{"id":13839,"date":"2014-02-26T08:00:48","date_gmt":"2014-02-26T06:00:48","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=13839"},"modified":"2024-08-13T09:28:02","modified_gmt":"2024-08-13T07:28:02","slug":"receta-de-tarta-banoffee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/receta-de-tarta-banoffee.html","title":{"rendered":"Receta de tarta banoffee"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>De todas las recetas de pasteles que he probado esta es una de las que m\u00e1s me gustan, no s\u00e9 si es porque lleva pl\u00e1tano, mi fruta preferida, o porque me la ense\u00f1\u00f3 uno de mis profesores de reposter\u00eda a quien m\u00e1s admiro har\u00e1 ya m\u00e1s de trece a\u00f1os. La cuesti\u00f3n es que la <strong>tarta banoffee<\/strong> tiene una combinaci\u00f3n de sabores exquisita para el paladar, bastante diferente al resto de tartas a las que estamos acostumbrados.<\/p>\n<p>Tradicionalmente el banoffee se prepara con una base de galletas, una capa de pl\u00e1tanos, otra capa de dulce de leche y para acabar nata semimontada, pero hoy os voy a ense\u00f1ar una receta adaptada hecha pastel, con una salsa de caramelo hecha por nosotros y con crema de queso en lugar de nata, adem\u00e1s, adaptada a nuestra dieta mediterr\u00e1nea y sustituyendo la mantequilla por aceite de oliva para hacer el bizcocho tal y como nos ense\u00f1\u00f3 <a href=\"http:\/\/www.cupcakesagogo.es\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Bel\u00e9n<\/a> en un curso que hice en <a href=\"http:\/\/www.latallereria.com\/web\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">La Tallerer\u00eda<\/a>.<\/p>\n<p>Por si no hab\u00e9is ca\u00eddo en ello, el nombre <strong>banoffee<\/strong> viene de la uni\u00f3n entre <em>banana<\/em> y toffee, \u00bfos imagin\u00e1is c\u00f3mo debe saber esto? pues ya pod\u00e9is ir imagin\u00e1ndolo porque es tan f\u00e1cil de preparar que no os va a dar ni tiempo a encender el horno. La receta que he utilizado es bien sencilla, adaptada a la que me dio mi profesor de reposter\u00eda en la universidad de hosteler\u00eda con cantidades un poco inferiores (adaptadas a una peque\u00f1a familia y no a un regimiento de estudiantes).<\/p>\n<blockquote>\n<h2>Receta de tarta banoffee paso a paso<\/h2>\n<h3>Ingredientes:<\/h3>\n<p><strong>Bizcocho<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 pl\u00e1tano maduro para el bizcocho (y 2 pl\u00e1tanos m\u00e1s extra para rellenar y decorar)<\/li>\n<li>1\/4 de \u00a0yogur natural<\/li>\n<li>100 g de harina self rising (en su defecto utilizar <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina normal<\/a> con una cucharada de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4727-levadura-en-polvo.html\">levadura<\/a> y media cucharada de sal)<\/li>\n<li>80 g de aceite de oliva suave o aceite de girasol<\/li>\n<li>130 g de az\u00facar<\/li>\n<li>1 cucharadita de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/vainillas.html\">extracto de vainilla<\/a><\/li>\n<li>2 huevos L<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cacao-en-polvo-puro-200-g-sin-gluten-pastkolor.html\">Cacao en polvo<\/a> para decorar<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Crema de queso con dulce de leche<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>250 g de queso crema (no vale el desnatado)<\/li>\n<li>125 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\">az\u00facar glas<\/a><\/li>\n<li>125 g de mantequilla pomada<\/li>\n<li>3 cucharadas de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/2315-dulce-de-leche-capitan-gaucho.html\">dulce de leche<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Salsa de toffee<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>100 ml de nata montada<\/li>\n<li>1 cucharada de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/2315-dulce-de-leche-capitan-gaucho.html\">dulce de leche<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h3>Elaboracio\u0301n:<\/h3>\n<ul>\n<li>Como todos los bizcochos, podemos hacerlo en nuestro\u00a0<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/5111-robot-de-cocina-bosch-menta.html\">robot de cocina<\/a>, con la\u00a0<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/bosch.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">batidora de varillas<\/a>\u00a0o bien a mano con una\u00a0<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/varillas-manuales.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">varilla<\/a>, puesto que la receta de hoy no lleva demasiada cantidad de ingredientes la he preparado a mano, pero si duplic\u00e1is las cantidades os recomiendo que utilic\u00e9is el robot o las varillas el\u00e9ctricas.