{"id":1280,"date":"2012-04-30T08:10:23","date_gmt":"2012-04-30T08:10:23","guid":{"rendered":"http:\/\/marialunarillos.com\/?p=1280"},"modified":"2023-10-29T20:56:03","modified_gmt":"2023-10-29T19:56:03","slug":"tarta-iglu-mousse-frambuesas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/tarta-iglu-mousse-frambuesas.html","title":{"rendered":"Tarta igl\u00fa con mousse de frambuesas"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">No tengo remedio, soy una persona totalmente atemporal. \u00bfSe dir\u00eda as\u00ed? \ud83d\ude42 Nunca voy acorde con las fechas. Mentir\u00eda si dijera que lo intento y no lo consigo. Lo cierto es que ni siquiera lo intento, simplemente no me acuerdo, y cuando me acuerdo se me olvida de nuevo. No hay ni rastro en mi blog de Halloween, ni de Navidad, ni de San Valent\u00edn, como tampoco lo hay en mi vida. Creo que Marcos y yo somos la \u00fanica pareja del mundo que jam\u00e1s ha celebrado un aniversario, es m\u00e1s, \u00a1no nos acordamos!, nunca nos regalamos por los cumplea\u00f1os, ni en Reyes&#8230; Pero s\u00ed que celebramos. Celebramos porque s\u00ed. Cualquier d\u00eda nos ponemos guapos y nos vamos a cenar a un bonito restaurante como dos enamorados que acaban de conocerse, porque s\u00ed. Y el d\u00eda menos pensado tambi\u00e9n, nos regalamos algo que nos hac\u00eda mucha ilusi\u00f3n, porque s\u00ed. De hecho, el regalo m\u00e1s preciado que tengo de \u00e9l es una calculadora rosa que me regal\u00f3 cuando inauguramos la <strong><a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/\">tienda<\/a><\/strong>. Me hizo una ilusi\u00f3n tremenda. Y es que a falta de Kitchen Aids&#8230; pues vivan las calculadoras. \ud83d\ude42<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-16750\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/Tarta-iglu-con-mousse-de-frambuesas-corte.jpg\" alt=\"Tarta-iglu-con-mousse-de-frambuesas-corte\" width=\"600\" height=\"399\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Y esta falta del sentido del tiempo viene a cuento a ra\u00edz de esta tarta, que la publiqu\u00e9 en <strong><a href=\"http:\/\/www.pequerecetas.com\/receta\/tarta-iglu-mousse-frambuesas\/\">Pequerecetas<\/a><\/strong> en pleno verano del a\u00f1o pasado y hoy, en plena primavera, cuando el deshielo irremediablemente ya se ha producido, me vuelvo a acordar de ella para traerla al blog. Pero es que me he acordado de ella hoy, \u00a1y no puedo esperar a que sea de nuevo invierno! As\u00ed que aqu\u00ed os dejo esta <strong>tarta igl\u00fa con mousse de frambuesas<\/strong>, versi\u00f3n de otra\u00a0de <strong><a href=\"http:\/\/www.amusesbouche.fr\/\">Sylvie A\u00ef-Ali<\/a><\/strong>, ideal para las<strong> fiestas de cumplea\u00f1os de los ni\u00f1os<\/strong>, sea invierno o no. \u00bfO acaso no es divertido poder comerse un igl\u00fa que no se derrite bajo el sol abrasador del verano?<\/p>\n<blockquote>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>TARTA IGL\u00da CON MOUSSE DE FRAMBUESAS<\/strong><\/p>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">INGREDIENTES<\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Para la mousse:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>300 gr. de frambuesas congeladas (\u00f3 1-2 cucharadas de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/\/1188-pasta-de-frambuesa-home-chef.html\"><strong>frambuesa en pasta<\/strong><\/a>)<\/li>\n<li>250 gr. de nata l\u00edquida para montar<\/li>\n<li>2 claras de huevo<\/li>\n<li>80 gr. de az\u00facar<\/li>\n<li>6 hojas de gelatina<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Adem\u00e1s:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 plancha grande de bizcocho de chocolate o 2 medianas<\/li>\n<li>250 gr. de nata l\u00edquida para montar<\/li>\n<li>50 gr. de az\u00facar<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/2526-nubes-blancas-maxi-marshmallows.html\">Nubes blancas<\/a><\/li>\n<li>1 bizcochito redondo tipo Doowap<\/li>\n<li>Coco rallado<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/fondant-sweetart.html\">Fondant<\/a> y <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/colorantes-y-pinturas.html\">colorantes<\/a> para hacer los ping\u00fcinos (tambi\u00e9n se pueden hacer con mazap\u00e1n)<\/li>\n<\/ul>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">ELABORACI\u00d3N<\/h4>\n<ul>\n<li>Cortamos de la plancha de bizcocho un c\u00edrculo un poco m\u00e1s grande que la base de la ensaladera o molde que vayamos a usar. A ese c\u00edrculo le quitamos una porci\u00f3n equivalente a un octavo y lo encajamos en el molde. Si nos queda alg\u00fan hueco, podemos rellenarlo con trocitos de bizcocho.<\/li>\n<li>Cortamos de la plancha otro c\u00edrculo del mismo tama\u00f1o que la base de la ensaladera o molde que vayamos a usar y reservamos.<\/li>\n<li>Hacemos la mousse. Para eso, descongelamos las frambuesas y las trituramos muy bien. (Si a vuestros ni\u00f1os les molestan las minipepitas de las frambuesas, pod\u00e9is usar 500 gr. de frambuesas en vez de 300 y colar el pur\u00e9 resultante hasta quedaros con 300 gr.) A\u00f1adimos al pur\u00e9 60 gr. de az\u00facar.<\/li>\n<li>Hidratamos las hojas de gelatina en agua fr\u00eda durante 5 minutos. Escurrimos bien y ponemos en un vaso en el microondas durante 20 segundos. A\u00f1adimos al pur\u00e9 de frambuesas y removemos.<\/li>\n<li>Montamos la nata y vertemos poco a poco sobre el pur\u00e9 de frambuesas, mezclando suavemente, realizando movimientos envolventes para que la nata no se baje.<\/li>\n<li>Montamos las claras y, cuando comiencen a montar, vamos a\u00f1adiendo poco a poco los 20 gr. de az\u00facar restante. Las montamos hasta que est\u00e9n muy firmes. A\u00f1adimos las claras poco a poco al pur\u00e9, de igual \u00a0manera a como hemos a\u00f1adido la nata, con movimientos envolventes. Vertemos la mousse en el molde, sobre el bizcocho. Y cubrimos con el c\u00edrculo de bizcocho que reservamos. Dejamos en la nevera al menos 4 o 5 horas, mejor de un d\u00eda para otro.<\/li>\n<li>Desmoldamos la tarta. Montamos la nata restante con el az\u00facar y cubrimos la tarta con ella. Cortamos el bizochito redondo con forma de puerta del igl\u00fa\u00a0y lo pegamos a la tarta. Cubrimos toda la tarta con las nubes y en el frontal de la puerta ponemos coco rallado.<\/li>\n<li>Finalmente, hacemos unos ping\u00fcinos con fondant o con mazap\u00e1n y decoramos con ellos nuestro igl\u00fa.<\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Original receta de tarta igl\u00fa con relleno de mousse de frambuesas.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":67043,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[98,9,32,25],"tags":[123,6,101,23,31],"class_list":["post-1280","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mousse","category-reposteria","category-sin-horno","category-tartas-recetas","tag-fresas","tag-huevos","tag-mousse","tag-nata","tag-sin-horno"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - 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