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Vídeo-receta en un minuto: Rollo de canela gigante

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Rollo de canela gigante sobre molde redondo ondulado para tarta

En este vídeo os muestro una manera muy fácil y rápida de hacer un rollo de canela gigante. Si nunca habéis probado los rollos o roles de canela, os podéis iniciar con esta receta. Y lo mejor de todo es que no requiere experiencia en repostería y se hace de manera muy fácil.

El resultado final me encanta, ya que el hojaldre se expande y tiene una textura crujiente buenísima. El relleno de azúcar y canela es una delicia, pero si le ponéis un toquecito de cacao en polvo, ¡queda una combinación espectacular!

Seguro que habéis visto otras recetas de rollos de canela. Yo misma hago unos rollos de canela en los que elaboro mi propia masa y quedan riquísimos, pero os ánimo a probar esta receta por lo fácil y rápida que es. Ya veréis que en un momentito tendréis un rollo gigante de canela exquisito.

Rollo gigante de canela

Ingredientes (molde de 27 cm):

Para el rollo de canela:

  • 2 láminas de hojaldre (29×29 cm)
  • 160 g de mantequilla
  • 200 g de azúcar
  • 1 cda. de canela
  • 1 cdta. de cacao en polvo (opcional)

Para el glaseado:

Elaboración:

  • Para hacer el relleno, ponemos la mantequilla a temperatura ambiente en un bol y le añadimos el azúcar, la canela y el cacao en polvo. Mezclamos con una espátula hasta integrar todos los ingredientes.
  • Colocamos la placa de hojaldre sobre la mesa de trabajo, previamente espolvoreada con harina.
  • Ponemos el relleno sobre la masa de hojaldre y lo extendemos con una espátula o cuchara.
  • Cortamos la masa en tiras de unos 3 o 4 cm de ancho.
  • Hacemos un rollito con una tira de masa y lo ponemos en el centro del molde, previamente engrasado con un poquito mantequilla derretida.
  • Enrollamos el resto de las tiras alrededor del primer rollito hasta acabar con todas las tiras de hojaldre.
  • Pincelamos la superficie de la masa con huevo batido.
  • Llevamos el molde al horno previamente calentado a 200ºC con calor arriba y abajo, y sin ventilador. Horneamos el rollo de canela gigante durante 25 minutos o hasta que esté dorado.
  • Sacamos el molde del horno y lo dejamos enfriar por completo antes de poner el glaseado.
  • Para hacer el glaseado, vertemos la nata para montar sobre el icing sugar junto al extracto de vainilla.
  • Removemos con unas varillas hasta obtener una mezcla fluida y sin grumos.
  • Una vez listo, ponemos unos chorretones del glaseado por toda la superficie del rollo de canela gigante.¡Servimos y a disfrutar!

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Rollo de canela gigante en plato de postre de GreenGate

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Pamela

Pamela

Todo empezó un San Valentín que decidí sorprender a mi marido con un pastel casero. Desde entonces, esta afición se ha convertido en mi estilo de vida. Fui adentrándome en el mundo de la repostería, probando nuevas técnicas y creando mis propias recetas. Me apasiona transmitir sensaciones, es por eso que junto a mi marido empezamos nuestro proyecto. Fuimos juntos a la universidad, ambos somos ingenieros y nos encanta la tecnología. Por eso decidimos crear Quiero Cupcakes BCN, un canal en YouTube donde expresar nuestra pasión por la repostería en forma de vídeo-recetas al alcance de todo el mundo.

2 Comentarios
  • Marianela

    21 febrero, 2017 at 21:41 Responder

    Buenisima la receta, super util y facil de hacer!!!
    Saludos

    • Pamela

      Pamela

      7 marzo, 2017 at 20:41 Responder

      Muchas gracias! Me alegra que te guste 😉

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