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Vídeo-receta: Mega Cookie de Nutella

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Mega Cookie de Nutella en sartén skillet

En el vídeo de esta semana os muestro cómo hacer una mega cookie o galleta gigante rellena de Nutella. Es una galleta que se hornea directamente en una sartén apta para horno y queda con una textura increíble. El resultado final es una galleta abizcochada, y como está rellena de Nutella, su interior queda muy jugoso.

También se puede rellenar con otros ingredientes como dulce de leche o crema de cacahuete. Eso ya depende de vuestros gustos. Lo que sí os recomiendo es que la hagáis con azúcar moreno, porque aparte de dar un sabor más intenso, también da una jugosidad muy buena a este tipo de galletas.

Espero que os guste la receta y que la probéis porque no deja de ser curioso el comerse una galleta como si de una tarta se tratara.

Mega Cookie de Nutella

Ingredientes (para una sartén de 20 cm):

Elaboración:

  • Para preparar la mega cookie empezamos poniendo en un bol la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar moreno. Con la batidora eléctrica, batimos durante 5 minutos a velocidad media.
  • Ahora batimos un poquito el huevo, así cuando lo agreguemos será más sencillo integrarlo con el resto de ingredientes. Cuando esté bien mezclado, le vamos a dar sabor a la galleta con pasta concentrada de vainilla. Batimos un poquito hasta que la vainilla se reparta por la toda la masa. Una vez esté todo bien integrado, obtendremos una masa, que como veis está muy cremosa.
  • Con la ayuda de un colador, tamizaremos la harina y también aprovechamos para agregar el bicarbonato de sodio. Añadimos la pizca de sal y mezclamos un poquito. Os recomiendo hacer esto antes de batir ya que de lo contrario, la mitad de la harina saldrá volando fuera del bol. Ahora sí, ya podemos batir a velocidad baja hasta que no veamos restos de harina en la masa.
  • Comprobamos que realmente hemos incorporado bien toda la harina, así que removemos el fondo para verificar que todo se ha integrado perfectamente.
  • Cuando tengamos la masa lista, añadimos unos 60 gramos de chips de chocolate. Ahora que ya tenemos la masa lista, os voy a mostrar dónde la cocinaremos.
  • Este tipo de galletas se suelen hornear directamente en una sartén. Tiene 20 centímetros de diámetro y como veis está hecha de una sola pieza de hierro, y por eso se puede poner en el horno sin ningún problema.

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Mega Cookie de Nutella sobre plato de postre de GreenGate

  • Antes de poner la masa, voy a rociar la sartén con un poquito de spray antiadherente. Esto facilitará el desmoldado de la galleta después de horneada.
  • Ponemos la mitad de la masa en la base de la sartén. Con una lengua repostera la repartimos por toda la base, intentando dejar la superficie plana y los bordes un poquito más elevados para que contengan el relleno.
  • Hecho esto, vamos a calentar 15 segundos la Nutella en el microondas, de esta manera la podremos acomodar más fácilmente sobre la masa y la podremos repartir mejor. Con el resto de masa de galleta, vamos a tapar la Nutella, así dejaremos la Nutella dentro de la galleta y su interior quedará irresistible.
  • Cuando terminemos de poner la masa en los bordes, con la lengua repostera, la vamos acomodando hacía el centro de la galleta, así, conseguimos cubrir por completo el relleno. Golpeamos con cuidado la sartén para asentar la masa y ponemos más chips de chocolate por encima de la galleta.
  • Ahora sí, ya podemos llevar la galleta al horno precalentado a 175º C durante 30 minutos.
  • Recién sacada del horno, la dejamos sobre una rejilla hasta que enfríe por completo. Si la intentamos desmoldar antes, como está caliente se nos puede romper.
  • Cuando enfríe ya estará perfecta nuestra mega cookie de Nutella para cortar una ración y servirla como si se tratara de una porción de tarta.
  • Lo que me encanta de estas cookies gigantes es que les podemos poner el relleno que queramos, como por ejemplo de dulce de leche o mantequilla de cacahuete. Ambas opciones también quedan súper ricas.
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Pamela

Pamela

Todo empezó un San Valentín que decidí sorprender a mi marido con un pastel casero. Desde entonces, esta afición se ha convertido en mi estilo de vida. Fui adentrándome en el mundo de la repostería, probando nuevas técnicas y creando mis propias recetas. Me apasiona transmitir sensaciones, es por eso que junto a mi marido empezamos nuestro proyecto. Fuimos juntos a la universidad, ambos somos ingenieros y nos encanta la tecnología. Por eso decidimos crear Quiero Cupcakes BCN, un canal en YouTube donde expresar nuestra pasión por la repostería en forma de vídeo-recetas al alcance de todo el mundo.

4 Comentarios
  • Judit

    10 septiembre, 2016 at 18:53 Responder

    Se podría usar como relleno una crema de queso, o esta se estropearía durante el horneado?
    Gracias!

    • Pamela

      26 septiembre, 2016 at 18:56 Responder

      No te recomiendo la crema de queso para hornearla. Puedes sustituir la Nutella por dulce de leche 😉

  • Prado

    6 septiembre, 2016 at 18:33 Responder

    Buenas Tardes, si no tengo sartén para horno,que recipiente me aconsejas usar?

    • Pamela

      26 septiembre, 2016 at 18:57 Responder

      Puedes utilizar otro recipiente o molde apto para horno 😉

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