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Receta monas de Pascua

Monas de Pascua animalitos

Receta monas de Pascua

Pronto llegará la Pascua y nosotros os proponemos estas pequeñas monas de Pascua con formas animales. Seguro que harán del fin de la Semana Santa un delicioso y divertido bocado para toda la familia.

Nosotros nos hemos basado en la receta de Sucre Art, aunque hemos hecho algunos cambios en el procedimiento y os proponemos nuestras propias formas animales: una tortuga, un pez, un caracol, un conejo y un cerdito.

Hemos decorado las monas con nonpareils de colores. Los huevos los hemos pintado de color verde, amarillo y rosa, pero esta vez los hemos pintado una vez horneadas las monas para que tengan un color más intenso. Podéis elegir en nuestra tienda los colores de pinturas comestibles que más os gusten.

No se os olvide comprar la harina de fuerza para la masa enriquecida con mantequilla y aromatizada con extracto de vainilla. También podéis usar extracto de naranja y agua de azahar… ¡A hornear se ha dicho!

Receta de monas de Pascua animalitos

Ingredientes:

Para la masa:

  • 100 g de leche tibia
  • 13 g de levadura fresca
  • 50 g de azúcar 
  • ½ cdta. de extracto de vainilla
  • 60 g de huevos batidos
  • 275 g de harina de fuerza
  • 65 g de mantequilla en pomada
  • 50 g de mantequilla fundida para pincelar

Para decorar:

Elaboración:

Para hacer la masa:

  • En el vaso de un robot de cocina desleímos la levadura en la leche, después incorporamos el azúcar y los huevos batidos.
  • Añadimos la harina y empezamos a trabajar a baja velocidad.

Receta monas de Pascua

  • Continuamos amasando y vamos incorporando la mantequilla poco a poco hasta que el gluten se haya desarrollado, y la masa se levante del vaso del amasador.
  • Formamos una bola, untamos un cuenco con aceite de oliva y dejamos reposar la masa hasta que casi duplique su volumen. También podemos guardar el cuenco en la nevera cubierto con papel film hasta el día siguiente. Sacamos la masa de la nevera una hora antes de formar las monas.

Receta monas de Pascua

Para hacer las monas de Pascua con formas de animales:

  • Pasamos la masa a una mesa de trabajo, la dejamos reposar 10 minutos. La dividimos en seis bolas de aproximadamente 90 g cada una.
  • Para hacer una tortuga hacemos una bola y la ponemos sobre una bandeja de horno cubierta con una hoja de silicona o de papel de horno. Después le pegamos con huevo batido cuatro bolas pequeñas que serán las patas. Hundimos un huevo en el cuerpo y le ponemos la cabeza, y la cola. Pincelamos con mantequilla fundida y dejamos leudar hasta que casi duplique su volumen. 

Receta monas de Pascua

  • Para hacer un caracol hacemos un rollo con la masa, ponemos un huevo sobre la bandeja de horno y enrollamos la masa formando un espiral, dejando uno de los extremos como cabeza. Cortamos con una cuchilla para pan para formar la cola, pincelamos con mantequilla fundida y dejamos leudar hasta que casi duplique su volumen.
  • Para hacer un pez hundimos un huevo en una bola, le ponemos la cola y una aleta arriba, y otra abajo. Con los dedos perfilamos la cabeza, pincelamos con mantequilla fundida y dejamos leudar.

Receta monas de Pascua

  • Para hacer una cabeza de conejo hacemos una bola y le hundimos un huevo, le hacemos un par de orejas largas de masa y pincelamos con mantequilla fundida. Dejamos fermentar hasta que casi duplique su volumen.
  • Para hacer un cerdito le damos forma de huevo a la bola, le hundimos un huevo, le pegamos con huevo batido una pequeña bola aplastada para simular la nariz, un par de orejas a un lado del huevo y una cola delgada. Pincelamos con mantequilla fundida y dejamos leudar hasta que casi duplique su volumen.

Receta monas de Pascua

Para decorar y hornear las monas de Pascua:

  • Encendemos el horno a 180º C. media hora antes de terminar la fermentación.
  • Cuando todos los animales hayan fermentado hasta casi duplicar su volumen, los pincelamos con huevo batido, pinchamos con una brocheta en la parte de los ojos y los decoramos con nonpareils de colores. También podemos cortar las patas con una cuchilla para pan para simular los dedos. Horneamos durante 15 o 20 minutos.
  • Retiramos del horno, dejamos templar 20 minutos y pasamos a una rejilla para que se enfríen completamente.

Receta monas de Pascua

  • Pintamos cada huevo con las pinturas comestibles: verde, amarilla y rosa con ayuda de un pincel.
  • Para terminar de decorarlos, echamos el chocolate fundido en una manga pastelera con una boquilla nº 2 y escudillamos una gota en los ojos de cada animal.

Receta monas de Pascua

Estamos seguros de que ya sabéis el ritual para comer estas monas de Pascua. Por si no lo sabéis, quitadle el huevo y cascadlo en la frente de alguien de la familia. ¡Vais a tener una merienda de Pascua súper divertida y deliciosa!

Receta monas de Pascua

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Raúl

Raúl

La cocina y la fotografía han sido, desde que era muy pequeño, dos de mis grandes pasiones. Disfrutaba en casa destapando las cazuelas en las que hervían los guisos y, apenas con seis años de edad, empecé a saborear la primera cámara que mis padres me regalaron por Navidades. Había que estudiar algo "respetable" y "serio", y mis primeros estudios se encaminaron a cursar la carrera de arquitectura. Ya con el título en la mano, y después de trabajar durante un tiempo en arquitectura -y con la familia contenta-, decidí aprender cocina y fotografía en profundidad. Aprendí de grandes maestros en ambos campos y todavía sigo haciéndolo. En la actualidad mezclo recetas, técnicas e historias de cocina con fotografía en El Oso con Botas.