Vídeo-receta en un minuto: Cookies con chips de chocolate
En el vídeo de esta semana os muestro de forma sencilla y rápida cómo hacer cookies con chips de chocolate, ¡irresistibles!. Estoy segura de que si hacéis esta receta, la repetiréis una y otra vez porque estas galletas son perfectas para el desayuno.
Las podéis mojar en leche y así comerlas blanditas,o si no, podéis comerlas tal cual y os daréis cuenta de lo crujientes que están por fuera y lo blanditas que quedan por dentro. Personalmente me encantan así, ya que me recuerdan a otras galletas comerciales que también me gustan.
Espero que os guste la receta, ya que es súper fácil y se hace en un momentito. También podéis estas cookies con una batidora eléctrica de mano. ¡Quedan igual de buenas! Y si queréis darles un toque diferente, podéis variar los chips de chocolate negro que he utilizado y hacerlas con chips de chocolate blanco o con leche. ¡Todas las opciones son válidas e igual de deliciosas!
Cookies con chips de chocolate
Ingredientes (para 30 galletas):
- 125 g de mantequilla
- 100 g de azúcar blanco
- 100 g de azúcar moreno
- 1 huevo L
- 1 cdta. de extracto de vainilla
- 250 g de harina de trigo
- 1/2 cdta. de bicarbonato de sodio
- Pizca de sal
- 140 g de chips de chocolate negro
Elaboración:
- Añadimos en la batidora la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar moreno y el azúcar blanco. Con la pala K batimos a velocidad media durante 5 minutos hasta formar una pasta. Batimos un poco el huevo antes de añadirlo a la mezcla. Una vez integrado añadimos el extracto de vainilla y batimos un minuto más.
- Tamizamos sobre la mezcla la harina y el bicarbonato de sodio. Añadimos también la sal y batir a velocidad baja. Terminamos de incorporarlo todo con una lengua repostera para no batir en exceso la masa.
- Antes de añadir los chips de chocolate, reservamos unos pocos, 20 g, para ponerlos sobre las galletas. Añadimos los chips de chocolate y mezclamos con una lengua repostera.
- Preparamos una bandeja con papel de horno. Hacemos bolitas con la masa y las aplastamos un poquito. Ponemos los chips de chocolate que habíamos reservado encima de las galletas.
- Precalentamos el horno a 180ºC y horneamos durante 12 minutos.
- Sacamos las galletas del horno y las dejamos reposar durante 20 minutos. Finalmente, las trasladamos a una rejilla hasta que enfríen por completo.
- Para conservarlas mejor, las podéis guardar en una caja de lata.