{"id":13718,"date":"2014-02-21T08:00:21","date_gmt":"2014-02-21T06:00:21","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=13718"},"modified":"2024-04-24T08:33:51","modified_gmt":"2024-04-24T06:33:51","slug":"galletas-de-encaje","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/galletas-de-encaje.html","title":{"rendered":"Galletas de encaje"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>La primera vez que vi las <strong>galletas de encaje<\/strong> fue en <a href=\"http:\/\/www.elrincondebea.com\/2010\/11\/galletitas-de-encaje-doily-biscuits.html\">El Rinc\u00f3n de Bea<\/a>, \u00bfd\u00f3nde iba a ser si no? \u00a1Bea es un referente en cuanto a temas de reposter\u00eda se refiere! Gracias a ella descubr\u00ed los Bundt Cakes, los layer cakes , los cupcakes, los brownies y las galletas decoradas. Podr\u00edamos decir, que por aquel entonces, un pedacito de la reposter\u00eda americana, asom\u00f3 por la pantalla de mi ordenador.<\/p>\n<p>\u00daltimamente os estamos ense\u00f1ando a decorar galletas sin necesidad de glasa ni <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/fondant.html\">fondant<\/a>, como por ejemplo las decoradas con <a href=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/como-decorar-galletas-con-transfer.html\">transfer<\/a>, con <a href=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/como-decorar-galletas-con-stencils-para-san-valentin.html\">stencils<\/a>, o las <a href=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/como-hacer-galletas-grabadas.html\">grabadas<\/a> y la verdad es que, adem\u00e1s de m\u00e1s ligeras, <strong>quedan realmente preciosas<\/strong>. Las que os traigo hoy, entrar\u00edan en esta categor\u00eda y seguramente no ser\u00e1n las \u00faltimas.<\/p>\n<p>Estas galletas <strong>son muy f\u00e1ciles de hacer<\/strong>, pero no requieren prisas. Para hacerlas necesitar\u00e9is <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/set-6-cortadores-flores.html\">cortadores<\/a>, microcortadores, <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/pajitas-de-papel.html\">pajitas<\/a> y palitos de brocheta. Tambi\u00e9n est\u00e1n los <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1605-cortadores-encaje-3-petalos-y-hoja-de-helecho.html\">cortadores de encaje<\/a>, pero estos los recomiendo m\u00e1s para el fondant, con la masa de galleta da alg\u00fan que otro problema, y es que \u00e9sta no ha de estar ni demasiado dura, ni demasiado blanda para que funcione de forma correcta.<\/p>\n<blockquote>\n<h2>Galletas de encaje paso a paso<\/h2>\n<h3>Ingredientes:<\/h3>\n<ul>\n<li>150 g de mantequilla a temperatura ambiente<\/li>\n<li>75 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\">az\u00facar glas<\/a><\/li>\n<li>250 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina<\/a><\/li>\n<li>1 cdta. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/vainillas.html\">extracto de vainilla<\/a><\/li>\n<li>1\/4 cdta. de sal<\/li>\n<li>5 g de levadura Royal<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n<ul>\n<li>Tamizamos la harina, la levadura y la sal. Reservamos.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/5111-robot-de-cocina-bosch-menta.html\">Batimos<\/a> la mantequilla y vamos a\u00f1adiendo cucharada a cucharada el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\">az\u00facar glas<\/a> sin dejar de batir.<\/li>\n<li>Continuamos batiendo e incorporamos el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/2907-extracto-de-vainilla-transparente-lorann.html\">extracto de vainilla<\/a>.<\/li>\n<li>A\u00f1adimos la harina y mezclamos con una esp\u00e1tula.<\/li>\n<li>Retiramos la masa del bol, la estiramos con un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/2515-rodillo-joseph-joseph-4-medidas.html\">rodillo de gu\u00edas<\/a>, y dejamos reposar estirada sobre una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/634-bandeja-plana-para-galletas-doble-capa.html\">bandeja<\/a> en la nevera unos 30 minutos.<\/li>\n<li>Precalentamos el horno a 180\u00baC.<\/li>\n<li>Sacamos la masa de la nevera y procedemos a cortar con los <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1113-set-3-cortadores-redondos-rizados-con-asa.html\">cortadores<\/a> pas\u00e1ndolas despu\u00e9s a la bandeja de hornear.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-13721\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/galletas-con-encaje_3.jpg\" alt=\"galletas de encaje\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Con los materiales descritos anteriormente, vamos haciendo dibujos. Es normal que al principio no sep\u00e1is qu\u00e9 hacer, por eso os aconsejo que copi\u00e9is los modelos, sin daros cuenta, ir\u00e9is haciendo un agujerito por aqu\u00ed, un encaje por all\u00e1, y os saldr\u00e1n decoraciones \u00a1divinas!<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-13722\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/galletas-con-encaje_4.jpg\" alt=\"Galletas de encaje\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Una vez hayamos acabado con la decoraci\u00f3n, horneamos a 180\u00baC unos 15 minutos o hasta que ve\u00e1is que los bordes empiezan a dorarse. En ese momento, retiramos del horno y dejamos que enfr\u00eden sobre una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/846-rejilla-enfriadora-wilton-36x50-cm.html\">rejilla<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-13726\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/galletas-con-encaje_5.jpg\" alt=\"Galletas de encaje\" width=\"600\" height=\"900\" \/><\/p>\n<p>Pues ya veis que hacer <strong>galletas de encaje<\/strong> no tiene ning\u00fan misterio. Son unas galletas preciosas para regalar o simplemente para tener en casa cuando vienen invitados. Acordaos que hace un tiempo, mi compa\u00f1era Carolina, hizo un post con <a href=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/trucos-y-consejos-para-hacer-y-conservar-galletas-caseras.html\">trucos y consejos para hacer y conservar galletas<\/a> que, como siempre, os recomiendo que le\u00e1is.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Receta de galletas de encaje.  Paso a paso con fotograf\u00edas.  Trucos, consejos  y utensilios de elaboraci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":69526,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[4,9],"tags":[14,3,116,5,7],"class_list":["post-13718","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-galletas-recetas","category-reposteria","tag-azucar-glas","tag-galletas","tag-galletas-decoradas","tag-harina","tag-mantequilla"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Receta de galletas de encaje. Paso a paso con fotograf\u00edas. Trucos, consejos, de elaboraci\u00f3n y presentaci\u00f3n de la receta. 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