{"id":14854,"date":"2014-03-26T08:00:12","date_gmt":"2014-03-26T06:00:12","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=14854"},"modified":"2024-04-24T09:36:59","modified_gmt":"2024-04-24T07:36:59","slug":"receta-de-financiers-con-guindas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/receta-de-financiers-con-guindas.html","title":{"rendered":"Receta de financiers con guindas"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Los <strong>financiers<\/strong>, son unos <strong>pastelitos de origen franc\u00e9s<\/strong>, elaborados a base de clara de huevo, almendra molida, az\u00facar, mantequilla y harina. Seg\u00fan cuenta la historia, estos pastelitos fueron <strong>creados por Lasne<\/strong>, cuyo obrador estaba situado cerca de la Bolsa, donde los financieros buscaban algo para comer que fuera dulce pero que no se ensuciaran las manos, y de ah\u00ed su nombre, Financiers\u2026 Por cierto, hay que ver qu\u00e9 finos son estos ejecutivos, \u00bfverdad?<\/p>\n<p>La receta que os propongo, la he sacado de uno de los libros que os recomend\u00e9 recientemente, <strong><a href=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/enciclopedia-de-los-postres.html\">La Enciclopedia de los Postres<\/a><\/strong>, como ya sab\u00e9is, en este libro se recogen t\u00e9cnicas explicadas paso a paso, recetas b\u00e1sicas, y m\u00e1s de una hora en v\u00eddeos, todas basadas en la pasteler\u00eda francesa, as\u00ed que como ver\u00e9is, no pod\u00eda escoger un lugar mejor de referencia&#8230;<\/p>\n<p>Estos pastelitos, en forma de lingote, son muy sabrosos y aunque yo no he aromatizado la masa, vosotros pod\u00e9is hacerlo como m\u00e1s os guste, con ralladura de naranja, chocolate, vainilla\u2026 Posibilidades mil, porque adem\u00e1s, estos pastelitos son muy vers\u00e1tiles y van bien con casi todo.<\/p>\n<blockquote>\n<h2>Financiers con guindas<\/h2>\n<h3>Ingredientes:<\/h3>\n<ul>\n<li>150 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\">az\u00facar glas<\/a><\/li>\n<li>75 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-almendras-dayelet-500-gr.html\">almendra molida<\/a><\/li>\n<li>120 g de clara de huevo<\/li>\n<li>60 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina<\/a><\/li>\n<li>125 g de mantequilla<\/li>\n<li>21 <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/3597-cerezas-maraschino.html\">guindas<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h3>Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li>Ponemos a derretir la mantequilla en un cazo a fuego lento con cuidado de no quemarla. Una vez la tengamos derretida, apagamos el fuego y reservamos.<\/li>\n<li>Mezclamos el az\u00facar glas con la almendra en polvo.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-14856\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/Financiers-con-guindas_2.jpg\" alt=\"Financiers con guindas\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li>A\u00f1adimos la clara de huevo y mezclamos todo bien.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-14857\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/Financiers-con-guindas_3.jpg\" alt=\"Financiers con guindas\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li>Incorporamos la harina y removemos de nuevo.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-14858\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/Financiers-con-guindas_4.jpg\" alt=\"Financiers con guindas\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li>A continuaci\u00f3n, a\u00f1adimos la mantequilla derretida y unimos.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-14859\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/Financiers-con-guindas_5.jpg\" alt=\"Financiers con guindas\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li>Engrasamos el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/738-molde-financieros.html\">molde para financiers<\/a>, colocamos la mezcla en una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/596-mangas-desechables-100.html\">manga pastelera<\/a> y rellenamos las cavidades dos tercios de su capacidad, pod\u00e9is hacerlo con una cuchara, pero a m\u00ed me resulta mucho m\u00e1s pr\u00e1ctico y m\u00e1s limpio hacerlo de esta forma.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-14860\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/Financiers-con-guindas_6.jpg\" alt=\"Financiers con guindas\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li>Una vez colocada la masa en el molde, colocamos las guindas partidas por la mitad a nuestro gusto.<\/li>\n<li>Horneamos unos 15 minutos, con el horno previamente calentado a 170\u00baC.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-14861\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/Financiers-con-guindas_7.jpg\" alt=\"Financiers con guindas\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p><\/blockquote>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-14862\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/Financiers-con-guindas_8.jpg\" alt=\"Financiers con guindas\" width=\"600\" height=\"900\" \/><\/p>\n<p>\u00bfHab\u00e9is visto qu\u00e9 sencillo es hacer los <strong>financiers<\/strong>? Y os dir\u00e9 una cosa, \u00a1est\u00e1n buen\u00edsimos! Y eso que yo no soy de elaboraciones que lleven almendra molida, pero estos bocaditos me parecen sensacionales, no se hacen nada pesados, y adem\u00e1s el tama\u00f1o es ideal. Si no os gustan las guindas, pod\u00e9is ponerle frambuesas o ar\u00e1ndanos, tambi\u00e9n os quedar\u00e1n genial.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Financiers con guindas, receta paso a paso con fotograf\u00edas.  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