22
febrero

Vídeo-receta: Mug Cakes

 

Mug-cakes

Mug Cakes en tazas de Mr Wonderful

En la vídeo receta de esta semana os voy a mostrar una forma fácil y rápida de haceros un desayuno riquísimo. Los mug cakes o bizcochos en taza son muy prácticos porque no necesitan horneado. Se hacen al microondas, y en unos 2 minutos los tendremos listos para comer. Ya veréis que su elaboración es muy sencilla. ¡En 5 minutos los tendremos listos!

En el vídeo os muestro cómo hago la mezcla con unas varillas de mano en un bol aparte, y luego paso esta mezcla a una taza apta para microondas. Pero si vosotros queréis, los podéis hacer directamente batiéndolo con un tenedor en la misma taza dónde los vamos a cocinar, aunque personalmente me gusta más la textura final del bizcocho batido en un bol aparte y con las varillas de mano. A mi parecer, los ingredientes quedan mejor integrados entre sí y con una miga muy esponjosa.

También se pueden hacer variantes de las recetas sustituyendo algunos elementos como la manzana, la naranja o la vainilla. En el vídeo tenéis tres propuestas que me gustan mucho y espero que podáis disfrutar.

Mug Cakes

Ingredientes:

Para un mug cake de vainilla con chips de chocolate:

Para un mug cake de manzana y canela:

  • 3 cdas. de harina
  • 1 cda. de azúcar moreno
  • 1 huevo
  • 1/4 de una manzana troceada
  • 1/2 cda. de aceite de oliva de sabor suave
  • 1/2 cda. de leche
  • 1/4 cdta. de canela en polvo
  • 1/4 cdta. de levadura química
  • 1/4 cdta. de extracto de vainilla

Para un mug cake de chocolate y naranja:

  • 3 cdas. de harina
  • 1 cda. de cacao en polvo
  • 1 huevo
  • 3 cdas. de azúcar
  • 2 cda. de aceite de oliva de sabor suave
  • 2 cda. de leche
  • Ralladura de naranja (al gusto)
  • 1/4 cdta. de extracto de vainilla
  • 1/4 cdta. de levadura química
  • 1 pizca de sal

Para la decoración:

Preparación:

  • Para hacer el mug cake de vainilla y chocolate empezamos batiendo un poquito el huevo en un bol. No es necesario batirlo demasiado, simplemente batiremos hasta romper su estructura. Después añadimos una cucharada de aceite y dos cucharadas de leche. Para darle sabor, agregamos un cuarto de cucharadita de extracto de vainilla y removemos bien hasta integrarlo todo. Ponemos dos cucharadas de azúcar y mezclamos hasta se integre con el resto de ingredientes. Ahora con un colador pequeñito tamizamos la harina. En este caso pondremos tres cucharadas rasas.

  • Con estas cantidades haremos un mug cake. Para hacer más de uno, podéis multiplicar todos los ingredientes por el número de mug cakes que queráis hacer. Lo mezcláis todo en un bol más grande y cuando tengáis la masa lista, las repartís en las tazas que queráis.

  • Agregamos el cuarto de cucharadita de levadura química y tamizamos todo junto dando unos golpecitos al colador. Una vez listo, añadimos una pizca de sal y removemos suavemente hasta obtener una masa ligera y sin grumitos. Añadimos dos cucharadas de chips de chocolate y mezclamos.

  • Ahora ya sólo nos queda ponerlo dentro de una taza apta para microondas y ponerle unos cuantos chips de chocolate por encima. Lo llevamos al microondas a máxima potencia durante 1 o 2 minutos. El tiempo de cocción dependerá de la potencia de vuestro microondas. Por eso, lo mejor es pincharlo para comprobar que está completamente hecho.

  • Le ponemos un poquito de chocolate por encima y unas nubes pequeñitas o marshmallows, y ¡listo!

Mug-cakes-secundaria

  • Para el mug cake de manzana y canela empezamos batiendo el huevo. Cuando lo tengamos listo, agregamos media cucharada de aceite y media de leche. Agregamos un cuarto de cucharadita de extracto de vainilla y removemos para mezclar bien los ingredientes. Cuando el azúcar esté bien integrado, con la ayuda de un colador añadimos tres cucharadas rasas de harina. También ponemos el cuarto de cucharadita de levadura química y la canela en polvo. Damos unos golpecitos al colador para tamizar los ingredientes y mezclamos suavemente hasta que ya no veamos restos de harina en la masa.

  • Cuando la tengamos bien integrada añadimos un cuarto de manzana picada en trocitos y removemos con una espátula para repartirla por toda la masa. Una vez lista, vertemos la mezcla en una taza y la llevamos al microondas durante 1 o 2 minutos a máxima potencia. Pasado este tiempo, le ponemos unos trocitos de manzana por encima y un poquito de dulce de leche.

  • Para el mug cake de chocolate y naranja empezamos batiendo el huevo. Una vez listo, añadimos dos cucharadas de aceite y dos de leche. Añadimos también un cuarto de cucharadita de extracto de vainilla. Agregamos la ralladura de naranja. Batimos nuevamente para integrar la ralladura. Ponemos tres cucharadas de azúcar. Mezclamos hasta integrar bien el azúcar. Ahora sobre el colador ponemos tres cucharadas rasas de harina. Añadimos también una cucharada rasa de cacao en polvo puro y el cuarto de cucharadita de levadura química para que nuestro mug cake quede muy esponjoso. Damos unos golpecitos para tamizar los ingredientes y con una cuchara ayudamos a deshacer los grumitos de cacao que puedan quedar en el colador.

  • Una vez listo, añadimos una pizca de sal y removemos suavemente hasta que los ingredientes secos queden perfectamente incorporados en la masa. La vertemos en una taza apta para microondas y la dejaremos 1 o 2 minutos a máxima potencia.

  • Para decorarlo, espolvoreamos un poquito de azúcar glas por encima. Y si queréis le podéis poner también una rodajita de naranja a vuestro mug cake.

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