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Eclairs, curso básico y 46 recetas

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Características del producto

Los entusiastas de la repostería francesa encontrarán en este libro todas las técnicas y secretos para la elaboración de eclairs perfectos, sabrosos, aireados y ligeros, así como otras elaboraciones francesas de pasta choux: religieuses, bombes y Paris-brests entre otros.

Incluye además una guía de rellenos y coberturas brillantes

La autora, Marianne Magnier-Moreno, es una experta pastelera que explica paso a paso y con increíbles imágenes las técnicas apropiadas para conquistar uno de los postres básicos más gourmet de la pastelería francesa.

Características:

  • 160 páginas
  • Cartoné
  • Idioma: español

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