Pan y pizza

Todo lo necesario para hornear pan en casa

¿A quién no le gusta disfrutar del sabor del pan recién horneado? El aroma con el que queda impregnada nuestra cocina es, sin duda, uno de los más placenteros. En María Lunarillos disponemos de los mejores hornos cerámicos, banetones y moldes para ello.

Los hornos para pan de Emile Henry son moldes de cerámica HR, con un vitrificado único y extremadamente duro. Este material permite una cocción suave, lenta y homogénea, consiguiendo un pan de interior esponjoso y miga suave y exterior dorado y crujiente. Además, su tapa con forma de cúpula hace que la cocción se asemeje a la de un horno tradicional, manteniendo la humedad del pan en su nivel óptimo. Los hay para hogazas, barras, baguettes, mini baguettes, panecillos, pan tradicional y chapatas.

También contamos con banetones de mimbre (adecuados para panes de masas densas y menos hidratadas) y banetones de pulpa de madera (aptos para cualquier tipo de masa, ya que evitan que esta se pegue), en distintos tamaños y formas. Los banetones son recipientes que se utilizan durante el segundo levado del pan, mejorando el resultado y dando forma a la masa.

Además, tenemos otros moldes de silicona o metal con formas variadas para elaborar pan de molde, palitos de pan, panecillos para bocadillos, pan de hamburguesa, bagels... Y accesorios para resultados profesionales, como telas para el levado, rasquetas para cortar la masa, cuchillas para mejorar la corteza, bolsas de conservación...