thumb2
29
marzo

Layer cake de chocolate y buttermilk

Los layer cakes, o tartas de capas, son unas de las creaciones reposteras más de moda actualmente. Vayan o no cubiertas con fondant o algún tipo de crema, estas tartas son de lo más vistosas y […] >> Leer más

dificultad
Carolina
dificultad
thumb
18
marzo

Cómo hacer fondant casero: fondant extendido

El fondant extendido, también conocido como fondant estirado, es una masa hecha básicamente de agua, azúcar y grasa. Se utiliza básicamente para cubrir pasteles, haciendo posible decorarlos con infinidad de opciones, dándoles forma, color e […] >> Leer más

dificultad
Carolina
dificultad
cookies-de-chocolate-thumb
10
marzo

Receta de cookies de chocolate

Cuando estuve en Estados Unidos descubrí el universo de los pancakes, los ice-cream sundays y las chocolate chip cookies, esas galletas gigantes que te dan recién sacadas del horno con sus pepitas de chocolate todavía […] >> Leer más

dificultad
Carolina
dificultad
panna-cotta-chocolate-tumb
7
marzo

Panna cotta de chocolate

Si queréis sorprender a vuestros invitados con un postre facilísimo de hacer, os recomiendo esta panna cotta de chocolate. Podéis prepararla en unos moldes para tartaletas individuales para darle esta forma tan original. La panna […] >> Leer más

dificultad
Carolina
dificultad
cupcakes-thumb
4
marzo

Trucos para hacer cupcakes perfectos

Unos cupcakes los puede hacer cualquiera, sólo hace falta buscar alguna receta de cupcakes por internet, seguir los pasos y hornear. Pero cómo hacer unos cupcakes perfectos ya no es tan fácil. Cuando has visto […] >> Leer más

dificultad
Carolina
dificultad
banoffee-cake-thumb
26
febrero

Receta de tarta banoffee

De todas las recetas de pasteles que he probado esta es una de las que más me gustan, no sé si es porque lleva plátano, mi fruta preferida, o porque me la enseñó uno de […] >> Leer más

dificultad
Carolina
dificultad
cupcake-gigante-thumb
20
febrero

Cupcake gigante de chocolate

Por si no os lo habíais planteado nunca, un cupcake es un pastel hecho en versión mini, la diferencia es que se hornean en unos papelitos o cápsulas de tamaño individual y suelen decorarse con […] >> Leer más

dificultad
Carolina
dificultad
nubes-de-caramelo-thumb
17
febrero

Receta de nubes de azúcar

Las nubes de caramelo “marshmallows” (en inglés) son muchísimo más fáciles de hacer de lo que uno se imagina, con esta receta podéis convertir estas fantásticas chuches en un complemento perfecto para las fiestas infantiles […] >> Leer más

dificultad
Carolina
dificultad
macarons-thumb
14
febrero

Cómo hacer macarons: receta básica

Cuando hablamos de macarons nos transportamos a París y a su famosa bakery Ladurée, aunque en realidad estos mini pastelillos fueron creados en el siglo VIII en Italia, y posteriormente la receta de macarons se […] >> Leer más

dificultad
Carolina
dificultad
kit-para-cupcakes-pirata-thumb
2
febrero

Kits para cupcakes

Cuando mi hijo cumplió su primer año empecé a aficionarme al mundo de la repostería creativa, sin saber demasiado le organicé un cumpleaños temático en toda regla, pasé varios días buscando imágenes para decorar la […] >> Leer más

Carolina
como-hacer-pastel-con-oblea-thumb
30
enero

Cómo colocar una oblea sobre una tarta

Una forma rápida y sencilla para decorar una tarta con algún dibujo es utilizando una oblea comestible. Las obleas son decoraciones hechas sobre papel comestible impresas con tinta también comestible para colocar sobre una tarta, […] >> Leer más

dificultad
Carolina
dificultad
flan-chino-vapor-thumb
27
enero

Flan chino

Muchas veces cuando pensamos en postres lo primero que nos viene a la cabeza es chocolate, pasteles, bizcochos… Pues bien, hoy volvemos a una de las recetas tradicionales donde las haya, el flan, pero no […] >> Leer más

dificultad
Carolina
dificultad
cupcakes-de-tiramisu-thmb
24
enero

Cupcakes de tiramisú

Aunque el tiramisú es un postre difícilmente imaginable dentro de un papelito para cupcake, principalmente porque no está hecho de bizcocho sino de capas de savoiardi (y no melindros como vemos en muchas recetas) y […] >> Leer más

dificultad
Carolina
dificultad
galletas con palito
21
enero

Cómo hacer galletas con palito

Es posible que si nunca os habéis planteado cómo hacer galletas con palito hayáis pensado que es algo bastante complicado o simplemente os lieis en pensar si se hacen con la masa cruda, con la […] >> Leer más

dificultad
Carolina
dificultad
Tartas festivas, de Peggy Porschen
18
enero

Tartas festivas, de Peggy Porschen

Una de las primeras escuelas de tartas decoradas del mundo fue la de Peggy Porschen, la repostera alemana afincada en Londres, lugar donde creó la prestigiosa escuela que lleva su nombre. Entre otros libros, Peggy […] >> Leer más

Carolina
modelado-pinguinos-con-fondant-290
19
diciembre

Cómo hacer pingüinos de Navidad con fondant

Se acercan las fechas de celebraciones navideñas y cada año nos cuesta más idear cositas nuevas y diferentes. Por eso hoy os propongo estos pingüinos de Navidad modelados con fondant para decorar vuestros postres navideños, […] >> Leer más

dificultad
Carolina
dificultad
Cómo hacer un árbol de Navidad con galletas
13
diciembre

Cómo hacer un árbol de Navidad con galletas

Después de habernos pasado todo el mes haciendo galletas navideñas, hoy he querido rizar el rizo con este árbol de Navidad hecho de galletas. Llevaba tiempo viendo árboles como este en revistas de decoración y páginas de […] >> Leer más

dificultad
Carolina
dificultad
Stand giratorio inclinable de PME
7
diciembre

Stand giratorio inclinable de PME

La semana pasada asistí a una clase de piping y descubrí las maravillas del stand giratorio de PME. Desde que hago tartas decoradas, hace ya un par de años, he utilizado uno que compré en mis inicios, convencida […] >> Leer más

Carolina
Tablas de conversión de medidas
1
diciembre

Tablas de conversión de medidas

Muchas veces nos encontramos con recetas en las que nos dan los ingredientes en medidas que no tenemos por la mano y solemos recurrir a internet para buscar a cuánto equivale cada medida. Para ahorrarnos […] >> Leer más

Carolina