Receta pan de Pascua italiano 3
22
marzo

Pan de Pascua italiano

Panes de Pascua italianos sobre platos de postre, de GreenGate Hoy sacamos de nuestro horno estos deliciosos panes de Pascua italianos (pane di Pasqua). Sencillos de hacer y con un sabor a vainilla, y a anís, […] >> Leer más

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Receta de cupcakes con huevos de Pascua 3
15
marzo

Cupcakes con chocolate para Pascua

Cupcakes con chocolate decorados con mini huevos de colores Hoy hemos elaborado unos cupcakes con chocolate y huevos de Pascua para hacer una repostería diferente. Eso sí, este año no dejéis de hacer unas deliciosas torrijas o […] >> Leer más

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Receta de tarta tres chocolates 3
1
marzo

Receta de tarta tres chocolates paso a paso

Tarta tres chocolates sobre stand de cerámica La tarta tres chocolates es muy popular en internet. Su autoría casi se pierde entre las muchas recetas que se publican, pero hemos encontrado la original y hemos […] >> Leer más

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Receta de tarta de San Marcos 3
22
febrero

Receta de tarta San Marcos paso a paso

Tarta San Marcos sobre stand verde menta No podía faltar en nuestro recetario un clásico de la repostería española como esta rica receta de tarta de San Marcos, así que nos hemos puesto a prepararla […] >> Leer más

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Receta de tarta Guinness 3
15
febrero

Tarta Guinness paso a paso

Tarta Guinness sobre stand de cerámica La tarta Guinness que hemos hecho hoy se ha vuelto famosa en los últimos años y en internet vais a encontrar muchas recetas. Nosotros hemos hecho la de Nigella Lawson que es […] >> Leer más

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receta-pastissets-boniato-3
8
febrero

Empanadillas de boniato o pastissets

Pastissets de boniato sobre plato de postre de Ib Laursen ¿Conocéis los pastissets? Seguramente que si habéis estado por Cataluña, Valencia o Aragón (tortas de alma) los habréis probado. Nosotros esta vez hemos hecho una […] >> Leer más

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Tarta de café irlandés 3
1
febrero

Tarta de café irlandés

Tarta de café irlandés en platos de GreenGate Hoy hemos preparado una rica tarta de café irlandés: es fácil de hacer y el resultado vale la pena. Basta con tener café soluble, gelatina, chocolate, nata, harina, […] >> Leer más

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Receta de tarta de crepes y Oreos
17
enero

Tarta de crepes y Oreo

Tarta de crepes y Oreo sobre stand de cerámica pequeño verde Hoy toca hacer un postre sencillo y resultón, además, para esta tarta de crepes y Oreo no es necesario usar el horno, eso sí, […] >> Leer más

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Receta de magdalenas de naranja 3
11
enero

Magdalenas de naranja rellenas de Nutella

Magdalenas de naranja rellenas de Nutella en plato pequeño de GreenGate Empezamos un nuevo año con un clásico de nuestros desayunos: unas ricas magdalenas de naranja, pero con crema de chocolate y avellanas. Sí lo has […] >> Leer más

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Tarta de chocolate vegana
15
diciembre

Tarta vegana de chocolate

Tarta vegana de chocolate sobre stand de cerámica de Miss Étoile A nuestros fieles seguidores veganos esta receta les va a encantar: tarta vegana de chocolate. Pero estamos seguros de que no solo ellos disfrutarán de un rico […] >> Leer más

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Receta de mazapanes 3
28
noviembre

Cómo hacer mazapán casero

Figuritas de mazapán casero sobre plato pequeño de GreenGate Los tarros de galletas y dulces navideños para las fiestas ya se están llenando…. ¡No hay Navidad sin mazapanes! No sé en vuestras casas, pero en la […] >> Leer más

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Receta de pan de Cristo 3
24
noviembre

Pan de Cristo. Receta de Navidad

Ya hemos llegado a la temporada del año que más me gusta: la Navidad. Y basándonos en varias recetas originales vamos a preparar este christopsomo, pan griego de Navidad, cuya traducción sería pan de Cristo. Aunque […] >> Leer más

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Receta de tortas imperiales 3
23
noviembre