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-13884\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/bizocho-platano.jpg\" alt=\"bizocho-platano\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Precalentamos el horno a 170\u00baC. Empezamos machacando el pl\u00e1tano junto con el yogur, podemos utilizar una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/batidoras-de-varillas.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">batidora<\/a> o un tenedor. Reservamos.<\/li>\n<li>Mezclamos el az\u00facar junto con el aceite hasta que queden bien integrados.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-13882\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/banoffee-bizcocho.jpg\" alt=\"banoffee-bizcocho\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>A\u00f1adimos los huevos uno a uno junto con la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/vainillas.html\">vainilla<\/a>, agregamos el pl\u00e1tano chafado con el yogur y seguimos mezclando. Por \u00faltimo a\u00f1adimos la harina tamizada y mezclamos hasta que no queden grumos.<\/li>\n<li>Dividimos la mezcla en dos moldes de unos 20 cm de di\u00e1metro (no hace falta que sean moldes iguales, en mi caso s\u00f3lo ten\u00eda uno\u00a0<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-redondo-desmontable-20-cm-ibili.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">desmoldable<\/a>\u00a0y otro\u00a0<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/413-molde-profundo-redondo-pme-20-cm.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">profundo<\/a>\u00a0pero al ser del mismo di\u00e1metro sirven igual).<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-13886\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/tarta-de-platano.jpg\" alt=\"tarta pl\u00e1tano\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Horneamos durante unos 25 minutos o hasta que al clavar un palillo \u00e9ste salga seco. Los dejamos enfriar sobre una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/846-rejilla-enfriadora-wilton-36x50-cm.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">rejilla<\/a> unos minutos y desmoldamos. Cuando est\u00e9n fr\u00edos del todo decoramos.<\/li>\n<li><strong>Preparamos la crema de queso<\/strong>, para ello batimos la mantequilla durante 1 minuto, le a\u00f1adimos el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">az\u00facar glas<\/a> y seguimos batiendo durante 4 minutos m\u00e1s. A\u00f1adimos el dulce de leche y por \u00faltimo el queso crema bien fr\u00edo, lo mezclamos justo hasta que se integre.<\/li>\n<li><strong>Para hacer la salsa del toffee<\/strong>, mezclamos la nata montada junto con el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/2315-dulce-de-leche-capitan-gaucho.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">dulce de leche<\/a> y se lo echamos sobre la primera capa de bizcocho, a\u00f1adimos unas rodajas de pl\u00e1tano y terminamos con un poco de crema de queso.<\/li>\n<li>Ponemos la otra capa de bizcocho y volvemos a poner salsa de toffee, la crema de queso y decoramos con unas rodajas de pl\u00e1tano (pod\u00e9is cortarlas con alg\u00fan <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/829-set-cortadores-hortensias.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">cortador peque\u00f1o de flores<\/a>) y espolvoreamos con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cacao-en-polvo-puro-200-g-sin-gluten-pastkolor.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">cacao en polvo<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-13885\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/interior-banoffee.jpg\" alt=\"interior banoffee\" width=\"600\" height=\"900\" \/><\/p>\n<p>A pesar de ser un tanto diferente de la receta original, el sabor es pr\u00e1cticamente el mismo, el pl\u00e1tano junto con el dulce de leche y la crema de la <strong>tarta banoffee<\/strong> har\u00e1n suspirar a cualquiera que le d\u00e9 un bocado.<\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Receta de tarta banoffee hecha de bizcocho. Con fotograf\u00edas paso a paso.<\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":69614,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[38,9],"tags":[90,24],"class_list":["post-13839","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bizcochos","category-reposteria","tag-fruta","tag-tartas"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Receta de tarta banoffee hecha de bizcocho. 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