El confuso nombre de trufas viene por su semejanza con las trufas naturales<\/strong>, esos hongos que se usan en la alta cocina y que alcanzan precios astron\u00f3micos. Qu\u00e9 ocurrencia. Dicen las malas lenguas que las trufas de chocolate se inventaron en Francia, como tantas otras preparaciones reposteras, a principios del siglo XIX. Aunque sin duda se han hecho popular\u00edsimas en muchas otras partes del mundo.<\/p>\n Esta es una receta b\u00e1sica, en la que no es imprescindible ni la mantequilla ni el az\u00facar ni el licor, pero los tres le a\u00f1aden cualidades al producto. La mantequilla hace el resultado un poquito m\u00e1s untuoso, al aumentar la grasa total, el az\u00facar suaviza el sabor del chocolate y el licor le aporta un aroma adicional. El licor puede ser ron, kirsch o incluso champ\u00e1n. Lo m\u00e1s cl\u00e1sico es que todo el chocolate empleado sea amargo<\/strong>, pero pod\u00e9is variar la proporci\u00f3n y sustituir la mitad del chocolate por chocolate con leche, por ejemplo.<\/p>\n Las trufas de chocolate<\/strong> son de esas cosas que una vez que las has hecho te preguntas por qu\u00e9 no las hiciste antes, pues son f\u00e1ciles y muy lucidas, ideales para regalar o para quedar como un se\u00f1or o se\u00f1ora cuando tienes invitados. Ah\u00ed queremos veros a todos haciendo trufas como posesos a la voz de ya, \u00a1arrr!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Receta completa para preparar en casa de forma f\u00e1cil trufas de chocolate. Elaboraci\u00f3n paso a paso con fotos.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":68766,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[41,9,32],"tags":[39,17,7,23,31],"class_list":["post-14971","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-chocolate-reposteria","category-reposteria","category-sin-horno","tag-cacao-puro-en-polvo","tag-chocolate","tag-mantequilla","tag-nata","tag-sin-horno"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\n","aioseo_head_json":{"title":"Trufas de chocolate - Blog de recetas de Mar\u00eda Lunarillos","description":"Elaboraci\u00f3n paso a paso de trufas de chocolate caseras. 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