Receta de tortas imperiales

Tortas imperiales sobre stand de cerámica pequeño blanco Este año he empezado temprano la temporada de Navidad calentando mis fogones con una receta rica y tradicional de tortas imperiales. He usado las obleas pequeñas de la […] >> Leer más

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Receta de cheesecake con dulce de leche 3
16
noviembre

Cheesecake de dulce de leche

Cheesecake de dulce de leche sobre stand de cerámica de Miss Étoile Esta vez cambiamos los bundt cakes por un cheesecake con dulce de leche con muy pocos ingredientes y muy, muy fácil de hacer. […] >> Leer más

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Receta de bundt cake de calabaza 2
9
noviembre

Bundt cake de calabaza y caramelo

Bundt cake de calabaza y caramelo sobre stand para tartas verde menta Estamos en plena época de calabazas y estoy seguro de que en vuestra casa ya habéis empezado a darle uso elaborando muchas recetas diferentes. […] >> Leer más

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Cheesecake capuchino
18
octubre

Cappuccino Cheesecake. Receta sin horno

Cappuccino Cheesecake sobre stand de cerámica ¿A quién no le gustan las tartas de queso? Puede que haya más de alguno por ahí al que no le gusten, pero tampoco eso es motivo para dejar […] >> Leer más

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Receta de tarta de arañas oreo 3
13
octubre

Tarta de arañas Oreo para Halloween

Tarta de arañas Oreo sobre stand de cerámica grande negro de Miss Étoile Cada vez nos acercamos más a esa ya tan famosa y celebrada noche de brujas o Halloween, así que nosotros también nos preparamos […] >> Leer más

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Molletes de Antequera 3
10
octubre

Receta de molletes de Antequera

Molletes de Antequera sobre bandeja grande de metal Hoy también hacemos pan casero así que no guardéis vuestros utensilios de panadero que esta vez nos vamos a Málaga para comernos unos ricos molletes de Antequera. Vosotros elegís el […] >> Leer más

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Pan de campagne 3
5
octubre

Pan de campagne

Pan de campagne junto a paño grande de cocina de GreenGate Hoy hemos sacado todos los utensilios de panadería porque nos ha tocado hacer pan y entre tantas recetas de aquí y de allí hemos elegido […] >> Leer más

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Calzone de caponata 3
28
septiembre

Calzone de caponata siciliana

Calzone de caponata siciliana junto a paño grande de cocina de GreenGate Hemos dejado a un lado la repostería, solo por un día, y nos hemos puesto a preparar dos clásicos de la cocina italiana […] >> Leer más

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Bollicaos 3
20
septiembre

Receta de bollicaos caseros

Bollicaos caseros sobre plato de postre de GreenGate Hoy publicamos una receta de bollicaos caseros para recordar sabores de la infancia, sí porque no sé vosotros, pero en casa con este bollo nos hemos acordado de […] >> Leer más

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Croquetas dulces 3
14
septiembre

Croquetas dulces con chocolate

Croquetas dulces en bol enamel Esta semana convertimos una receta salada tradicional en un postre… aunque suene extraño, pero no, no lo es, es tan sencillo como sustituir los ingredientes salados por otros dulces. Así que hoy […] >> Leer más

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Tarta de helado de chocochips
7
septiembre

Tarta helada de vainilla y cookies

Tarta helada de vainilla y cookies sobre stand de cerámica pequeño verde Volvemos a la carga después de unas vacaciones merecidas, pero como todavía tenemos altas temperaturas, seguiremos, al menos de momento, haciendo recetas fáciles y refrescantes […] >> Leer más

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Tarta de mousse de melones 3
22
julio

Tarta de mousse de melón

Tarta de mousse de melón sobre plato de cerámica redondo blanco Esta tarta de mousse de melón es la última receta de repostería que hago este mes. Es fácil de hacer, pero lo único que […] >> Leer más

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Polos de piña colada 3
20
julio

Receta de polos de piña colada

Receta de polos de piña colada en moldes apilables de Lékué Con los calores que estamos teniendo lo único que apetece es comer algo refrescante, así que hoy nos hemos marcado una receta de polos […] >> Leer más

