Receta de buñuelos de manzana paso a paso
Hoy os proponemos elaborar unos buñuelos de manzana o beignets, una receta muy típica en Francia que es muy fácil de hacer, y con la que obtenemos un resultado delicioso. Podríamos decir que los beignets son una masa parecida que estaría entre el donut y el crepe.
Recién hechos están riquísimos, pero lo bueno de esta masa es que puede prepararse con antelación sin perder sus propiedades. Ahora que es tiempo de manzanas, os animamos a preparar esta receta que hará las delícias de desayunos y meriendas, y a que la manzana da jugosidad, y un ligero toque crujiente que os va a encantar. Vamos con la receta.
Receta de buñuelos de manzana
Ingredientes (para 4 personas):
- 3 manzanas
- 1/2 limón
- 15 g de ron
- 10 g de azúcar
- 60 g de harina de trigo común
- 50 g de leche
- 1 huevo
- Una clara de huevo
- Aceite de girasol (500 g aprox.)
- Una pizca de sal
Elaboración:
- Pelamos las manzanas y les retiramos el corazón con ayuda de un descorazonador, y las cortamos en rodajas de un centímetro de grosor.
- Dejamos marinar las manzanas en una fuente con el limón, el azúcar y el ron. Mientras preparamos la masa.
- En un bol incorporamos la harina y la sal, realizamos un agujero en el centro, añadimos el huevo, y mezclamos con unas varillas.
- Agregamos la leche poco a poco sin dejar de remover, cubrimos con papel de film y dejamos reposar 10-15 minutos
- Mientras, en otro bol montamos la clara de huevo, y la añadimos a la masa anterior con movimientos suaves y envolventes con la ayuda de una espátula.
- Pasamos la manzana por harina, sacudiendo el exceso y posteriormente la bañamos en la masa. Freímos en un cazo con aceite bien caliente entre 45 segundos y un minuto, hasta que queden doradas.
- Escurrimos los buñuelos sobre papel de cocina y espolvoreamos de azúcar glas. Servimos.
¿Os animáis a preparar esta receta de buñuelos de manzana? No la podéis dejar pasar.