En el vídeo de esta semana os muestro cómo hacer una tarta mousse de chocolate sin horno. Tiene una base de galleta que queda perfectamente adaptada al molde de quiche que he utilizado para la tarta. Gracias a la forma del molde, conseguimos un borde ondulado, lo que la hace más bonita y llamativa.

Para el interior de la tarta hago una mousse de chocolate muy sencilla, pero que está deliciosa. Además tiene una textura consistente y sedosa. Para mí, es una forma perfecta y rápida de hacer un relleno de chocolate.

Para la cobertura hago una crema chantilly y la pongo sobre la tarta directamente con una espátula. De este modo obtenemos una tarta casera, fácil y con un aire rústico precioso. Opcionalmente le ponemos unas virutas de chocolate negro y la tendremos terminada. Así de rápido tendremos una tarta a punto y con un sabor a chocolate espectacular.

Tarta mousse de chocolate

Ingredientes (para un molde redondo de 23 cm)

Para la base:

• 300 g de galletas María
• 2 cdas. de azúcar moreno
• 1 cda. de cacao en polvo sin azúcar
• 150 g de mantequilla derretida

Para la mousse:

• 200 g de chocolate negro
• 250 ml de nata o crema para batir con 35% M.G

Para la cobertura:

• 200 ml de nata o crema para batir con 35% M.G
• 40 g de icing sugar
• 1 cdta. de extracto de vainilla

Para la decoración:

• Virutas de chocolate negro

Elaboración:

• Forramos un molde desmontable de 23 cm de diámetro con papel film. Reservamos.
• Trituramos las galletas María con un procesador de alimentos o con una bolsita tipo zip y un rodillo.
• Pasamos las galletas trituradas a un bol. Les Añadimos el azúcar moreno y el cacao en polvo, y mezclamos.
• Derretimos la mantequilla y la agregamos a la mezcla de galletas. Removemos hasta obtener un color homogéneo.
• Cubrimos la base y los laterales del molde con la mezcla de galletas. Presionamos bien la mezcla contra el molde y refrigeramos mientras preparamos el relleno.
• Para preparar el relleno, añadimos 6 cucharadas de nata (o crema para batir) al chocolate y lo derretimos en el microondas.
• Montamos la nata restante. La Incorporamos poco a poco, con movimientos envolventes, al chocolate derretido.
• Vertemos el relleno sobre el molde. Reservamos en la nevera.
• Montamos la nata junto con el icing sugar y el extracto de vainilla.
• Decoramos con la nata montada y virutas de chocolate.

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