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carlota de chocolate 3
12
julio

Carlota de chocolate con frutas

Carlota de chocolate con frutas sobre stand de cerámica negro de Miss Étoile Nos adentramos en uno de los meses más calurosos del año y necesitamos postres refrescantes, pero con enjundia, así que este fin de […] >> Leer más

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Bundt cake de zanahoria 3
5
julio

Bundt cake de zanahoria y salsa de queso

Bundt cake de zanahoria sobre stand para tartas verde menta Por fin llegó el verano y dejaremos los hornos descansar por un par de meses, pero antes de eso vamos a hacer una receta de bundt […] >> Leer más

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Tarta de whishy 3
23
junio

Tarta de mousse de whisky

Tarta de mousse de whisky sobre stand para tartas menta verde En esta época del año nos gustan mucho las tartas frías y rápidas de montar, y esta tarta de mousse de whisky es una […] >> Leer más

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Tarta mousse de queso y cerezas
21
junio

Tarta de mousse de queso y cerezas

Tarta de mousse de queso y cerezas junto a menaje de la firma GreenGate Esta semana vamos a estrenar un molde desmontable de Lékué con esta tarta de mousse de queso y cerezas. Es una […] >> Leer más

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Bundt cake de chocolate 3
8
junio

Bundt cake de chocolate y cerezas

Antes de que llegue el verano, y para aprovechar la temporada de cerezas, vamos a sacarle partido a nuestro nuevo molde Crown de Nordic Ware horneando un delicioso bundt cake de chocolate y cerezas. Estoy […] >> Leer más

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Helados capuchinos de toffee 3
6
junio

Cucurucho helado de toffee

Cucurucho helado de toffee con servilleta de hojas En pocas semanas el calor se nos plantará de lleno en casa. ¿Estáis ya preparados para el verano? Pues nosotros ya hemos empezado a llenar nuestra nevera […] >> Leer más

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Tartaletas piña colada 3
1
junio

Tartaletas de coco y piña colada

Tartaletas de coco y piña colada sobre platos de la firma GreenGate Empiezo el mes con unas tartaletas de coco y piña colada muy fáciles de hacer. Esta vez no podréis decir que llevan mucho […] >> Leer más

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Pan de tomillo 3
25
mayo

Pan de tomillo libanés: manakish

Pan de tomillo libanés sobre platos de la firma GreenGate Esta semana toca hacer pan casero y nos hemos ido hasta Medio Oriente para probar una pieza de pan o pizza muy popular por esas […] >> Leer más

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Bombones After Eight 3
18
mayo

Cómo hacer bombones After Eight

Bombones After Eight sobre menaje de Pip Studio Hoy vamos a preparar bombones After Eight, sí esos mismos bombones que habréis comido más de una vez en pequeñas láminas estriadas y envueltas en pequeños sobres […] >> Leer más

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clafoutis de chocolate 3
11
mayo

Clafoutis de chocolate

Clafoutis de chocolate en fuente redonda mini para horno En casa nos encanta la repostería francesa tradicional, pero también nos gustan sus versiones más contemporáneas, y por eso esta vez nos hemos atrevido a preparar […] >> Leer más

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Panna cotta de miel 3
3
mayo

Receta de panna cotta de miel

Panna cotta de miel sobre menaje de GreenGate La panna cotta de miel que hoy vamos a preparar es muy sencilla y fácil de hacer. Este postre de origen piamontés, como ya sabréis, se hacía […] >> Leer más

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Le fraisier de chocolate 3
27
abril

Tarta fraisier de chocolate

Tarta fraisier de chocolate sobre stand de cerámica pequeño verde Muchos de vosotros conoceréis muy bien la tarta que hemos preparado hoy, pero en su versión clásica, es decir sin chocolate. Estamos seguros de que […] >> Leer más

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Pan challah 3
20
abril

Receta paso a paso de pan challah

Pan challah sobre paño grande de cocina Esta vez viajamos hasta Israel para aprender cómo hacer un pan challah o jalá. Y en cierta manera viajamos para hacerlo, pero no físicamente, ya que Merav Scheiner, […] >> Leer más

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Muffins de chocolate 3
15
abril

