Bienvenido!

Receta layer cake helado de tiramisú

Tarta helada de tiramisú

Receta layer cake helado de tiramisú

Tarta helada de tiramisú sobre plato de cerámica

Estamos a punto de empezar el verano y nos preparamos con antelación con esta tarta helada de tiramisú. Muy fácil, y además, no es necesario que sea verano para disfrutar ya de este tipo de postres, ¿verdad?

Para esta receta, idea original de Donna Hay, necesitaréis solo cinco ingredientes: helado de vainilla, helado de café, bizcochos de huevo secos (savoiardis), café expreso y licor de café. Además de un marco rectangular extensible y un plato de cerámica rectángular para servirlo.

Si queréis una receta muy fácil y rápida, podéis comprar los helados en vez de hacerlos, aunque también os damos unas fórmulas muy sencillas al principio de la elaboración.

Receta de tarta helada de tiramisú

Ingredientes:

  • 500 ml de helado de vainilla
  • 60 ml de licor de café
  • 60 ml de café expresso frío
  • 18 bizcochos de huevo secos (savoiardis)
  • 500 ml de helado de café
  • Cacao en polvo para decorar

Elaboración:

  • Si preferís hacer vosotros mismos los helados caseros, para hacer el helado de café podéis echar dos o tres cucharadas de café expreso instantáneo en 500 ml de nata y la montáis. Mezcláis 400 ml de leche condensada con la nata montada de café de forma envolvente y lo guardáis en un contenedor para helados. Congeláis por lo menos 24 horas.
    Para hacer el helado de vainilla podéis utilizar los mismos ingredientes del helado de café, pero sustituis el café expreso por extracto de vainilla, o por pasta de vainilla al gusto.
  • Preparamos el marco rectangular extensible cubriendo todos los bordes con acetato, y la base con papel de horno. Lo ponemos sobre una bandeja que soporte bajas temperaturas y lo metemos en el congelador 20 minutos.
  • Sacamos y cubrimos toda la base del marco con el helado de vainilla. Alisamos con una espátula.

Receta layer cake helado de tiramisú

  • Mezclamos el café expreso con el licor de café y lo echamos en una pequeña fuente.
  • Pasamos los bizcochos de huevo por el café con licor y los vamos colocando de forma transversal sobre el helado de vainilla.

Receta layer cake helado de tiramisú

  • Cubrimos la capa de bizcochos con el helado de café, lo nivelamos y lo alisamos con la espátula.
  • Pasamos el resto de bizcochos por el café con licor y cubrimos con ellos el helado de café.
  • Cubrimos con papel film y guardamos en el congelador por lo menos durante ocho horas. Mejor si es después de 24 horas.

Receta layer cake helado de tiramisú

  • Desmoldamos abriendo el marco y retirando el acetato, y pasamos la tarta helada de tiramisú a una fuente de servicio con ayuda de un elevador.
  • Decoramos espolvoreando la superficie con cacao y servimos inmediatamente.

Receta layer cake helado de tiramisú

¿Os animáis a probar a hacer en casa esta tarta helada de tiramisú? Estoy seguro de que la repetiré varias veces, así que no os lo penséis mucho porque vale la pena probarla.

Receta layer cake helado de tiramisú

Tarta helada de tiramisú en plato de postre, de GreenGate

Consejos útiles:

  • Los helados no deben estar muy duros para formar las capas fácilmente. Recomendamos tenerlos un rato fuera del congelador para que se ablanden un poco.
Print Friendly, PDF & Email
Raúl

Raúl

La cocina y la fotografía han sido, desde que era muy pequeño, dos de mis grandes pasiones. Disfrutaba en casa destapando las cazuelas en las que hervían los guisos y, apenas con seis años de edad, empecé a saborear la primera cámara que mis padres me regalaron por Navidades. Había que estudiar algo "respetable" y "serio", y mis primeros estudios se encaminaron a cursar la carrera de arquitectura. Ya con el título en la mano, y después de trabajar durante un tiempo en arquitectura -y con la familia contenta-, decidí aprender cocina y fotografía en profundidad. Aprendí de grandes maestros en ambos campos y todavía sigo haciéndolo. En la actualidad mezclo recetas, técnicas e historias de cocina con fotografía en El Oso con Botas.