{"id":190,"date":"2009-05-13T07:14:00","date_gmt":"2009-05-13T07:14:00","guid":{"rendered":"http:\/\/marialunarillos.com\/2009\/05\/13\/tarta-platano\/"},"modified":"2023-10-26T20:28:20","modified_gmt":"2023-10-26T18:28:20","slug":"tarta-platano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/tarta-platano.html","title":{"rendered":"Tarta Pl\u00e1tano"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Esta tarta es una mezcla de varias recetas. La idea la tom\u00e9 del libro <strong><span style=\"font-style: italic;\">Pasteles<\/span><\/strong>, de la colecci\u00f3n <span style=\"font-style: italic;\">Cocina\/Tendencias<\/span>, de Blume. Como pocas veces sigo una receta al pie de la letra, esta vez no iba a ser menos.<\/p>\n<p>Ten\u00eda ganas de probar el conocido <strong><a href=\"http:\/\/chocolatepimienta.blogspot.com\/2007\/01\/brownie-micro.html\">brownie de Boir<\/a><\/strong> (Elena), que se hace en cinco minutos en el microondas, sin apenas ensuciar nada y del que todo el mundo habla muy bien. Ciertamente, no me ha decepcionado. Todo lo contrario. Ha quedado un brownie delicioso, muy jugoso y sabroso. Es una receta base para repetir.<\/p>\n<p>La receta de la crema de pl\u00e1tano s\u00ed la segu\u00ed el pie de la letra, pero en vez de utilizar un poco de \u00e9sta como cobertura para la tarta, prefer\u00ed hacer una glasa, siguiendo las instrucciones de toda una experta en la materia: <strong><a href=\"http:\/\/elrincondebeatriz.blogspot.com\/2008\/12\/decoracin-de-galletas-con-glasa-real.html\">Bea<\/a><\/strong>.<\/p>\n<p>As\u00ed que gracias a las dos. Espero que os guste lo que he hecho con un trocito de vuestra sabidur\u00eda. \ud83d\ude42<\/p>\n<blockquote><p><strong>TARTA PL\u00c1TANO<\/strong><\/p>\n<h4>INGREDIENTES<\/h4>\n<p><strong>Para las dos planchas de brownie:<\/strong><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>6 huevos<\/li>\n<li>250 g de az\u00facar<\/li>\n<li>6 cucharadas de leche<\/li>\n<li>250 g de chocolate Nestl\u00e9 Postres<\/li>\n<li>250 g de mantequilla<\/li>\n<li>1 sobre de levadura Royal<\/li>\n<li>160 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina<\/a><\/li>\n<li>Nueces (opcional: yo no le puse para poderlo recortar mejor)<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Para la crema de pl\u00e1tano:<\/strong><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>1 pl\u00e1tano<\/li>\n<li>50 g de mantequilla<\/li>\n<li>300 g de queso Philadelphia<\/li>\n<li>70 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\">az\u00facar glass<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Para la glasa:<\/strong><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>200-250 g de az\u00facar glass<\/li>\n<li>1 clara de huevo<\/li>\n<li>1 cucharada de zumo de lim\u00f3n<\/li>\n<li>1 cucharadita de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/109-cremor-tartaro.html\">cremor t\u00e1rtaro<\/a> (opcional)<\/li>\n<li>Colorante alimentario amarillo<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Adem\u00e1s:<\/strong><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>30 g de chocolate negro<\/li>\n<\/ul>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">ELABORACI\u00d3N<\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Para cada una de las planchas de brownie (hay que hacer dos):<\/strong><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>Se pone la mitad del chocolate en un bol grande y se lleva al microondas, y, cuando est\u00e9 a medio derretir, se a\u00f1ade la mitad de mantequilla y se sigue derritiendo.<\/li>\n<li>Se a\u00f1aden sobre el chocolate y la mantequilla derretidos, el resto de los ingredientes, la mitad de cada uno, y se bate.<\/li>\n<li>Se engrasa un molde apto para microondas, se vierte la mezcla y se lleva al microondas a m\u00e1xima potencia durante 5 minutos.<\/li>\n<li>Cuando termine, se deja reposar dentro el microondas otros 5 minutos.<\/li>\n<li>Se deja enfriar, se desmolda y se mete en la nevera, donde coger\u00e1 cuerpo.<\/li>\n<li>Se repite la operaci\u00f3n con las otras mitades de los ingredientes.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Para la crema de pl\u00e1tano:<\/strong><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>Se ponen en un bol todos los ingredientes y se baten bien.<\/li>\n<li>Se meten en una manga pastelera y se lleva al frigor\u00edfico para que coja cuerpo.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Para la glasa:<\/strong><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>Se baten con varillas (o Thermomix con mariposa) las claras hasta que espumen, se a\u00f1ade el cremor t\u00e1rtaro (opcional) y, sin dejar de batir, se va a\u00f1adiendo poco a poco el az\u00facar glass, tamizada, hasta que obtengamos una consistencia que se pueda extender con facilidad sobre el brownie.<\/li>\n<li>Se a\u00f1ade la cucharadita de zumo de lim\u00f3n y el colorante.<\/li>\n<li>Se cubre con papel film hasta el momento en que lo vayamos a usar.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Adem\u00e1s:<\/strong><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>Se derrite el chocolate negro en el microondas y se mete en una manga pastelera con una boquilla muy fina.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: bold;\">Montaje:<\/span><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>Se recorta un folio con forma de pl\u00e1tano, que nos servir\u00e1 de plantilla, y con \u00e9l superpuesto se recortan las dos planchas de brownie.<\/li>\n<li>Sobre una de las planchas se pone la crema de pl\u00e1tano con la ayuda de una manga.<\/li>\n<li>Sobre la crema, se coloca la otra plancha de brownie, sobre la que extenderemos la glasa con cuidado.<\/li>\n<li>Con el chocolate derretido pintaremos algunas manchas al pl\u00e1tano, obviamente porque es de Canarias :-), as\u00ed como el \u00abculito\u00bb y la parte del \u00abrabo\u00bb. Seguro que estas partes tienen otros nombres m\u00e1s decentes, pero yo los desconozco.\u00a0\u00a1Y voil\u00e0!<\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Original tarta con forma de pl\u00e1tano, bizcocho de brownie de chocolate, crema de pl\u00e1tano y glaseado.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":66819,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[9,25],"tags":[17,90,6],"class_list":["post-190","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-reposteria","category-tartas-recetas","tag-chocolate","tag-fruta","tag-huevos"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Original tarta con forma de pl\u00e1tano, bizcocho de brownie 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