Receta de muffins de chocolate

Muffin de chocolate sobre stand de cerámica pequeño verde Hoy os traigo una receta de muffins de chocolate con nueces, al estilo americano. Habréis pensado que no era necesario decir que son americanos, y la […] >> Leer más

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Pound cake de aceite de oliva 3
6
abril

Receta de pound cake de aceite de oliva

Pound cake de aceite de oliva sobre stand para tartas verde menta Esta vez nos ponemos las botas con una rica receta de pound cake de aceite de oliva que hemos horneado en nuestro nuevo […] >> Leer más

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bocadillos de focaccia de bacon 3
29
marzo

Focaccia de bacon con gorgonzola y rúcula

Focaccia de bacon con gorgonzola y rúcula sobre plato de postre ¿Os apetece probar unos bocadillos de focaccia de bacon y tomates secos, rellenos con queso gorgonzola, rúcula y huevo? Pues no lo dudéis porque […] >> Leer más

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Cupcakes de Pascua 3
7
marzo

Receta de cupcakes para Pascua

Cupcakes para Pascua en cápsulas grandes Seguimos preparando recetas para Pascua y esta vez hemos elaborado una receta de cupcakes para Pascua cubiertos con ganache de diferentes colores y con diferentes decoraciones propias de la […] >> Leer más

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Mona de Pascua de chocolate blanco 3
2
marzo

Mona de Pascua con chocolate blanco

Mona de Pascua con chocolate blanco sobre stand de cerámica grande negro Ya estamos en plena temporada de Cuaresma y con ella llegan nuestras famosas monas de pascua. El año pasado hice una de chocolate […] >> Leer más

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Pudim Molotov 3
24
febrero

Receta de pudim Molotov

Pudim Molotov sobre stand para tartas verde menta Hoy viajamos a Portugal para hacer una receta de pudim Molotov. Un dulce típico lusitano que, vayas donde vayas en el país vecino, siempre encontrarás. Se trata de un pudin […] >> Leer más

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pan-jamon-queso-19
17
febrero

Pan de jamón y queso. Receta fácil

Pan de jamón y queso sobre plato de postre de la firma GreenGate Hoy nos toca hacer algo salado y vamos hacer una receta fácil, y rica, de pan de jamón y queso que estamos […] >> Leer más

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Bavarois de naranja 3
10
febrero

Receta de bavarois de naranja

Bavarois de naranja sobre stand de cerámica negro de la firma Miss Étoile Hoy hacemos un pequeño guiño a la repostería histórica, y clásica, con esta receta de bavarois de naranja. Aunque parezca una receta […] >> Leer más

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Corazón helado 3
27
enero

Corazón helado para San Valentín

Corazón helado sobre tabla de porcelana Se acerca febrero y con él la primera festividad del año que se celebra en gran parte de este nuestro planeta, nos referimos al famoso de Día de San […] >> Leer más

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Bizcochos al vapor 3
20
enero

Receta de bizcochos al vapor

Bizcochos al vapor en ramequines de la firma Emile Henry Como en esta “cuesta de enero” la aguja de la báscula de casa no hace más que desplazarse constantemente hacia la derecha, y  como a […] >> Leer más

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Semifrío de limón
13
enero

Receta rápida de semifrío de limón

Semifrío de limón sobre stand verde menta y paño grande de cocina Arrancamos el nuevo año con una receta rápida de semifrío de limón para aligerar un poco los postres, pero solo un poco. Estoy […] >> Leer más

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Tarta de chocolate para Navidad
17
diciembre

Tarta de chocolate para Navidad

Tarta de chocolate sobre stand metálico Ya solo faltan unos pocos días para que todos nos sentemos a disfrutar de grandes viandas y ricos platos de repostería, y hoy no podíamos quedarnos con los brazos […] >> Leer más

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Zuccotto helado
11
diciembre

Zuccotto helado. Receta de Navidad

Zuccotto helado sobre stand para tartas verde menta de la firma Ib Laursen Como ocurre año tras año, esta época nos obliga a hacer postres deliciosos y llamativos, así que esta Navidad no podía ser […] >> Leer más

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nougat de pistachos y arándanos
2
diciembre

