{"id":17010,"date":"2014-06-16T08:00:01","date_gmt":"2014-06-16T06:00:01","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=17010"},"modified":"2024-04-26T09:11:22","modified_gmt":"2024-04-26T07:11:22","slug":"como-hacer-una-tarta-de-lagrimas-paso-a-paso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/como-hacer-una-tarta-de-lagrimas-paso-a-paso.html","title":{"rendered":"C\u00f3mo hacer una tarta de l\u00e1grimas paso a paso"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>Ya os ense\u00f1\u00e9 en el tutorial de <a title=\"C\u00f3mo hacer un ruffle cake\" href=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/como-hacer-un-ruffle-cake-paso-a-paso.html\">tarta ruffle<\/a> que es posible decorar de una manera preciosa una tarta totalmente libre de fondant. Con este <b>tutorial de tarta de l\u00e1grimas<\/b> os dejo otro ejemplo. \u00a0Es una de las decoraciones m\u00e1s sencillas y a la vez m\u00e1s vistosas que he hecho, as\u00ed que no tienes excusas para animarte a hacerla, que seguro te sale mejor y m\u00e1s bonita que a m\u00ed.\u00a0La receta de bizcocho y buttercream o ganache puede ser la que t\u00fa quieras, pero te dejo una de mis favoritas: la tarta de calabaza.<\/p>\n<blockquote>\n<h3>Ingredientes para el bizcocho:<\/h3>\n<ul>\n<li>240 ml de aceite de girasol<\/li>\n<li>4 huevos M<\/li>\n<li>400 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/pure-de-calabaza-100-natural-425-gr-libby-s.html\">pur\u00e9 de calabaza<\/a><\/li>\n<li>250 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/2310-azucar-demerara-tate-lyle.html\">az\u00facar moreno<\/a><\/li>\n<li>400 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina<\/a><\/li>\n<li>200 ml de buttermilk<\/li>\n<li>1 o 2 cucharaditas de jengibre en polvo<\/li>\n<li>1 o 2 cucharaditas de canela<\/li>\n<li>1 cucharadita de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4727-levadura-en-polvo.html\">levadura en polvo<\/a><\/li>\n<li>1 cucharadita de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4726-bicarbonato-sodico.html\">bicarbonato<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h3>Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n<ul>\n<li>Lo primero que haremos ser\u00e1 cocer en el fuego la calabaza con un poquito de agua para posteriormente triturarla y tener as\u00ed preparado nuestro pur\u00e9.\u00a0<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/5121-robot-de-cocina-bosch-rojo-profundo.html\">Bate<\/a> en un cuenco las yemas de los huevos (las claras se reservan para m\u00e1s adelante) con el az\u00facar y a continuaci\u00f3n a\u00f1ade el aceite. Es momento de a\u00f1adir el pur\u00e9, pero aseg\u00farate de que est\u00e1 fr\u00edo o por lo menos bastante templado.<\/li>\n<li>A\u00f1ade el buttermilk, el cual puedes comprar o hacer tu misma dejando reposar durante 15 minutos 200 ml de leche semidesnatada con dos cucharadas de zumo de lim\u00f3n o vinagre de manzana.<\/li>\n<li>Mezcla aparte la harina, la canela, jengibre, levadura y bicarbonato, y a\u00f1\u00e1delo a la masa <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/tamizadores-y-coladores.html\">tamizando<\/a> bien.<\/li>\n<li>Bate las claras a punto de nieve e incorp\u00f3ralas a la mezcla con movimientos suaves y envolventes.<\/li>\n<li>Vierte la masa en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/de-metal.html\">molde<\/a> bien engrasado con mantequilla y hornea el bizcocho a 180 \u00ba durante 55 minutos aproximadamente.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Ingredientes para el buttercream:<\/h3>\n<ul>\n<li>250 g de mantequilla sin sal<\/li>\n<li>350 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\">az\u00facar glas<\/a><\/li>\n<li>100 g de queso tipo philadelphia<\/li>\n<li>1 cucharadita de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/vainillas.html\">vainilla<\/a> (mi favorita es la <a title=\"Emulsi\u00f3n de mantequilla y vainilla de LORANN\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/2611-emulsion-de-mantequilla-vainilla.html\">emulsi\u00f3n de vainilla y mantequilla de LORANN<\/a>)<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n<ul>\n<li>Bate la mantequilla reblandecida a temperatura ambiente durante un par de minutos a velocidad alta. A\u00f1ade el az\u00facar bien tamizado y vuelve a batir a velocidad baja hasta que el az\u00facar se integre.<\/li>\n<li>Por \u00faltimo a\u00f1ade el queso y la vainilla y bate otro poco m\u00e1s, primero a velocidad baja para terminar a velocidad alta.