{"id":10171,"date":"2013-12-11T08:00:37","date_gmt":"2013-12-11T07:00:37","guid":{"rendered":"http:\/\/marialunarillos.com\/?p=10171"},"modified":"2024-07-26T20:53:11","modified_gmt":"2024-07-26T18:53:11","slug":"receta-de-turron-de-alicante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/receta-de-turron-de-alicante.html","title":{"rendered":"Receta de turr\u00f3n de Alicante"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>El <strong>Turr\u00f3n de Alicante<\/strong>, junto con el de <a href=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/receta-de-turron-de-jijona.html\">Jijona<\/a>, el de <a href=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/turron-de-yema-tostada.html\">yema<\/a> y el de <a href=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/2012\/12\/turron-de-chocolate-paso-a-paso.html\">chocolate<\/a>, son los <strong>turrones m\u00e1s tradicionales de la Navidad<\/strong>. Como su nombre indica, es t\u00edpico de la provincia de Alicante y aunque su consumo se produce principalmente en la \u00e9poca de Navidad, hoy en d\u00eda podemos encontrarlo durante todo el a\u00f1o.<\/p>\n<p>Su elaboraci\u00f3n es a base de almendras ligeramente tostadas, miel, az\u00facar y clara de huevo, y por su consistencia, extremadamente dura, es m\u00e1s conocido por el nombre de <em><strong>turr\u00f3n duro<\/strong><\/em>. Aunque es un turr\u00f3n muy f\u00e1cil de hacer, <strong>su dificultad se encuentra a la hora de conseguir el punto de dureza<\/strong>\u00a0debido a la temperatura que ha de coger el caramelo. Para la receta utilizamos un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4381-molde-turron-de-almendras.html\">molde de turr\u00f3n de almendras<\/a>.<\/p>\n<p>Otro factor influyente es el <strong>clima<\/strong>, si es h\u00famedo o seco, por eso os encontrar\u00e9is informaciones tan dispares como que a unos se le endurece en unas horas, mientras a otros le tarda cinco d\u00edas, e incluso los hay que no le llega a endurecer nunca. \u00a0Por ese motivo os recomiendo que \u00a0no esper\u00e9is a hacerlo el \u00faltimo d\u00eda, \u00a1probad con antelaci\u00f3n!<\/p>\n<p>Hoy en d\u00eda existe una gran <strong>variedad de turr\u00f3n<\/strong> en el mercado, y es un producto muy apreciado en el extranjero por lo que, a pesar de seguir siendo la estrella de la Navidad, poco a poco, est\u00e1 convirti\u00e9ndose en un dulce apropiado para cualquier \u00e9poca del a\u00f1o. Y es que\u2026 \u00bfa qui\u00e9n no le apetece un dulce para acompa\u00f1ar una taza de caf\u00e9 o de t\u00e9?<\/p>\n<blockquote>\n<h2>Turr\u00f3n de Alicante paso a paso<\/h2>\n<h3>Ingredientes<\/h3>\n<ul>\n<li>250 g de almendras peladas y ligeramente tostadas<\/li>\n<li>200 g de miel<\/li>\n<li>100 g de az\u00facar<\/li>\n<li>Una clara de huevo<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/navidad\/turrones-navidad.html\">Obleas para turr\u00f3n<\/a>, opcional<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Elaboraci\u00f3n<\/h3>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li>Forramos el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4381-molde-turron-de-almendras.html\">molde<\/a> para hacer el turr\u00f3n de Alicante con papel de hornear.<\/li>\n<li>Montamos la clara y reservamos.<\/li>\n<li>Ponemos en un cazo de base gruesa el az\u00facar junto con la miel y lo llevamos a ebullici\u00f3n sin dejar de remover, hasta conseguir una mezcla espesa y homog\u00e9nea.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/Turron_de_alicante_2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-10260\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/Turron_de_alicante_2.jpg\" alt=\"Turr\u00f3n de alicante\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/a><\/p>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li>Cuando tenga una textura tipo caramelo lo retiramos del fuego y le a\u00f1adimos la clara montada removiendo constantemente para evitar que cuaje.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/Turron_de_alicante_3.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-10261\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/Turron_de_alicante_3.jpg\" alt=\"Turr\u00f3n de alicante\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/a><\/p>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li>Una vez lo tengamos todo bien integrado y sin grumos, llevamos el cazo al fuego y removemos hasta espesar, entonces, a\u00f1adimos las almendras.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/Turron_de_alicante_4a.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-10262\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/Turron_de_alicante_4a.jpg\" alt=\"Turr\u00f3n de alicante\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/a><\/p>\n<ul>\n<li>Mezclamos bien y lo vertemos sobre el molde que ten\u00edamos preparado.<\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-11342 aligncenter\" title=\"Turr\u00f3n_de_alicante_4_700\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/Turron_de_alicante_4_700.jpg\" alt=\"Receta de turr\u00f3n de Alicante. Sorteo\" width=\"600\" height=\"900\" \/><\/p>\n<p>Pues ya veis qu\u00e9 sencillo es hacer <strong>turr\u00f3n de Alicante<\/strong> casero, y parec\u00eda complicado \u00bfeh? Como siempre, os recomiendo que utilic\u00e9is productos de primera calidad, sobre todo <strong>una buena almendra<\/strong>, a poder ser Marcona, que no es lo mismo que del Mercadona jeje, y una buena miel, esa es la clave del \u00e9xito de este gran turr\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">_________________<\/p>\n<p>Ya tenemos ganador del <strong>Kit de productos Wilton<\/strong>. Pod\u00e9is ver el resultado del sorteo haciendo <a href=\"https:\/\/apps.facebook.com\/easypromos\/winners\/124856\">clic aqu\u00ed<\/a>. Es\u2026<strong>Sofia Stry<\/strong>. \u00a1Enhorabuena! Escr\u00edbenos un email a hola@marialunarillos.com con todos tus datos personales.<\/p>\n<p>Tenemos un <strong>nuevo sorteo<\/strong> activo: \u00a1Sorteamos un Gran malet\u00edn para herramientas con ruedas de Wilton!\u00a0Para participar haz <a href=\"https:\/\/basicfront.easypromosapp.com\/p\/126245\">clic aqu\u00ed<\/a>. <strong>\u00a1Suerte!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Receta de turr\u00f3n de Alicante con fotograf\u00edas paso a paso.  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