Receta de nougat de pistachos y arándanos

Nougat de pistachos y arándanos sobre plato pequeño y paño grande de cocina, de la firma GreenGate Hoy vamos a preparar una receta ideal para Navidad y Año Nuevo: nougat de pistachos y arándanos. Sí […] >> Leer más

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Piruletas de Navidad
25
noviembre

Receta fácil de piruletas de Navidad

Piruletas de Navidad hechas con sprinkles y pajita, sobre paño grande de cocina Empezamos una nueva temporada, sí, la última del año y la que más nos gusta. Es corta, pero siempre cargada de sorpresas, […] >> Leer más

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Baklawa 3
18
noviembre

Receta de baklawa paso a paso

Blaklawa sobre plato de postre floral y paño grande de cocina ¿Quién no ha probado, a estas alturas, uno de esos pequeños bocaditos de sabor crujiente y dulzor que recuerdan a cosas prohibidas o vedadas […] >> Leer más

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Pan irlandés de bicarbonato
11
noviembre

Receta de pan de soda irlandés

Pan irlandés sobre plato Royal Jaune de Pip Studio con cucharita acrílica Continuamos este mes dándole gusto al horno y calentándonos las manos, y nuestros estómagos, con pan casero. Y esta vez viajamos hasta Irlanda para […] >> Leer más

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Galletas de avena
4
noviembre

Receta fácil de galletas de avena

Galletas de avena sobre paño grande de cocina Como ahora el otoño nos lo permite estamos abusando un poco del horno, pero la verdad es que merece la pena calentarnos el paladar con cosas ricas […] >> Leer más

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Pan de cacao
21
octubre

Receta fácil de pan de chocolate

Hoy nos levantamos temprano para encender el horno y preparar una receta fácil de pan de chocolate. Nos vamos a poner las botas desayunando este pan tan rico y de paso aprovecharemos para calentar un […] >> Leer más

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Tarta de minions disfrazados
7
octubre

Tarta Minions para Halloween

Seguimos en versión “Halloween” y esta vez nos pasamos al lado más norteamericano de la repostería de esta celebración. Haremos una terrorífica tarta de Minions con disfraz de Halloween, aunque seguro que lo que menos os […] >> Leer más

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Melocotones a la plancha con crema mascarpone
23
septiembre

Receta fácil de melocotones a la parrilla

Hoy os traemos un postre fácil de melocotones a la parrilla con crema de queso mascarpone, muy sencilla y muy rica. La única ‘prueba a superar’, si es que se le puede llamar así, es dividir […] >> Leer más

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bundt cake de té matcha 3
7
septiembre

Receta de bundt cake de té Matcha

Hoy, como ya habéis leído en el título de nuestra entrada, preparamos otro bundt cake, pero esta vez nos vamos hasta oriente: a por un poco de ese famoso té verde que está siempre molido, […] >> Leer más

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bundt cake de chocolate y castañas 3
7
septiembre

Bundt cake de chocolate y castañas

Estamos a un paso de dejar atrás el verano y de meternos de lleno en el otoño, así que hoy le hacemos un gesto de bienvenida a esta nueva temporada con un rico bundt cake de […] >> Leer más

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but cake de mantequilla y frambuesa
2
septiembre

Bundt cake de mantequilla y frambuesa

Después de unos días de descanso empiezo el mes con una rica receta de bundt cake de mantequilla y frambuesa que podréis servir a la hora del desayuno, o como un dulce tentempié a media tarde […] >> Leer más

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carlota con frutas de verano 3
29
julio

Carlota de frutas. Receta fácil

Cierro esta temporada con una tarta típica de verano, un clásico que era una de las especialidades de mi madre en aquellos tiempos en los que yo era una  criatura golosa y extraña porque comía […] >> Leer más

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helado de melón 3
22
julio

Receta de helado de melón

¿Cómo lleváis esta época de altas temperaturas y días largos? A nosotros nos encanta esta época porque salen a relucir las recetas saladas y dulces más refrescantes, rápidas y sencillas de nuestra cocina. Y, como […] >> Leer más

