11
noviembre

Receta de buñuelos de manzana paso a paso

 

Beignets de manzana

Hoy os proponemos elaborar unos buñuelos de manzana o beignets, una receta muy típica en Francia que es muy fácil de hacer, y con la que obtenemos un resultado delicioso. Podríamos decir que los beignets son una masa parecida que estaría entre el donut y el crepe.

Recién hechos están riquísimos, pero lo bueno de esta masa es que puede prepararse con antelación sin perder sus propiedades. Ahora que es tiempo de manzanas, os animamos a preparar esta receta que hará las delícias de desayunos y meriendas, y a que  la manzana da jugosidad, y un ligero toque crujiente que os va a encantar. Vamos con la receta.

Receta de buñuelos de manzana

Ingredientes (para 4 personas):

  • 3 manzanas
  • 1/2 limón
  • 15 g de ron
  • 10 g de azúcar
  • 60 g de harina de trigo común
  • 50 g de leche
  • 1 huevo
  • Una clara de huevo
  • Aceite de girasol (500 g aprox.)
  • Una pizca de sal

Elaboración:

  • Pelamos las manzanas y les retiramos el corazón con ayuda de un descorazonador, y las cortamos en rodajas de un centímetro de grosor.

Beignets-de-manzana-paso-1

  • Dejamos marinar las manzanas en una fuente con el limón, el azúcar y el ron. Mientras preparamos la masa.

Beignets-de-manzana-paso-2

Beignets-de-manzana-paso-3

  • En un bol incorporamos la harina y la sal, realizamos un agujero en el centro, añadimos el huevo, y mezclamos con unas varillas.

Beignets-de-manzana-paso-4

  • Agregamos la leche poco a poco sin dejar de remover, cubrimos con papel de film y dejamos reposar 10-15 minutos

Beignets-de-manzana-paso-5

Beignets-de-manzana-paso-6

  • Mientras, en otro bol montamos la clara de huevo, y la añadimos a la masa anterior con movimientos suaves y envolventes con la ayuda de una espátula.

Beignets-de-manzana-paso-7

  • Pasamos la manzana por harina, sacudiendo el exceso y posteriormente la bañamos en la masa. Freímos en un cazo con aceite bien caliente entre 45 segundos y un minuto, hasta que queden doradas.

Beignets-de-manzana-paso-8

Beignets-de-manzana-paso-9

  • Escurrimos los buñuelos sobre papel de cocina y espolvoreamos de azúcar glas. Servimos.

Beignets_de_manzana_F2

¿Os animáis a preparar esta receta de buñuelos de manzana? No la podéis dejar pasar.

Print Friendly