13
julio

Tarta de Nutella sin horno

 

receta tarta nutella sin horno

Esta tarta de Nutella sin horno es el colmo de la facilidad, tan fácil que la pueden hacer vuestros niños. Ahora que están de vacaciones, ponedles a ello mientras vosotros os tumbáis a la bartola…

La tarta de Nutella, inspirada en la fórmula de este blog, lleva una base de galleta con mantequilla de las que hemos usado ya a docenas en el blog y un relleno que lleva poco más que queso crema, Nutella y azúcar. Sencillo y muy efectivo.

Para montar la tarta hemos usado un molde desmontable metálico corriente de los de fondo de armario pastelero, aunque si queréis hacer el proceso aún más cómodo podéis usar un molde desmontable con paredes de silicona como el utilizado en la tarta helada napolitana, por ejemplo.

Tarta de Nutella sin horno

Ingredientes (para molde de 20 cm):

Base

  • 120 g de galletas al gusto
  • 55 g de mantequilla

Relleno

  • 400 g de queso crema
  • 140 g de azúcar
  • Una cdta. de extracto de vainilla
  • 100 g de Nutella
  • 115 g de nata líquida (mínimo 35% grasa)

Ganache de Nutella

  • 50 g de Nutella
  • 30 g de nata líquida (mínimo 35% grasa)

Elaboración:

Base de galleta

  • Trituramos las galletas. Derretimos la mantequilla y la añadimos a la galleta triturada, mezclando bien.
  • Extendemos la mezcla por el fondo del molde desmontable elegido; yo prefiero forrar la base con papel de hornear. Metemos el molde en la nevera por lo menos una hora para que se solidifique la mantequilla.

Relleno

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  • Mezclamos ligeramente, en un robot con pala o con varillas eléctricas.
  • Agregamos entonces la nata líquida, bien fría, y batimos a velocidad alta por lo menos tres minutos, hasta que coja cuerpo.

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  • Sacamos el molde de la nevera y colocamos unas tiras de papel de hornear en las paredes, para poder despegar bien el lateral. Vertemos la mezcla montada de Nutella y queso.

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  • Introducimos un poco la espátula en la crema, para eliminar burbujas de aire, y alisamos la superficie con una rasqueta recta. Metemos la tarta en el congelador para poderla desmoldar perfectamente. La consistencia es demasiado blanda para desmoldarla sin congelar.

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  • Desmoldamos en un stand o fuente para tartas y dejamos descongelar dentro de la nevera.

Ganache de Nutella

  • Ponemos la Nutella con la nata en un bol y las templamos un poco en el microondas. Removemos y vertemos sobre la tarta haciendo dibujos.

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Tarta de Nutella en plato de postre, de GreenGate

Esta tarta de Nutella sin horno es muy suave, con una consistencia muy blandita y cremosa. Encantará a niños y mayores, no tiene un sabor muy acusado a Nutella, pero siempre podéis aumentar la proporción si sois forofos de esta crema de chocolate. Sois libres de experimentar.

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