12
enero

Cheesecake de galletas Oreo

 

cheesecake oreo

Cheesecake de galletas Oreo sobre stand de porcelana de Pip Studio

Esta divertida cheesecake de galletas Oreo, una tarta de queso que mezclamos con galletas Oreo, encantará a los peques, os lo digo yo. Porque no sé qué tendrán las Oreo que les gustan tanto…

Esta tarta de queso, cuya receta procede de este blog, se hace en frío, sin horno, nada más que mezclando el queso crema con nata y con los aromatizantes y saborizantes indicados. La base es del tipo de galleta triturada con mantequilla, apta hasta para los más novatos de la repostería.

Para este tipo de tarta conviene tener un molde desmontable; en este caso hemos usado uno metálico de 22 cm, pero igualmente da excelente resultado un molde de silicona con paredes desmontables. Y si queremos asegurarnos de conseguir un desmoldado perfecto, no tenemos más que congelar la tarta para que los laterales nos queden impecables. Vamos con ella.

Cheesecake de galletas Oreo

Ingredientes:

Base de galleta

  • 220 g de galletas Oreo
  • 60 g de mantequilla derretida

Relleno de queso y galletas

  • 750 g de queso crema (tipo Philadelphia)
  • 100 g de azúcar blanquilla
  • Una cdta. de extracto de vainilla
  • 180 ml de nata líquida (mínimo 35% de grasa)
  • 160 g de galletas Oreo
  • Un puñado de galletas Oreo troceadas

Cobertura

  • 150 ml de nata líquida (mínimo 35% de grasa)
  • 40 g de azúcar glas
  • Galletas Oreo para adornar, medias galletas o mini Oreo

Elaboración:

Base de galleta

  • Trituramos las galletas Oreo enteras y les añadimos la mantequilla derretida. Mezclamos bien.
  • Forramos con papel de hornear el fondo desmontable del molde y extendemos la masa de galleta con los dedos. Debe subir hasta la mitad de la altura del molde. Podemos alisar el fondo con un rodillo mini para masas. Metemos el molde en la nevera para que solidifique.

cheesecake oreo

Relleno de queso

cheesecake oreo

  • Trituramos las galletas del relleno, también enteras, y las añadimos al queso. Homogeneizamos.
  • Montamos la nata, que debe estar bien fría, en un robot o con varillas eléctricas hasta que esté dura y la añadimos al bol. Mezclamos con una espátula y movimientos envolventes para que no se baje.

cheesecake oreo

  • Troceamos tantas galletas Oreo como queramos añadir al relleno y las mezclamos.
  • Sacamos de la nevera el molde con la base, que ya estará firme, y vertemos el relleno. Alisamos con la espátula.

cheesecake oreo

  • Metemos la tarta en el congelador por lo menos seis horas para poder desmoldarla bien.
  • Una vez bien firme la tarta, retiramos los laterales, que veréis que con la tarta congelada salen perfectamente.

cheesecake oreo

Acabado

  • Montamos la nata con el azúcar glas hasta que esté bien firme (cuidado con pasarse que se hace mantequilla). La pasamos a una manga pastelera con boquilla rizada grande y hacemos pegotitos sobre la tarta.
  • Repartimos galletas Oreo mini o galletas partidas por la mitad encima de los moñitos de nata. Reservamos en la nevera hasta la hora de servir, para que se vaya descongelando.

cheesecake oreo

Cheesecake de galletas Oreo en plato de postre de Pip Studio

Pues ya tenemos una tarta de queso superoriginal y llamativa, que encantará a grandes y pequeños. Esta cheesecake de galletas Oreo se convertirá en un clásico en vuestra casa. Ya me lo contaréis.

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