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Cremor tártaro, de María Lunarillos.
Cremor tártaro, de María Lunarillos.
Se usa como acidulante y estabilizante para las claras de huevo en las elaboraciones de repostería, postres...
Contenido: 80 gramos.
Ingredientes: tartrato de potasio.
Dosificación recomendada (para hacer merengue): añadir 1/4 de cucharadita por cada 2 claras.
Conservar en un lugar fresco y seco.
Video receta - Maria Lunarillos | Ideas sobre el uso del cremor tártaro