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Vídeo-receta en un minuto: Lemon Bars

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En este vídeo os muestro cómo hacer unos cuadraditos de limón o también llamados “lemon bars”. Son rápidos y sencillos de hacer y para los que nos gustan los postres con sabores cítricos, ¡resultan deliciosos! Os cuento que tienen un sabor intenso a limón y una textura cremosa, por lo que me parecen perfectos para una merienda, o incluso para después de las comidas.

El proceso consta de dos partes. En la primera, hacemos una base muy sencilla que horneamos para que nos dé el toque crujiente. Encima se pone la mezcla de limón y se hornea nuevamente para convertirla en una crema de limón firme.

Os recomiendo servirlo espolvoreado con icing sugar y cortado en cuadraditos. El tamaño de los cuadraditos lo dejo a vuestro gusto, pero como recomendación personal, por su intenso sabor, os aconsejo hacer trozos pequeñitos. Y si os apetece, siempre tenéis la opción de repetir si queréis un poquito más.

Lemon Bars o cuadraditos de limón

Ingredientes (molde cuadrado 25cm):

Para la base:

  • 220 g de mantequilla sin sal
  • 100 g de azúcar
  • 250 g de harina de trigo
  • Pizca de sal

Para el relleno:

  • 3 huevos L
  • 250 g de azúcar
  • 120 g de harina de trigo 
  • 120 ml de zumo de limón
  • Ralladura de limón

Para decorar:

Elaboración:

  • Forramos el molde con papel encerado o de horno.
  • Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren por completo.
  • Con un colador, tamizamos la harina sobre la mezcla. Añadimos también la pizca de sal y mezclamos bien.
  • Cubrimos la base del molde con la masa y hacemos una base uniforme.
  • Horneamos a 180 ºC durante 20 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Dejamos enfriar por completo a temperatura ambiente.
  • Para el relleno, batimos los huevos con el azúcar.
  • Tamizamos la harina sobre la mezcla de huevos y azúcar, y mezclamos.
  • Agregamos el zumo de limón y la ralladura mientras seguimos batiendo.
  • Vertemos la mezcla sobre la base que habíamos horneado.
  • Horneamos a 180 ºC durante 30 minutos o hasta que la parte superior parezca estable. Dejamos enfriar por completo.
  • Cortamos en cuadraditos, espolvoreamos con icing sugar, y servimos.

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Pamela

Pamela

Todo empezó un San Valentín que decidí sorprender a mi marido con un pastel casero. Desde entonces, esta afición se ha convertido en mi estilo de vida. Fui adentrándome en el mundo de la repostería, probando nuevas técnicas y creando mis propias recetas. Me apasiona transmitir sensaciones, es por eso que junto a mi marido empezamos nuestro proyecto. Fuimos juntos a la universidad, ambos somos ingenieros y nos encanta la tecnología. Por eso decidimos crear Quiero Cupcakes BCN, un canal en YouTube donde expresar nuestra pasión por la repostería en forma de vídeo-recetas al alcance de todo el mundo.

4 Comentarios
  • NANCY COVARRUBIAS

    2 diciembre, 2016 at 19:26 Responder

    Hola Pam, Me encantan tus vídeos <3
    Felicitaciones & Gracias por todas las vídeo recetas que nos compartes. Ustedes forman un gran equipo & una hermosa familia que siempre estén llenos de bendiciones 🙂
    tengo una duda, si uso azúcar con stevia que dice que endulza el doble uso la mitad de la cantidad que dice la receta?

    Saludos a Tian & Fer 😉

    • Pamela

      Pamela

      5 diciembre, 2016 at 18:25 Responder

      Muchas gracias por tu palabras tan bonitas. La verdad no sabría decirte si funcionará con stevia. Ya que el azúcar, aparte de endulzar, también aporta textura a la mezcla. Pero si lo pruebas, por favor cuéntanos qué tal te fue 😉

      • NANCY COVARRUBIAS

        6 diciembre, 2016 at 23:29 Responder

        Te cuento que a mi familia le han encantado han quedado deliciosos 🙂

        • Pamela

          Pamela

          20 diciembre, 2016 at 14:14 Responder

          Me alegra que os haya gustado 😉

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