23
octubre

Cupcakes cabezas de brujos para Halloween

 

cupcakes con cabezas de brujosHasta hace unos años la celebración de Halloween era algo ajeno a muchas partes de Occidente, incluyendo España, pero poco a poco nos ha ido colonizando y actualmente ya es una de nuestras fiestas a celebrar, y los comercios nos ayudan a recordarlo constantemente. Para no marcar la diferencia, hoy me he puesto a jugar un poco con el azúcar y las manos para traeros estos cupcakes cabezas de brujos para Halloween.

Aunque mi repostería favorita es más bien europea, por los tiempos que corren es imposible negarse a aprender a usar el fondant, la pasta goma y todos aquellos artilugios o accesorios que trae consigo esta empalagosa diversión. Reconozco que es todo un arte ponerse a diseñar y elaborar todas las figuras, incluso es necesario tener cierta noción estructural a menos que quieras ver tu obra derrumbarse poco a poco.

No entraré en detalles de cómo elaborar el buttercream, cómo extenderlo ni cómo cubrir el cupcake con fondant ya que podéis ver todos esos pasos en otras publicaciones del blog. Ahora vamos al lío que se requiere tiempo y paciencia como bien sabéis.

Receta de cupcakes cabezas de brujos para Halloween

Ingredientes:

Para los cupcakes rellenos:

Para las cabezas monstruosas:

Elaboración:

Para hacer las cabezas de brujos:

  • Coloreamos una parte del fondant con colorante negro y con colorante naranja.
  • Coloreamos una parte de la goma pasta poniéndole un poco de colorante marfíl; también podemos dejarla blanca, para hacer las cabezas.coloreamos el fondant
  • Coloreamos bolas de 20 g de pasta goma de color naranja, negro, rojo, amarillo, marrón, verde, o el color que más nos guste. Nos servirán para formar ojos, ropa, pelo, sombreros y decoraciones.
  • Para hacer las cabezas usamos bolas de pasta goma y les damos formas alargadas, redondas o estiradas horizontalmente. Si las dejamos secar un poco y luego las trabajamos otra vez nos saldrán grietas que podremos aprovechar como arrugas.coloreamos la pasta goma
  • Con un poco de pasta goma de color piel formamos las narices y les hacemos los agujeros con ayuda de una esteca.
  • Para hacer los ojos hacemos dos pelotitas de pasta goma, una más grande que la otra, una blanca y otra negra. Las pegamos a las cabezas y las pinchamos con una esteca con punta. Podemos intercalar el blanco y el negro poniendo primero uno y luego el otro. También podemos poner ojos de otro color.hacemos las cabezas
  • Para formar las cejas o bigotes hacemos unos rollitos de pasta goma (del color del pelo que queramos) con un extremo más fino. Las pegamos y les damos forma a los extremos finos, curvándolos un poco.
  • Formamos la boca haciendo una bola mediana de color rojo y la pinchamos en la cabeza con ayuda de una esteca con punta. También podemos formar una boca con dos pelotitas de color rojo, juntándolas, aplanándolas y moldeándolas un poco con los dedos.hacemos los ojos
  • Para hacer el pelo largo hacemos rollitos de color negro, marrón y amarillo, y los vamos pegando en las cabezas. Usamos las estecas para modelar, pegar y mover cualquier rollito. Debemos procurar que algunos rollitos nos queden levantados como si les estuviera dando el viento. Dejamos secar un poco.
  • Para hacer el pelo rizado hacemos pequeñas bolas del color que queramos y las vamos pegando en la cabeza. Pinchamos en el centro de la bola con la punta de una esteca para hacer un agujero. Dejamos secar un poco.hacemos el pelo
  • Hacemos gorritos de bruja con pasta goma, unos de color negro y otros de color naranja. Decoramos con pequeñas pelotitas y con flores hechas con un cortador. Decoramos haciendo formas y dibujos con las estecas. Dejamos secar sobre un soporte.
  • Para hacer las orejas hacemos una pequeña pelotita y le damos forma con una esteca. Dejamos que se sequen las cabezas completamente.hacemos los sombreros

Para hacer los cupcakes:

  • Calentamos el horno a 170º C y preparamos un molde metálico de cupcakes con las capsulas de papel, unos de color negro y otros de color naranja.
  • Batimos con un robot la mantequilla con el azúcar, hasta blanquear.preparamos el molde
  • Añadimos los huevos uno a uno sin dejar de batir (cuando se haya incorporado un huevo añadimos el siguiente).
  • Incorporamos el extracto de vainilla.hacemos la masa
  • Mezclamos todos los ingredientes secos (harina, levadura y sal), y mezclamos con el batido.
  • Ponemos una cucharada colmada del batido en cada molde y un trozo de chocolate en el centro.mezclamos y rellenamos
  • Terminamos de cubrir el chocolate con otra cucharada colmada del batido.
  • Horneamos durante 20 o 25 minutos aproximadamente, o hasta que al pincharlos con una brocheta de metal salga limpia. Retiramos del horno y dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.terminamos de rellenar y horneamos

Para montar los cupcakes:

  • Cubrimos los cupcakes con crema de mantequilla (buttercream) y cubrimos con un círculo de fondant negro o naranja. Alisamos con una paleta alisadora.
  • Montamos un taco de pasta goma en un palillo de madera (puede ser un palillo de dientes) y cubrimos con un círculo de pasta goma decorado con una esteca. Estos tacos nos ayudarán a darle altura a las cabezas cuando las montemos en los cupcakes.montamos los cupcakes
  • Pegamos los sombreros a las cabezas y las dejamos secar un poco antes de montarlas en los cupcakes. Decoramos el fondant de los cupcakes con flores de colores y pequeñas pelotitas, y hacemos pequeñas pelotitas en bajo relieve con una esteca.
  • Montamos las cabezas en los cupcakes.pegamos los sombreros

Ahora solo nos queda repartir estos cupcakes cabezas de brujos para Halloween a los peques de la casa y disfrutar de esa sonrisa, y esa mirada única que se les dibuja cada vez que ven un pastel o un dulce. Desde luego que a las verduras no les pondrán cara buena pero a estos…¡ni tocárselos!

cupcake de brujo

Algunos consejos útiles:

  • Cuando hagamos las cabezas es conveniente que les ensartemos un palillo de dientes, o lo que vayamos a utilizar como estructura. Si los dejamos secar completamente luego será muy difícil de acoplar a los cupcakes.
  • Podemos usar los colores que más nos gusten para decorar los sombreros y el cuello, así como usar las estecas que más nos gusten para hacer bajos relieves.
  • Podemos usar cualquiera de los dos tipos de buttercream que os recomendamos en los enlaces de abajo. A mí me gusta añadirle zumo de limón en vez de leche, ayuda a contrarrestar en el paladar lo empalagoso del fondant y el buttercream.
  • La ralladura de naranja se la debemos añadir una vez que esté montada la crema de mantequilla. Es bueno que repose un poco para que el sabor a naranja sea homogéneo.
  • El tipo de chocolate que hemos usado puede sustituirse por una cucharada de mermelada, o por el chocolate que más os guste.

Enlaces que te pueden ayudar:

Print Friendly