7
agosto

Vídeo-receta en un minuto: Merengues rellenos de Nutella

 

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En este vídeo os muestro cómo hacer unos merengues muy especiales. Están rellenos con Nutella y cada bocado es una verdadera delicia. Tal y como lo hago en el vídeo, el merengue queda crujiente por fuera, pero con el interior blandito. Si a esto le sumamos su corazón cremoso de Nutella, tenemos un bocado muy rico que no debéis dejar escapar.

Para esta receta hago merengue suizo porque resulta más fácil de hacer, pero si queréis, también se pueden hacer con merengue italiano. Además, si queréis le podéis dar sabor y color al merengue para personalizarlo.

Así que si te gusta el merengue, no puedes dejar pasar la ocasión de hacer estas pequeñas delicias. ¡Seguro que te encantarán!

Merengues rellenos de Nutella

Ingredientes (para 22 merengues aprox.):

Para los merengues:

  • 160 g de claras de huevo L (4 claras aprox.)
  • 280 g de azúcar

Para el relleno:

  • 180 g de Nutella

Elaboración:

  • En un cazo al baño maría, ponemos el azúcar junto a las claras de huevo y lo calentamos a fuego medio-bajo durante unos 8 minutos o hasta que se disuelvan todos los cristalitos de azúcar.
  • Una vez se hayan disuelto, vertemos la mezcla en el bol de la batidora y batimos a velocidad alta durante unos 15 minutos o hasta que el merengue enfríe.
  • Trasladamos el merengue a una manga pastelera con una boquilla redonda de 14 mm.
  • Preparamos una bandeja de horno con papel encerado o de horno, y sobre el papel hacemos discos de merengue de unos 4 cm de diámetro. Sobre ellos ponemos un poco de Nutella y los cubrimos con más merengue.
  • Una vez listos, los llevamos al horno precalentamos a 90º C con calor sólo por abajo, preferiblemente con ventilador, durante 2 horas.
  • Pasado este tiempo, los sacamos del horno y los dejamos enfriar en la bandeja a temperatura ambiente.
  • Cuando estén totalmente fríos, calentamos un poco de Nutella. Ponemos unos chorretones sobre los merengues y ¡ya están listos para disfrutar!

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