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receta tarta nutella sin horno

Tarta de Nutella sin horno

receta tarta nutella sin horno

Esta tarta de Nutella sin horno es el colmo de la facilidad, tan fácil que la pueden hacer vuestros niños. Ahora que están de vacaciones, ponedles a ello mientras vosotros os tumbáis a la bartola…

La tarta de Nutella, inspirada en la fórmula de este blog, lleva una base de galleta con mantequilla de las que hemos usado ya a docenas en el blog y un relleno que lleva poco más que queso crema, Nutella y azúcar. Sencillo y muy efectivo.

Para montar la tarta hemos usado un molde desmontable metálico corriente de los de fondo de armario pastelero, aunque si queréis hacer el proceso aún más cómodo podéis usar un molde desmontable con paredes de silicona como el utilizado en la tarta helada napolitana, por ejemplo.

Tarta de Nutella sin horno

Ingredientes (para molde de 20 cm):

Base

  • 120 g de galletas al gusto
  • 55 g de mantequilla

Relleno

  • 400 g de queso crema
  • 140 g de azúcar
  • Una cdta. de extracto de vainilla
  • 100 g de Nutella
  • 115 g de nata líquida (mínimo 35% grasa)

Ganache de Nutella

  • 50 g de Nutella
  • 30 g de nata líquida (mínimo 35% grasa)

Elaboración:

Base de galleta

  • Trituramos las galletas. Derretimos la mantequilla y la añadimos a la galleta triturada, mezclando bien.
  • Extendemos la mezcla por el fondo del molde desmontable elegido; yo prefiero forrar la base con papel de hornear. Metemos el molde en la nevera por lo menos una hora para que se solidifique la mantequilla.

Relleno

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  • Mezclamos ligeramente, en un robot con pala o con varillas eléctricas.
  • Agregamos entonces la nata líquida, bien fría, y batimos a velocidad alta por lo menos tres minutos, hasta que coja cuerpo.

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  • Sacamos el molde de la nevera y colocamos unas tiras de papel de hornear en las paredes, para poder despegar bien el lateral. Vertemos la mezcla montada de Nutella y queso.

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  • Introducimos un poco la espátula en la crema, para eliminar burbujas de aire, y alisamos la superficie con una rasqueta recta. Metemos la tarta en el congelador para poderla desmoldar perfectamente. La consistencia es demasiado blanda para desmoldarla sin congelar.

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  • Desmoldamos en un stand o fuente para tartas y dejamos descongelar dentro de la nevera.

Ganache de Nutella

  • Ponemos la Nutella con la nata en un bol y las templamos un poco en el microondas. Removemos y vertemos sobre la tarta haciendo dibujos.

receta tarta nutella sin horno

Tarta de Nutella en plato de postre, de GreenGate

Esta tarta de Nutella sin horno es muy suave, con una consistencia muy blandita y cremosa. Encantará a niños y mayores, no tiene un sabor muy acusado a Nutella, pero siempre podéis aumentar la proporción si sois forofos de esta crema de chocolate. Sois libres de experimentar.

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Miriam

Miriam

Traductora de inglés a español y química durante 15 años en una vida anterior. Vivo en un pueblecito cerca de Madrid, Galapagar, y trabajo en casa; soy una gran afortunada. Tengo pareja y dos niños con poca sensibilidad gastronómica. De momento. Pero por lo que estoy aquí es por mi afición a la cocina en general y a la repostería en particular, que me viene de familia, de mi madre y de mi abuela paterna. Y esta afición me ha llevado, además de a tener un blog de cocina con el que me lo paso pera, El invitado de invierno, a impartir algún que otro curso de cocina en la escuela de Madrid La Cocina de Babette.

4 Comentarios
  • Miriam

    13 julio, 2017 at 22:56 Responder

    Miriam (tocaya). Simplemente me encantas!!! Tú y tus recetas!
    Un abrazote!

  • Arropuchero

    13 julio, 2017 at 20:23 Responder

    Unas preguntitas, se desmolda congelada por la consistencia y luego se mete en el frigo para q se descongele. Dejándola siempre en el frigo tras desmoldarla ¿se corre el riesgo de que en algún momento su consistencia sea demasiado blanda? Si fuera así y quisera dejarla en el congelador y sacarla al frigo el rato antes de comer ¿cuanto tiempo antes estaria bien? Y sobre el ganache de chocolate ¿lo hago justo antes de servirlo? O ¿puedo hacerlo, decorar la tarta aun congelada y volver a meterla en el congelador? Ahora mismo tengo la tarta en el congelador 🙂

    • Miriam

      Miriam

      14 julio, 2017 at 9:55 Responder

      Si se mantiene en el frigo la consistencia será la correcta. Para descongelarla no hace falta mucho tiempo, pero no sé decirte cuánto porque depende de la temperatura ambiente. Puedes decorar la tarta y volver a congelarla, no hay problema.

  • Patricia | Tasty details

    13 julio, 2017 at 14:33 Responder

    Tus recetas nunca fallan! Me encantan todas!!
    Ojalá tuviera un trocito en mi nevera para después de comer!!
    Un saludo 🙂

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