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Beignets de manzana

Receta de buñuelos de manzana paso a paso

Beignets de manzana

Hoy os proponemos elaborar unos buñuelos de manzana o beignets, una receta muy típica en Francia que es muy fácil de hacer, y con la que obtenemos un resultado delicioso. Podríamos decir que los beignets son una masa parecida que estaría entre el donut y el crepe.

Recién hechos están riquísimos, pero lo bueno de esta masa es que puede prepararse con antelación sin perder sus propiedades. Ahora que es tiempo de manzanas, os animamos a preparar esta receta que hará las delícias de desayunos y meriendas, y a que  la manzana da jugosidad, y un ligero toque crujiente que os va a encantar. Vamos con la receta.

Receta de buñuelos de manzana

Ingredientes (para 4 personas):

  • 3 manzanas
  • 1/2 limón
  • 15 g de ron
  • 10 g de azúcar
  • 60 g de harina de trigo común
  • 50 g de leche
  • 1 huevo
  • Una clara de huevo
  • Aceite de girasol (500 g aprox.)
  • Una pizca de sal

Elaboración:

  • Pelamos las manzanas y les retiramos el corazón con ayuda de un descorazonador, y las cortamos en rodajas de un centímetro de grosor.

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  • Dejamos marinar las manzanas en una fuente con el limón, el azúcar y el ron. Mientras preparamos la masa.

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  • En un bol incorporamos la harina y la sal, realizamos un agujero en el centro, añadimos el huevo, y mezclamos con unas varillas.

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  • Agregamos la leche poco a poco sin dejar de remover, cubrimos con papel de film y dejamos reposar 10-15 minutos

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  • Mientras, en otro bol montamos la clara de huevo, y la añadimos a la masa anterior con movimientos suaves y envolventes con la ayuda de una espátula.

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  • Pasamos la manzana por harina, sacudiendo el exceso y posteriormente la bañamos en la masa. Freímos en un cazo con aceite bien caliente entre 45 segundos y un minuto, hasta que queden doradas.

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  • Escurrimos los buñuelos sobre papel de cocina y espolvoreamos de azúcar glas. Servimos.

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¿Os animáis a preparar esta receta de buñuelos de manzana? No la podéis dejar pasar.

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Clara

Clara

Psicóloga de profesión, enfermera de formación y cocinera por vocación. Con dos añitos ya estaba jugando en mi cocinita de juguete, desde entonces, siempre me ha gustado trastear en la cocina y mi horno se ha convertido una extensión de mi cuerpo. La repostería es la parte que más me atrae de la cocina, ya que me resulta altamente creativa, en ella he encontrado un lugar para unir estética, tradición, innovación y sobre todo sabor. Me he formado durante un tiempo en Francia, en escuelas españolas y sobre todo a través de la experiencia. Mi entusiasmo por la cocina me llevó a abrir mi blog gastronómico Entrando en la cocina dónde compartir mis recetas y crónicas de manera fácil y asequible.

4 Comentarios
  • Jerusa

    14 noviembre, 2014 at 13:34 Responder

    Se me ha hecho agua en boca, seguramente los probaré! Un besito, guapa!

  • Conguicupcake

    13 noviembre, 2014 at 12:12 Responder

    Hummmmm….vaya pinta q tienen esos buñuelos ….y con manzana…me encanta!!! lo haré un día de estos de frío, q apetece algo para acompañar el tecito…hummm… ♥♥♥

  • blanca

    11 noviembre, 2014 at 15:12 Responder

    ay que rico!!!! mi padre los hacia cuando yo era pequeña. que buenos con canela!!!!

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