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paté de atún 3
15
julio

Receta fácil de paté de atún y mejillones

Seguimos con nuestras recetas rápidas, ricas y refrescantes, y esta vez dejamos a un lado la repostería para pasar a la cocina elaborando una receta fácil de paté de atún y mejillones. Esta receta está […] >> Leer más

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frutas de verano con salsa de limón 3
8
julio

Frutas de verano con salsa de limón

¡En buen momento hemos decidido apagar los hornos de casa! El calor es agobiante y apetece cada vez menos ponerse a cocinar, además, nuestras comidas bajan en calorías sustancialmente y se simplifican las elaboraciones, pero […] >> Leer más

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sorbete de manzanas verdes 3
1
julio

Sorbete de manzana verde. Receta fácil

El verano ya está aquí y, como os había prometido en el último post, nuestras recetas abandonan los hornos y pasan a ser rápidas, ricas y muy, muy refrescantes. Y para cumplir con estas tres […] >> Leer más

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flan de chocolate 3
24
junio

Cómo hacer flan de chocolate

Hoy, para cerrar el mes y decir adiós a los hornos de la casa por un tiempo, os vamos a enseñar cómo hacer flan de chocolate. Un postre rico, refrescante y potente que estamos seguros de […] >> Leer más

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xató 3
17
junio

Receta de xató: ensalada catalana

Es imposible negar que en esta época nuestros paladares nos piden platos refrescantes, pero sobre todo nuestras cocinas piden a gritos bajar las temperaturas, y más si vivimos en pleno centro de la península o […] >> Leer más

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tarta helada de chocolate blanco 3
10
junio

Receta de tarta helada de chocolate blanco

Por fin dejamos descansar los hornos por una temporada y sacamos las máquinas de hacer helados, los moldes para hacer polos y hacemos hueco en nuestros congeladores para preparar tartas frías, rápidas y refrescantes, como […] >> Leer más

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polos-flash
3
junio

Cómo hacer polos flash

Las temperaturas pronto empezarán a calentar nuestras cocinas y los peques dejarán las escuelas para descansar y disfrutar del verano así que, para aplacar esas temperaturas y mantenerles entretenidos y frescos, vamos a enseñaros cómo […] >> Leer más

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mousse de fresas asadas 3
27
mayo

Mousse de fresas paso a paso

Hoy os vamos a enseñar cómo hacer una mousse de fresas asadas paso a paso así que ya estáis tardando en tomar lápiz y papel y la bolsa de la compra para salir corriendo al […] >> Leer más

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ensalada waldorf 3
22
abril

Receta de ensalada Waldorf

Hoy nos ponemos serios con lo de comer sano y por eso os traemos una receta de ensalada Waldorf que estamos seguro vais a disfrutar tanto como lo solemos hacer nosotros en casa. Es una […] >> Leer más

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mousse de chocolate y fresas
15
abril

Receta de mousse de chocolate con fresas

Después de toda esa cata de torrijas y deliciosos postres tradicionales que habremos comido en las vacaciones vamos con un clásico de la repostería, pero esta vez bajamos la ingesta de colesterol y os enseñamos cómo hacer una mousse de chocolate y […] >> Leer más

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crepe suzette 3
8
abril

Cómo hacer crepes suzette

Hoy en nuestra mesa se sirve un clásico dentro de los postres clásicos de la cocina francesa. Nos referimos a las crepes suzette, una rica receta con sabor a mandarinas o a naranjas, cuyo origen ni […] >> Leer más

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brandada de bacalao 3
26
marzo

Cómo hacer una brandada de bacalao

Hoy aprenderemos cómo hacer una brandada de bacalao con aceite de oliva virgen y leche. Es una receta sencilla y fácil, y que puede servir para untar unas buenas tostas de pan como si fuera un […] >> Leer más

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pastel de patatas viudas 3
25
marzo

Receta de pastel de patatas viudas

Hoy hacemos un pequeño viaje por Irán, pasando por las cocinas de nuestras abuelas, y de vuelta nos marcamos una receta de pastel de patatas viudas ideal para esta época del año. Las dos recetas […] >> Leer más

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torrijas de cafe con chantilli
24
marzo

