{"id":19033,"date":"2014-09-09T08:00:57","date_gmt":"2014-09-09T06:00:57","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=19033"},"modified":"2024-05-28T13:45:46","modified_gmt":"2024-05-28T11:45:46","slug":"tortilla-de-espaguetis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/tortilla-de-espaguetis.html","title":{"rendered":"Tortilla de espaguetis"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>\u00a1Estoy feliz de presentaros la receta de la <strong>tortilla de espaguetis<\/strong>! Incluso para mi marido que es italiano esta tortilla no es nada com\u00fan, de hecho era la primera vez que la hac\u00eda en casa y la hemos disfrutado como ni\u00f1os. A los italianos del norte no les dir\u00e1 mucho porque en realidad esta deliciosa <strong>tortilla<\/strong> tiene origen napolitano. Para m\u00ed tiene un significado especial porque es una de las primeras recetas italianas (un poco fuera de lo com\u00fan) que aprend\u00ed muchos a\u00f1os atr\u00e1s cuando ya me picaba la curiosidad por la gastronom\u00eda de este pa\u00eds.<\/p>\n<p>Sea como sea creo que esta tortilla, o <strong>frittata<\/strong> como la llaman ellos, es realmente especial. Como podr\u00e9is imaginaros, la receta nace como idea para aprovechar las sobras. Por ello, no es dif\u00edcil encontrar recetas parecidas hechas con espaguetis con tomate o con rellenos diferentes (depende de lo que uno tuviera en el frigo). Aqu\u00ed vemos el procedimiento desde el principio, pero pod\u00e9is aprovechar sobras de cualquier tipo de pasta para realizar la receta.<\/p>\n<p>Como nuestra tortilla de patatas, la tortilla de espaguetis es perfecta para reuniones en familia, barbacoas o picnics. Es r\u00e1pida, f\u00e1cil y suculenta. Una de esas recetas con las que el \u00e9xito est\u00e1 pr\u00e1cticamente asegurado.<\/p>\n<blockquote>\n<h2>Receta de tortilla de espaguetis<\/h2>\n<h3>Ingredientes para 6-8 personas:<\/h3>\n<ul>\n<li>250 g de espaguetis<\/li>\n<li>6 huevos<\/li>\n<li>Parmesano rallado al momento<\/li>\n<li>Perejil fresco<\/li>\n<li>Sal fina y sal gorda<\/li>\n<li>Pimienta<\/li>\n<li>50 g de scamorza ahumada<\/li>\n<li>50 g de salchich\u00f3n<\/li>\n<li>Aceite de oliva<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n<ul>\n<li>En un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4848-bol-acero-inoxidable-2-litros.html\">bol<\/a> rompemos los huevos. Lavamos y secamos delicadamente el perejil. Lo <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cuchillos-y-tijeras.html\">picamos<\/a> finamente.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-19146\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/tortilla-espaguetis-1.jpg\" alt=\"tortilla de espaguetis\" width=\"600\" height=\"450\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>A\u00f1adimos a los huevos sal y pimienta y <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/batidor-de-silicona-azul.html\">batimos<\/a>. Incorporamos el perejil y abundante queso rallado (mejor si lo <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/rallador-fino-con-mango.html\">rallamos<\/a> al momento). La cantidad de queso y perejil puede variar seg\u00fan nuestros gustos. A m\u00ed me gusta a\u00f1adir una buena cantidad ya sea de uno que del otro.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-19147\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/tortilla-espaguetis-2.jpg\" alt=\"tortilla de espaguetis\" width=\"600\" height=\"450\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Seguimos con la preparaci\u00f3n de los espaguetis: ponemos a calentar una olla de fondo grueso con abundante agua. Cuando el agua empiece a hervir a\u00f1adimos la sal gorda. El agua tiene que quedar sabrosa, no salada. Ponemos los espaguetis a cocer. Una vez que los espaguetis est\u00e9n <em>al dente<\/em> los <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/coladores-y-exprimidores.html\">colamos<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-19148\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/tortilla-espaguetis-3.jpg\" alt=\"tortilla de espaguetis\" width=\"600\" height=\"450\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Pasamos los espaguetis por agua fr\u00eda para enfriarlos (si los mezcl\u00e1ramos al huevo a\u00fan calientes, el huevo cuajar\u00eda enseguida). A\u00f1adimos los espaguetis al huevo batido y mezclamos bien. Dividimos la mezcla en dos partes iguales.