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Receta de polos de sandía y de piña 1

Polos de sandía y polos de piña

Receta de polos de sandía y de piña 1

Polos de piña en plato de postre blanco, de Ib Laursen

Hoy hacemos polos de sandía y polos de piña. Se acerca el verano, suben las temperaturas y hemos decidido estrenar los nuevos moldes de Lékué para helados piña y sandía con estos riquísimos polos de sandía y de polos de piña. Veréis cómo os van a gustar, sobre todo por lo sencillos y ricos que son.

Tan solo necesitamos sandía, piña y kiwi para hacerlos. Un poco de azúcar, que podréis regular a vuestro gusto, y zumo de limón para realzar el sabor de la fruta. Eso sí, estos ingredientes se pueden sustituir por los que más os gusten, no os sintáis coartados.

Para servirlos hemos usado un cuenco y varias servilletas con hojas, pero echad un vistazo a toda la variedad de servilletas de papel que tenemos, seguro que encontráis alguna de vuestro gusto.

Polos de sandía y polos de piña

Ingredientes:

Para la “piel” de sandía y las “hojas” de piña:

  • 70 g de kiwi en trozos
  • 15 g de azúcar
  • Una cucharadita de zumo de limón

Para los polos de sandía (para 4 polos):

  • 280 g de sandía sin semillas y en trozos
  • 50 g de azúcar
  • 2 cucharaditas de zumo de limón
  • 20 g de chocolate para fundir

Para los polos de piña (4 polos):

  • 280 g de piña en trozos
  • 50 g de azúcar
  • 2 cucharaditas de zumo de limón

Elaboración:

Para los polos de sandía:

  • Ponemos el kiwi, el azúcar y dos cucharaditas de zumo de limón en un cuenco o en un vaso, y trituramos con una batidora de mano, o con un procesador de alimentos. Podéis usar vuestro robot de cocina en caso de que se le pueda poner un accesorio adecuado para licuar fruta.
  • Pasamos el puré por un colador para eliminar todo lo posible los puntos negros de las semillas.

Receta de polos de sandía y de piña 4

  • Rellenamos la orilla (borde) del molde sandía con ayuda de una cuchara. Si se sale un poco de puré del canal lo retiramos con una servilleta.
  • Ponemos el chocolate fundido en una manga pastelera con una boquilla número 2 y rellenamos los huecos de las semillas en el molde. Tapamos, introducimos el palito plástico y metemos en el congelador hasta que se haya endurecido el puré de kiwi.

Receta de polos de sandía y de piña 5

  • Mientras tanto, trituramos la sandía, el azúcar y el zumo de limón, y lo pasamos por un colador.
  • Rellenamos los polos hasta el borde, tapamos y congelamos durante al menos ocho horas.

Receta de polos de sandía y de piña 6

Para los polos de piña:

  • Rellenamos las hojas del molde piña con una o dos cucharaditas de puré de kiwi, y congelamos hasta que se haya endurecido.
  • Trituramos la piña con el azúcar y el zumo de limón, y pasamos el puré por un colador.

Receta de polos de sandía y de piña 7

  • Rellenamos los moldes hasta el borde con el puré de piña.
  • Tapamos, metemos el palito plástico y congelamos.

Receta de polos de sandía y de piña 8

Para servir estos ricos polos de sandía y de piña bastará con que retiréis la tapadera y, con cuidado, saquéis los polos del molde de silicona (si es necesario para un desmoldado más sencillo podéis mojar un poco la base del molde en agua ligeramente tibia durante unos segundos). Seguro que ahora que se acerca el verano los peques de casa van tener unas meriendas refrescantes… ¡Y vosotros también!

Receta de polos de sandía y de piña 2

Polo de piña y polo de sandía en plato de postre amarillo, de Ib Laursen

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Raúl

Raúl

La cocina y la fotografía han sido, desde que era muy pequeño, dos de mis grandes pasiones. Disfrutaba en casa destapando las cazuelas en las que hervían los guisos y, apenas con seis años de edad, empecé a saborear la primera cámara que mis padres me regalaron por Navidades. Había que estudiar algo "respetable" y "serio", y mis primeros estudios se encaminaron a cursar la carrera de arquitectura. Ya con el título en la mano, y después de trabajar durante un tiempo en arquitectura -y con la familia contenta-, decidí aprender cocina y fotografía en profundidad. Aprendí de grandes maestros en ambos campos y todavía sigo haciéndolo. En la actualidad mezclo recetas, técnicas e historias de cocina con fotografía en El Oso con Botas.

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