Tarta helada de tiramisú
Estamos a punto de empezar el verano y nos preparamos con antelación con esta tarta helada de tiramisú. Muy fácil, y además, no es necesario que sea verano para disfrutar ya de este tipo de postres, ¿verdad?
Para esta receta, idea original de Donna Hay, necesitaréis solo cinco ingredientes: helado de vainilla, helado de café, bizcochos de huevo secos (savoiardis), café expreso y licor de café. Además de un marco rectangular extensible y un plato de cerámica rectángular para servirlo.
Si queréis una receta muy fácil y rápida, podéis comprar los helados en vez de hacerlos, aunque también os damos unas fórmulas muy sencillas al principio de la elaboración.
Receta de tarta helada de tiramisú
Ingredientes:
- 500 ml de helado de vainilla
- 60 ml de licor de café
- 60 ml de café expresso frío
- 18 bizcochos de huevo secos (savoiardis)
- 500 ml de helado de café
- Cacao en polvo para decorar
Elaboración:
- Si preferís hacer vosotros mismos los helados caseros, para hacer el helado de café podéis echar dos o tres cucharadas de café expreso instantáneo en 500 ml de nata y la montáis. Mezcláis 400 ml de leche condensada con la nata montada de café de forma envolvente y lo guardáis en un contenedor para helados. Congeláis por lo menos 24 horas.
Para hacer el helado de vainilla podéis utilizar los mismos ingredientes del helado de café, pero sustituis el café expreso por extracto de vainilla, o por pasta de vainilla al gusto.- Preparamos el marco rectangular extensible cubriendo todos los bordes con acetato, y la base con papel de horno. Lo ponemos sobre una bandeja que soporte bajas temperaturas y lo metemos en el congelador 20 minutos.
- Sacamos y cubrimos toda la base del marco con el helado de vainilla. Alisamos con una espátula.
- Mezclamos el café expreso con el licor de café y lo echamos en una pequeña fuente.
- Pasamos los bizcochos de huevo por el café con licor y los vamos colocando de forma transversal sobre el helado de vainilla.
- Cubrimos la capa de bizcochos con el helado de café, lo nivelamos y lo alisamos con la espátula.
- Pasamos el resto de bizcochos por el café con licor y cubrimos con ellos el helado de café.
- Cubrimos con papel film y guardamos en el congelador por lo menos durante ocho horas. Mejor si es después de 24 horas.
- Desmoldamos abriendo el marco y retirando el acetato, y pasamos la tarta helada de tiramisú a una fuente de servicio con ayuda de un elevador.
- Decoramos espolvoreando la superficie con cacao y servimos inmediatamente.
¿Os animáis a probar a hacer en casa esta tarta helada de tiramisú? Estoy seguro de que la repetiré varias veces, así que no os lo penséis mucho porque vale la pena probarla.
Consejos útiles:
- Los helados no deben estar muy duros para formar las capas fácilmente. Recomendamos tenerlos un rato fuera del congelador para que se ablanden un poco.