26
julio

Tarta helada de arándanos. Receta vegana sin gluten

 

Receta tarta helada de arándanos y anacardos 1

Continuamos con postres para el verano y esta vez hemos hecho una tarta helada de arándanos vegana muy fácil de elaborar, no necesita horno y todos los ingredientes que hemos usado son crudos e ideales para celíacos, es decir, una tarta sin gluten.

La receta original es del blog Tuulia, pero nosotros le hemos cambiado la forma y así matamos dos pájaros de un tiro: usamos el molde desmontable de silicona Lékué, que nos encanta, y aprovechamos la fuente de cerámica que trae el mismo molde para presentarla.

Para servir esta rica tarta vegana y sin gluten decidimos estrenar los platos Sasha Black de GreenGate que van muy bien con el paño Stripes Grey, también de la misma casa. Y, antes de terminar, recordad que esta tarta también la podéis hacer en cualquiera de nuestros moldes para helados y semifríos.

Tarta helada de arándanos

Ingredientes:

Para la base de frutos secos:

Para el relleno de arándanos y anacardos:

Elaboración:

  • La víspera ponemos los anacardos en un cuenco con agua, procurad que estén por lo menos ocho horas en remojo.
  • Al día siguiente, para hacer la base de frutos secos, ponemos las nueces, la canela y la pizca de sal en un cuenco grande, y trituramos con un batidor de mano o procesador de alimentos.

Receta tarta helada de arándanos y anacardos 4

Receta tarta helada de arándanos y anacardos 5

Receta tarta helada de arándanos y anacardos 6

  • Rellenamos el molde con la crema de arándanos y anacardos, y congelamos por lo menos ocho horas.
  • Sacamos el molde del congelador, le pasamos un paño humedecido con agua caliente por los bordes y con cuidado los retiramos.

Receta tarta helada de arándanos y anacardos 7

Antes de llevar a la mesa nuestra tarta helada de arándanos y anacardos decoramos la superficie con arándanos frescos y flores comestibles, y la servimos inmediatamente.

Receta tarta helada de arándanos y anacardos 2

Tarta helada de arándanos en plato de postre, de GreenGate

Algunos consejos útiles:

  • El azaí o açai (Euterpe oleracea) es una baya con un alto porcentaje de vitamina A que está de moda en la repostería. Le daría un color intenso a la tarta y resaltaría el sabor de los arándanos.
  • El aceite de coco virgen extra se puede sustituir por cualquier aceite vegetal.
  • Podéis cambiar los arándanos por el fruto rojo que más os guste.
  • Las flores deben ser comestibles, no os atreváis a poner cualquier flor, veréis por las redes muchas flores adornando tartas y platos, pero muchas de ellas no son comestibles y pueden ser nocivas.
Print Friendly