{"id":12743,"date":"2014-01-27T08:00:39","date_gmt":"2014-01-27T06:00:39","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=12743"},"modified":"2024-04-23T09:40:19","modified_gmt":"2024-04-23T07:40:19","slug":"flan-chino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/flan-chino.html","title":{"rendered":"Flan chino"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>Muchas veces cuando pensamos en postres lo primero que nos viene a la cabeza es chocolate, pasteles, bizcochos&#8230; Pues bien, hoy volvemos a una de las recetas tradicionales donde las haya, el flan, pero no el flan que preparamos normalmente, sino un tanto diferente: <strong>flan chino<\/strong>.<\/p>\n<p>\u00bfCu\u00e1l es la diferencia entre el flan chino y el flan normal? La diferencia es poca, s\u00f3lo que el flan chino se cuece al vapor y es un poco m\u00e1s denso que el flan tradicional, sin duda un postre que os recomiendo pues es sencill\u00edsimo de elaborar y se puede hacer con tiempo para tenerlo preparado en la nevera hasta la hora del postre.<\/p>\n<p>Aunque el flan se cueza al vapor, si no dispones de recipientes para ello, puedes hacerlo t\u00fa mismo con tu propio menaje de cocina, una bandeja de horno con tapa o una olla con un colador que encaje dentro y se pueda tapar sirven perfectamente para cocer al vapor.<\/p>\n<blockquote>\n<h2>Receta de flan chino<\/h2>\n<h3>Ingredientes:<\/h3>\n<p><strong>Caramelo:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>100 g de az\u00facar<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Flan:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>250 ml de leche<\/li>\n<li>250 g de az\u00facar<\/li>\n<li>5 yemas de huevo<\/li>\n<li>3 claras<\/li>\n<li>1 cucharadita de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/vainillas.html\">extracto de vainilla<\/a><\/li>\n<li>Un pellizco de sal<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n<p><strong>Caramelo:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Empezamos preparando el caramelo, para ello pondremos el az\u00facar en un cazo a fuego medio bajo y sin remover dejamos que empiece a disolverse, en cuanto se empiece a tostar lo retiramos del fuego y vertemos sobre los <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/boles-y-ramequines.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">moldes de cer\u00e1mica<\/a> o recipiente que hayamos escogido.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-12749\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/como-hacer-caramelo-para-flan.jpg\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<p><strong>Flan:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Con una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/varillas-manuales.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">varilla de mano<\/a> mezclamos el az\u00facar con la leche y calentamos a fuego medio sin dejar de remover hasta que el az\u00facar se haya disuelto por completo. Retiramos del fuego y resrevamos.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-12748\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/flan-chino-tutorial.jpg\" alt=\"paso a paso flan chino 1\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Mezclamos las yemas de huevo con las claras (con sal) y la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/2907-extracto-de-vainilla-transparente-lorann.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">vainilla<\/a> lo suficiente hasta que se combinen, sin batir en exceso (debemos intentar que no quede espuma). A\u00f1adimos la leche poco a poco mientras removemos. Si la leche estuviera muy caliente debemos tener especial cuidado para que no se cuajen los huevos.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-12747\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/receta-flan-chino-huevo.jpg\" alt=\"receta flan chino huevo\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Colamos la mezcla para eliminar posibles grumos que deje el huevo, tambi\u00e9n har\u00e1 que la textura del flan chino sea m\u00e1s suave. Volcamos la mezcla en nuestros <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/boles-y-ramequines.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">ramequines<\/a>\u00a0y los colocamos en nuestro recipiente para vapor. Si utiliz\u00e1is una bandeja de horno con tapa pod\u00e9is llenarla de agua hasta la mitad de los moldes y tap\u00e1is.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-12746\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/flan-chino-vapor.jpg\" alt=\"flan al vapor\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Introducimos en el horno precalentado a 160\u00baC con calor arriba y abajo y horneamos durante unos 50 minutos. Sabremos que est\u00e1n listos en cuanto clavemos un palillo y \u00e9ste salga seco.<\/li>\n<li>Los dejamos enfriar en la nevera durante al menos 4 horas. Al desmoldarlos los pondremos sobre papel absorbente un par de minutos antes de servir.<\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-12744\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/flan-al-vapor.jpg\" alt=\"corte flan chino\" width=\"600\" height=\"900\" \/><\/p>\n<p>Como ya os he comentado anteriormente, el <strong>flan chino<\/strong> es un postre muy f\u00e1cil de preparar y que se conserva durante varios d\u00edas en la nevera en perfecto estado. Para ello tap\u00e1is vuestros moldes con un poco de papel film y cuando llegue el momento de servir desmold\u00e1is con la ayuda de un cuchillo (pas\u00e1ndolo por las paredes de la flanera con cuidado). Y si quer\u00e9is darle un toque m\u00e1s art\u00edstico, pod\u00e9is utilizar cualquier molde que teng\u00e1is en casa. Una idea que os doy es que utilic\u00e9is cualquiera de los <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/moldes-nordic-ware.html#\/page\/2\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">moldes de Nordic Ware<\/a>, tienen formas preciosas y podr\u00e9is conseguir unos flanes de lo m\u00e1s decorativos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Receta de flan chino al vapor, tutorial paso a paso con fotograf\u00edas.<\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":70059,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[42,107,9],"tags":[2,6,13],"class_list":["post-12743","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dulces-tradicionales-recetas","category-postres-de-cuchara","category-reposteria","tag-azucar","tag-huevos","tag-vainilla"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Receta de flan chino al vapor, tutorial paso a paso con fotograf\u00edas. 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