Cómo hacer torrijas de café

Aquí vamos con otra receta de torrijas para esta Semana Santa, sumando así ya en nuestro blog tres ricas versiones de este dulce de Cuaresma, que tanto nos gusta. Si te has perdido las otras […] >> Leer más

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torrijas de vino 3
18
marzo

Cómo hacer torrijas de vino tinto

Hoy preparamos uno de los dulces de temporada más típicos de España y que también se prepara en muchas otras partes del mundo. Me refiero a las torrijas de Semana Santa, conocidas en Francia como “pain perdu“, […] >> Leer más

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galletas huevo de Pascua 3
17
marzo

Cómo hacer galletas decoradas para Pascua

La “Pascua florida” nos trae muchas tradiciones culinarias, algunas más arraigadas que otras, pero costumbres que, al fin y al cabo, nos alegran el paladar. Hoy vamos a enseñaros cómo hacer tres galletas diferentes de […] >> Leer más

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mona de pascua de chocolate
9
marzo

Mona de Pascua de chocolate

A estas alturas todos sabéis lo que es una mona de Pascua y dónde se acostumbra a tomarla, pero su origen, no tan claro del todo, es muy discutido. Algunos dicen que proviene de las […] >> Leer más

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Remojón andaluz
6
marzo

Receta de remojón andaluz

Seguimos con comidas propias de la Cuaresma y, aunque esta receta no es realmente de la temporada en cuestión, sí que lo son sus ingredientes. No hay mejor época para consumir buenas naranjas y buen […] >> Leer más

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Victoria sponge cake
25
febrero

Receta de Victoria sponge cake

Hoy viajo a Inglaterra, tal y como hice por primera vez hace ya más de treinta años para convivir por un buen tiempo con la familia Verrinder. Una típica familia inglesa donde aprendí a comer y […] >> Leer más

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quiche de bacalao y cebollas
18
febrero

Receta de quiche de bacalao

¿Sois de los que guardan las tradiciones gastronómicas de Cuaresma? Si es así, esta receta os irá como anillo al dedo para esta época, que empieza hoy, en la que se promueve comer más pescado […] >> Leer más

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tarta de peras al azafran
11
febrero

Tarta de peras al azafrán

Hoy necesitamos ponerle un poco de dulce a nuestro paladar, y como el frío nos pide calentar un poco la casa, vamos a hornear una tarta de peras al azafrán. Es una tarta de fácil […] >> Leer más

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love cocktail
28
enero

Cóctel para el día de San Valentín

Sí, habéis leído bien, un cóctel, o mejor: un cóctel para el día de San Valentín, que queda más fino y más romántico. Esta vez no vamos de chocolates y tartas, empezamos con una buena dosis de […] >> Leer más

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ensalada Caesar
21
enero

Cómo preparar una auténtica ensalada César

Siguiendo con la tendencia de aligerar las calorías en nuestras recetas después de un cargado y pesado fin de año, hoy os venimos a enseñar cómo preparar una auténtica ensalada Caesar o César. Y lo primero […] >> Leer más

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manzanas asadas con frutos rojos
14
enero

Receta de manzanas asadas con frutos rojos

Esta semana continuamos con recetas ligeras, o al menos lo intentamos, procurando eliminar de nuestros ingredientes aquellos que aumentan el valor calórico y favoreciendo las cocciones que necesitan menos grasas. Por eso hoy vamos a […] >> Leer más

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verduras a la provenzal
8
enero

Receta de verduras a la provenzal

Después de las fiestas de Navidad y de Fin de Año, y a punto de empezar la famosa, y dura, cuesta de enero, empezamos el nuevo año con una receta de verduras a la provenzal. Un […] >> Leer más

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lasaña a la boloñesa
11
diciembre

Receta de lasaña a la boloñesa

Hoy nos vamos a Italia para cocinar una receta de lasaña a la boloñesa o lasagne alla bolognese, como se conoce en ese país. Estamos seguros de que serán pocos los rincones en el mundo […] >> Leer más

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pastelitos ingleses de Navidad
4
diciembre

Receta de pastelitos ingleses de Navidad

Hoy nos acercamos al Reino Unido para elaborar un pastel que, junto con el pudding de Navidad y los famosos minced pies, no puede faltar en las mesas navideñas de aquel país y, por extensión, […] >> Leer más