<\/li>\n<\/ul>\n<blockquote><p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17012\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/tutorial-tarta-lagrimas-2.jpg\" alt=\"Tutorial tarta l\u00e1grimas\" width=\"600\" height=\"515\" \/><\/p>\n<p>Lo primero que debes tener listo es tu <strong>tarta completamente cubierta con el buttercream<\/strong>. Elige los colores que quieras usar. Como has visto yo he optado por hacer la tarta en blanco y las l\u00e1grimas en rosa y verde agua. Hice el buttercream en su color natural y dej\u00e9 una peque\u00f1a cantidad para te\u00f1ir de los dos colores.<\/p>\n<p>Esta tarta <strong>admite diferentes tipos de boquilla<\/strong>, siempre y cuando no sean muy grandes. Aunque todo depende del tama\u00f1o de tu tarta. Esta era de unos 15 cent\u00edmetros de di\u00e1metro y para las l\u00e1grimas us\u00e9 la <strong><a title=\"Boquilla 13 PME\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1723-boquilla-pme-n-13.html\">boquilla 13 de PME<\/a><\/strong>, que aunque pueda parecer grande, ya ver\u00e9is que es bastante peque\u00f1a, pero puedes optar por boquillas como la <strong><a title=\"Boquilla 21 Wilton\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/875-boquilla-wilton-n-21.html\">21<\/a><\/strong>, <strong><a title=\"Boquilla 22 de Wilton\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1708-boquilla-wilton-n-22.html\">22<\/a><\/strong> o <a title=\"Boquilla 32 de Wilton\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/2077-boquilla-wilton-n-32.html\"><strong>32<\/strong><\/a> de Wilton.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17013\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/tutorial-tarta-lagrimas-3.jpg\" alt=\"Tutorial tarta l\u00e1grimas\" width=\"600\" height=\"515\" \/><\/p>\n<p>Antes de ponernos a decorar, es necesario <strong>hacer unos caminos gu\u00edas<\/strong> que nos ayudar\u00e1n a que todas nuestras l\u00e1grimas vayan rectas y que adem\u00e1s tengan la misma distancia entre unas y otras. Para ello te puedes ayudar de una regla o una <strong><a title=\"Paleta alisadora para icing\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1290-paleta-alisadora-para-icing.html\">paleta alisadora<\/a><\/strong> como hice yo.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17014\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/tutorial-tarta-lagrimas-4.jpg\" alt=\"Tutorial tarta l\u00e1grimas\" width=\"600\" height=\"515\" \/><\/p>\n<p>Llega por fin el momento de decorar. Empieza por el color que quieras y recuerda dejar una l\u00ednea entre columna y columna de l\u00e1grimas para hacer las del otro color. Empieza <strong>siempre de abajo a arriba<\/strong>. Para hacer el efecto de l\u00e1grima o gota debes apretar la manga pastelera en un primer momento, para soltar posteriormente y dejar arrastrar un poco el buttercream hacia arriba.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17015\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/tutorial-tarta-lagrimas-5.jpg\" alt=\"Tutorial tarta l\u00e1grimas\" width=\"600\" height=\"515\" \/><\/p>\n<p>Cuando terminemos con el color rosa, repetiremos el proceso con el verde agua. Recuerda, siempre de abajo hacia arriba.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-17284\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/tutorial-tarta-lagrimas-61.jpg\" alt=\"tutorial-tarta-lagrimas-6\" width=\"600\" height=\"812\" \/><\/p>\n<p>Como has podido comprobar, la <strong>tarta de l\u00e1grimas<\/strong> no tiene la menor complicaci\u00f3n y admite todas las variantes que tu gusto e imaginaci\u00f3n le quieran dar, tanto en la forma de la boquilla como en los colores. \u00a1Animaos con ella!<\/p><\/blockquote>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tutorial paso a paso de c\u00f3mo hacer una tarta de l\u00e1grimas. Completamente libre de fondant. <\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":70499,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[20,9,25],"tags":[14,16,40,5,6,24,13],"class_list":["post-17010","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-layer-cakes","category-reposteria","category-tartas-recetas","tag-azucar-glas","tag-buttercream","tag-canela","tag-harina","tag-huevos","tag-tartas","tag-vainilla"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Tutorial paso a paso de c\u00f3mo hacer una tarta de l\u00e1grimas. Completamente libre de fondant. 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