{"id":17804,"date":"2014-07-01T08:00:45","date_gmt":"2014-07-01T06:00:45","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=17804"},"modified":"2024-04-26T09:34:00","modified_gmt":"2024-04-26T07:34:00","slug":"receta-de-albondigas-de-carne-caseras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/receta-de-albondigas-de-carne-caseras.html","title":{"rendered":"Receta de alb\u00f3ndigas de carne caseras"},"content":{"rendered":"

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Tengo muy buenos recuerdos de esta receta. Recuerdo con much\u00edsimo cari\u00f1o cantidad de platos que eran habituales en mi casa cuando era peque\u00f1a. Las alb\u00f3ndigas de carne<\/strong> eran una de esas comidas que me alegraban el d\u00eda cuando volv\u00eda hambrienta del cole. En mi casa se serv\u00edan con patatas fritas. \u00a1Espectaculares!<\/p>\n

Tengo que reconocer que esta que os presento hoy no es la receta de alb\u00f3ndigas<\/strong> de mi madre. Esta tiene reminiscencias italianas, como os pod\u00e9is imaginar viniendo de m\u00ed… En realidad, la receta de las alb\u00f3ndigas puede cambiar de casa a casa, de familia a familia. Esta receta que tanto me gusta tiene un toque emiliano<\/em>, es decir, de Emilia-Roma\u00f1a, que es muy conocida por su pasta, por el vinagre bals\u00e1mico y, no menos importante, por la carne de cerdo y sus embutidos. De ah\u00ed, la mortadela bologna<\/em><\/strong> que es un importante ingrediente de este plato.<\/p>\n

Las alb\u00f3ndigas son un plato buen\u00edsimo pero su aspecto suele ser bastante ordinario. Para que luzcan bonitas en el plato a m\u00ed me gusta presentarlas as\u00ed: paso la salsa de tomate por el pasapur\u00e9s para hacerla m\u00e1s fina, decoro con rebanaditas de pan y a\u00f1ado, como toque final, unos germinados. \u00a1Ver\u00e1s qu\u00e9 \u00e9xito!<\/p>\n

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Alb\u00f3ndigas de carne caseras<\/h2>\n

Ingredientes (para 6-8 personas):<\/h3>\n