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Vídeo-receta en un minuto: Mini cheesecakes con Oreo

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Mini cheesecakes con Oreo sobre plato de cerámica rectangular

En este vídeo os muestro cómo hacer unos mini cheesecakes sobre una galleta oreo. Es un postre individual que se sirve frío, perfecto para un tentempié de media tarde. Para hacerlo más fácil podemos utilizar una bandeja para cupcakes, así podemos hornearlos todos a la vez.

Si os gusta el sabor del cheesecake, estos pequeños pastelitos  os van a encantar. Acompañados con la galleta Oreo que ponemos en la base, me parece una combinación de sabores muy rica. Ya veréis que no tienen mucha dificultad. El único punto que quizás podría ser un pelín delicado, es el horneado, ya que debemos hornearlos y dejarlos enfriar sin cambios bruscos de temperatura. De lo contrario se hunden o agrietan, pero si seguís las indicaciones de la vídeo-receta ¡os van a salir perfectos!

Espero que os guste esta vídeo-receta, que la probéis y que la compartáis con vuestros familiares y amigos. Estos mini cheesecakes con Oreo son una delicia que seguro os dejará un buen sabor de boca.

Mini cheesecakes con Oreo

Ingredientes (14 mini cheesecakes):

Elaboración:

  • En un bol, mezclamos a velocidad baja el queso crema, junto con el yogur, el azúcar y el extracto de vainilla.
  • Cuando todo esté bien integrado, añadimos los huevos de uno en uno y mezclamos hasta unirlo todo.
  • Preparamos una bandeja de cupcakes con 12 cápsulas para cupcakes. Dentro de cada cápsula colocamos una galleta Oreo.
  • Sobre cada galleta, ponemos la mezcla de cheesecake y la repartimos en todas las cápsulas.
  • Cuando estén todas las cápsulas llenas, agitamos un poquito la bandeja para nivelar la mezcla y nos llevamos la bandeja al horno precalentado a 160ºC con calor arriba y abajo, y sin ventilador. Horneamos durante 22 minutos.
  • Pasado el tiempo de horneado, apagamos el horno y dejamos los mini cheesecake dentro del horno apagado con la puerta entreabierta hasta que enfríen por completo.
  • Una vez fríos, sacamos la bandeja del horno y metemos los mini cheesecake en la nevera durante 2 horas como mínimo.
  • Pasadas las 2 horas, sacamos de la bandeja de la nevera, retiramos la cápsula de cupcake y ¡ya están listos para disfrutar nuestros mini cheesecake con Oreo!

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Pamela

Pamela

Todo empezó un San Valentín que decidí sorprender a mi marido con un pastel casero. Desde entonces, esta afición se ha convertido en mi estilo de vida. Fui adentrándome en el mundo de la repostería, probando nuevas técnicas y creando mis propias recetas. Me apasiona transmitir sensaciones, es por eso que junto a mi marido empezamos nuestro proyecto. Fuimos juntos a la universidad, ambos somos ingenieros y nos encanta la tecnología. Por eso decidimos crear Quiero Cupcakes BCN, un canal en YouTube donde expresar nuestra pasión por la repostería en forma de vídeo-recetas al alcance de todo el mundo.

10 Comentarios
  • pauli

    25 febrero, 2017 at 17:13 Responder

    Me ha quedado muy líquida la masa y me flotaban las galletas 🙁 No se cómo saldrá del horno…

    • Pamela

      Pamela

      7 marzo, 2017 at 20:43 Responder

      Uy qué raro. Quizás sobre batiste mucho la masa. Debería quedar como en el vídeo.

  • Sahudy

    16 febrero, 2017 at 16:11 Responder

    el yogur griego puede ser sustituido por yogur natural?

    • Pamela

      Pamela

      21 febrero, 2017 at 18:25 Responder

      Sí, lo puedes sustituir 😉

  • Maria Fernanda Botero Castro

    13 febrero, 2017 at 13:52 Responder

    Una pequeña delicia de presentación impecable!

    • Pamela

      Pamela

      21 febrero, 2017 at 18:25 Responder

      Muchas gracias ?

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