- CUENTA
Harina blanca de trigo de espelta ecológica molida a piedra, de El Amasadero.
Harina blanca de trigo de espelta ecológica molida a piedra, de El Amasadero.
Es una harina panificable de poca fuerza, de color crema, que conserva el germen del trigo gracias al molido a piedra.
Pese a su poca fuerza, puede usarse sola para hacer panes con fermentaciones cortas y amasados suaves. Se consiguen así panes con un sabor intenso a cereal.
Funciona muy bien cuando se elabora pan con masa madre y también puede mezclarse con otras harinas para conseguir así panes más alveolados y con mayor altura.
Es una harina con mayor contenido en fibra soluble y ácidos grasos insaturados que la de trigo. Además, es rica en vitamina B1 y B6, fósforo y manganeso.
Cuenta con certificado de agricultura ecológica de CAAE.
No contiene conservantes ni colorantes.
Envasado en atmósfera protectora. Conservar en lugar seco y fresco.
Peso: 1,5 kilos.
Fuerza: W 95.
Proteína: 13,9 %
Ingredientes: harina de trigo espelta ecológico.
Alérgenos: contiene gluten. Puede contener trazas de sésamo, soja y frutos secos.
Información nutricional por 100 g | |
Valor energético | 1.451 kJ - 345 kcal |
Grasas | 1,4 g |
de las cuales ácidos grasos saturados | 0,3 g |
Hidratos de carbono | 66,3 g |
de los cuales azúcares | 1,6 g |
Proteínas | 13,9 g |
Sal | 0,1 g |