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-19149\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/tortilla-espaguetis-4.jpg\" alt=\"tortilla de espaguetis\" width=\"600\" height=\"450\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>En una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/sartenes-skillets-y-paelleras.html\">sart\u00e9n<\/a> con bordes altos, de unos 25 cm de di\u00e1metro, ponemos a calentar un par de cucharadas de aceite. Vertemos una de las dos mitades de la mezcla de huevo y espaguetis y bajamos la lumbre. Dejamos que se vaya haciendo poco a poco.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-19150\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/tortilla-espaguetis-5.jpg\" alt=\"tortilla de espaguetis\" width=\"600\" height=\"450\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Mientras tanto, quitamos la corteza al queso y la piel al salchich\u00f3n y los cortamos en trocitos de medio cent\u00edmetro. Cuando veamos que se ha\u00a0cuajado la tortilla distribuimos por toda la superficie el queso y el salchich\u00f3n y a\u00f1adimos encima el resto de la mezcla de huevo y espaguetis.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-19151\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/tortilla-espaguetis-6.jpg\" alt=\"tortilla de espaguetis\" width=\"600\" height=\"450\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Colocamos una tapa del mismo di\u00e1metro de la sart\u00e9n o un poco m\u00e1s grande y le damos la vuelta a la tortilla (tambi\u00e9n podemos utilizar una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/sarten-antiadherente-doble-para-tortillas-dupla-prior-24-cm-aluminio-fundido-bra.html\">sart\u00e9n para tortillas<\/a>), como se hace normalmente con la tortilla de patatas.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-19152\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/tortilla-espaguetis-7.jpg\" alt=\"tortilla de espaguetis\" width=\"600\" height=\"450\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Seguimos la cocci\u00f3n a fuego lento con la tortilla tapada, as\u00ed se cuece mejor por dentro. Cuando ya est\u00e9 cocida por dentro, si queremos dorarla un poquito podemos subir el fuego y hacer un minuto m\u00e1s por cada lado. Servimos caliente, templada o fr\u00eda acompa\u00f1ada de una ensalada de tomate con albahaca fresca.<\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-19153\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/tortilla-espaguetis-sec.jpg\" alt=\"tortilla de espaguetis\" width=\"600\" height=\"900\" \/><\/p>\n<p>En esta ocasi\u00f3n he utilizado para la <strong>tortilla de espaguetis<\/strong>\u00a0un queso llamado <em>scamorza<\/em>. Se trata de un queso italiano elaborado con leche de vaca que se encuentra normal o ahumado. A m\u00ed me encanta el gusto del ahumado en esta receta y si ten\u00e9is la posibilidad de comprarlo os lo aconsejo. En caso contrario, podemos utilizar el queso que m\u00e1s nos guste o el que tengamos m\u00e1s a mano, no importa la variedad, ya que a est\u00e1 tortilla le pega todo. Probad con diferentes quesos y embutidos o con diferentes hierbas como la albahaca, la menta o el eneldo. \u00a1Ver\u00e9is qu\u00e9 diferencia!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una receta facil\u00edsima para aprender a preparar una deliciosa tortilla rellena con queso y salchich\u00f3n. <\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":70836,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[134],"tags":[6,65],"class_list":["post-19033","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cocina","tag-huevos","tag-queso"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Una receta facil\u00edsima para aprender a preparar una deliciosa tortilla rellena con queso y salchich\u00f3n. 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