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calamares en su tinta
27
noviembre

Receta de calamares en su tinta

Estoy seguro de que la receta que vamos a preparar hoy no es ajena a vuestra cocina, o a la de vuestras madres y abuelas. Es un plato tradicional de la cocina española que lleva […] >> Leer más

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arroz de tamboril con chipirones
30
octubre

Receta de arroz de tamboril con chipirones

Esta semana viajamos a Portugal para aprender a preparar una receta de arroz de tamboril con chipirones. Y el mejor lugar para aprender a cocinarlo y para comerlo, según muchos portugueses, es cualquier ciudad costera […] >> Leer más

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cupcakes para halloween
23
octubre

Cupcakes cabezas de brujos para Halloween

Hasta hace unos años la celebración de Halloween era algo ajeno a muchas partes de Occidente, incluyendo España, pero poco a poco nos ha ido colonizando y actualmente ya es una de nuestras fiestas a […] >> Leer más

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mayonesa y derivadas
2
octubre

La mayonesa: sus salsas derivadas

A finales de julio os dimos cuatro recetas distintas para elaborar vuestra propia mayonesa casera en el post “La mayonesa: recetas base y consejos“. Hoy lo completamos con esta segunda parte titulada “La mayonesa: sus […] >> Leer más

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salmón y mariscos en papillote
11
septiembre

Receta de salmón y mariscos en papillote

Hoy vamos a preparar una receta fácil de pescado y mariscos “en papillote“, término de origen francés con el que designamos una técnica de cocción antigua y que consiste en hornear la materia prima envuelta […] >> Leer más

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roast beef
4
septiembre

Receta de roast beef con salsa gravy

Ya estamos de vuelta después de unas cortas vacaciones y empezamos con un típico plato inglés que estoy seguro que todos habéis probado en algún momento, o habréis hecho en casa. Si no es este […] >> Leer más

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miniatura de mayonesa I
31
julio

La mayonesa: recetas base y consejos

Podría parecer que hablar de la mayonesa y sus derivadas es algo fácil por la sencillez de su elaboración, pero nada más lejos de la realidad. Hacer una mayonesa clásica tiene su intríngulis. Y, si […] >> Leer más

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miniatura de cebiche
17
julio

Receta de ceviche de pescado

El cebiche o ceviche es una preparación típica de las costas del Pacífico americano. Aunque en Europa es más famoso el ceviche peruano es difícil encontrar el verdadero origen de este refrescante plato. Tanto en […] >> Leer más

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miniatura de pate de campagne
3
julio

Receta de pâté de campagne

Ha llegado el verano y con él los platos fríos para refrescar el paladar y aligerar las digestiones. Una terrina, un paté o cualquier preparación fría de carnes o verduras es ideal para las mesas […] >> Leer más

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miniatura de pasta udon
26
junio

Receta de pasta udon paso a paso

Supongo que a estas alturas, y en los tiempos en los que vivimos, ya todos habréis escuchado palabras como udon, soba o somen, generalmente seguida de la palabra anglosajona noodles cuya traducción sería fideos o tallarines […] >> Leer más

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miniatura de tajin
5
junio

Receta de tajín de cordero y ciruelas

Empezamos este mes viajando por tierras más cercanas y mediterráneas para cocinar una receta de tajín de cordero y ciruelas. Para poder hacer bien nuestro guiso vamos a necesitar un tajín slaoui -recipiente de barro […] >> Leer más

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miniatura de pad thai
15
mayo

Cómo preparar un pad thai paso a paso

Hoy viajamos a un rincón del mundo lleno de tradiciones y rico en sabores para aprender cómo preparar un pad thai. Me refiero a Tailandia, un país exótico para los occidentales y cuya gastronomía sabe […] >> Leer más

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miniatura-ragu
1
mayo

Cómo hacer un auténtico Ragù alla bolognese

Empezamos este mes, y esta nueva sección de cocina, con unos tagliatelle acompañados con un ragù alla bolognese o salsa a la boloñesa. Estoy seguro de que habéis  probado esta salsa más de una vez y seguramente todos […] >> Leer más

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