Pudding de chocolate en vasitos
Este cuco pudding de chocolate en vasitos está chupao de hacer porque no lleva huevo para cuajarlo, solamente maicena, por lo que se hace todo en un cazo, se pone en los vasitos, se refrigera y listo. Un postre estupendo para niños y perfecto para fiestas y picnics con esta presentación tan divertida.
Además de no llevar huevo este postre puede ser apto para celiacos si usamos chocolate, cacao y galletas sin gluten. Así que es apto para casi todo el mundo y así todos quedamos contentos. Ah, y además es que está bien bueno.
La receta procede de la web de Martha Stewart, que tiene cosas muy monas a montones porque debe tener cienes y cienes de personas trabajando para ella, como Willie Wonka en su fábrica de chocolate. Igual también son oompa-loompas.
Receta de pudding de chocolate en vasitos
Ingredientes:
- 20 g de azúcar normal
- Tres cdas. de maicena
- Una cda. de cacao en polvo
- Un pizco de sal
- 250 g de leche condensada
- 360 g de leche entera
- 1/2 cdta. de extracto de vainilla
- 170 g de chocolate puro o con leche
- Una cdta. de mantequilla
- 10 galletas
- Unas ramitas de menta
Elaboración:
- En un bol ponemos el azúcar y la sal, y encima de ellos pasamos por el tamiz la maicena y el cacao en polvo. Reservamos.
- Pesamos el chocolate negro o con leche y lo derretimos en un bol en el microondas, en la función de descongelación y con precaución de no pasarnos. Reservamos.
- En un cazo ponemos la leche condensada, la leche normal y el extracto de vainilla. Mezclamos bien con unas varillas. Vertemos los sólidos previamente mezclados sobre los líquidos del cazo y volvemos a mezclar bien con las varillas.
- Ponemos el cazo al fuego y calentamos despacio sin dejar de remover, pues si calentamos muy deprisa se nos harán grumos con la maicena. Cuando sube de cierta temperatura empieza a espesar. Llevamos la mezcla a ebullición un instante y apagamos el fuego. Si se nos ha hecho algún grumo le pasaremos una batidora de mano para deshacerlos sin ningún problema.
- Dejamos preparados los vasitos que vayamos a usar, puesto que al añadirle el chocolate fundido a la papilla de chocolate se espesa mucho por lo que hay que distribuirla enseguida.
- Vertemos sobre la papilla el chocolate troceado que habremos fundido previamente, agregamos igualmente la mantequilla y mezclamos enérgicamente con las varillas.
- Ayudándonos con una espátula de silicona distribuimos de inmediato el pudding en los vasitos, ya que solidifica a ojos vistas. Golpeamos un poco los vasitos contra la mesa para que se nivele la superficie. Les ponemos un poco de plástico de cocina por encima para que no se forme «piel» y dejamos enfriar por completo.
- Una vez a temperatura ambiente metemos los vasitos de pudding de chocolate en la nevera para que se acaben de poner firmes.
- Cuando vayamos a servir el pudding machacamos las galletas hasta que queden muy menuditas o las pasamos por una batidora de vaso, y repartimos las migas en los vasitos. Adornamos cada vasito introduciendo en el pudding una rama de menta.
Pues ya veis que este postre se prepara en un momento, solo hay que tener en cuenta el tiempo necesario para enfriar y refrigerarlo después. También se puede preparar con antelación, aunque en ese caso os aconsejo que no pongáis las galletas hasta el momento de servir, porque se humedecerían. Disfrutad de este pudding de chocolate en vasitos.
