{"id":19455,"date":"2014-09-23T10:30:20","date_gmt":"2014-09-23T08:30:20","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=19455"},"modified":"2024-08-02T11:26:27","modified_gmt":"2024-08-02T09:26:27","slug":"receta-de-masa-para-galletas-decoradas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/receta-de-masa-para-galletas-decoradas.html","title":{"rendered":"Receta de masa para galletas decoradas"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>Prepar\u00e9 mis primeras <strong>galletas decoradas<\/strong> en 2010 y para m\u00ed fue todo un flechazo: pas\u00e9 toda la noche decor\u00e1ndolas, por primera vez en mi vida fui a trabajar por la ma\u00f1ana sin haber dormido nada. Me resulta s\u00faper entretenido y relajante y adem\u00e1s \u00a1est\u00e1n riqu\u00edsimas!<\/p>\n<p>Desde aquella primera vez no he parado de hacerlas siempre que he tenido ocasi\u00f3n. Y mi receta ha ido evolucionando: esta que aqu\u00ed os presento es <em>la definitiva<\/em>. No s\u00f3lo quedan unas galletas bonitas que mantienen estupendamente la forma, sino que adem\u00e1s saben como las <strong>pastas de t\u00e9<\/strong> y tienen una textura crujiente fant\u00e1stica.<\/p>\n<p>Espero que os gusten y os diviertan tanto como a m\u00ed&#8230; porque m\u00e1s adelante veremos c\u00f3mo decorarlas con glaseado, con papel de az\u00facar, con oblea, con fondant, con chocotransfer, con pinceles y colorantes \u00a1hay todo un mundo de posibilidades por delante!<\/p>\n<blockquote>\n<h2>Receta de masa para galletas decoradas<\/h2>\n<h3>Ingredientes:<\/h3>\n<ul>\n<li>250 g de mantequilla a temperatura ambiente<\/li>\n<li>175 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\">az\u00facar glas<\/a><\/li>\n<li>Un huevo normal y una yema a temperatura ambiente<\/li>\n<li>550 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina floja<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h3>Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n<ul>\n<li>En el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/5110-robot-de-cocina-bosch-vainilla.html\">robot de cocina<\/a> con el accesorio de palas planas batimos la mantequilla a velocidad lenta lo justo para suavizarla: no debe blanquear ni aumentar de volumen, no debemos introducir aire.<\/li>\n<li>A velocidad m\u00ednima a\u00f1adimos el az\u00facar cucharada a cucharada.<\/li>\n<li>Seguimos a velocidad m\u00ednima y vertemos el huevo ligeramente batido muy poco a poco, hasta que est\u00e9 bien integrado. Si es necesario, paramos el robot para bajar lo que quede en las paredes.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: center;\">\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-19524\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/Masa_galletas_decoradas3.jpg\" alt=\"Masa_galletas_decoradas\" width=\"600\" height=\"349\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Comenzamos a a\u00f1adir la harina a cucharadas a velocidad 1 y batimos hasta que la masa est\u00e9 ligada.<\/li>\n<li>Colocamos la masa sobre un papel de hornear, le damos una forma redonda y la cortamos en dos trozos iguales.<\/li>\n<li>Cogemos uno de los trozos y le damos forma rectangular con las manos sobre un papel de hornear.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: center;\">\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-19461\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/Masa_galletas_decoradas1.jpg\" alt=\"Masa_galletas_decoradas1\" width=\"600\" height=\"349\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Colocamos otro papel de hornear encima y con un rodillo estirar la masa con un grosor uniforme de unos 6 mm. Conviene utilizar un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/2515-rodillo-joseph-joseph-4-medidas.html\">rodillo graduable<\/a>.<\/li>\n<li>Hacemos lo mismo con el otro trozo. Los ponemos\u00a0en una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/634-bandeja-plana-para-galletas-doble-capa.html\">bandeja de hornear<\/a>, uno encima de otro, con cuidado de que no se doblen y los dejamos enfriar en la nevera un m\u00ednimo de 3 horas.<\/li>\n<li>Precalentamos el horno a 180\u00baC con calor arriba y abajo, y sin aire. Cortamos las galletas con un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cortador-vestido-7-cm.html\">cortapastas<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: center;\">\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-19525\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/Masa_galletas_decoradas21.jpg\" alt=\"Masa_galletas_decoradas2\" width=\"600\" height=\"349\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Ponemos galletas de tama\u00f1o uniforme en la misma bandeja, ya que tardar\u00e1n m\u00e1s o menos en hacerse en funci\u00f3n de si son m\u00e1s o menos grandes.\u00a0<span style=\"line-height: 1.5em;\">Podemos volver a estirar los recortes sobrantes las veces que haga falta, sin necesidad de volver a enfriar.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"line-height: 1.5em;\">Introducimos la bandeja durante unos 12 minutos, cuanto m\u00e1s grandes, m\u00e1s tiempo. Horneamos solo una bandeja por vez, situ\u00e1ndola en la parte central del horno.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"line-height: 1.5em;\">Pasamos las galletas a una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/514-rejilla-enfriadora-wilton-36x50-cm.html\">rejilla<\/a> hasta que se enfr\u00eden.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: center;\">\u00a0\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-19537\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/Masa_de_galletas_decoradas.jpg\" alt=\"Masa_de_galletas_decoradas\" width=\"600\" height=\"349\" \/><\/p>\n<\/blockquote>\n<p><span style=\"line-height: 1.5em;\">Conviene dejar enfriar las galletas dos horas m\u00ednimo antes de decorarlas, ya que al principio est\u00e1n algo quebradizas.\u00a0<\/span>Podemos a\u00f1adirle esencias o pastas a la masa: yo suelo ponerle una cucharadita de pasta de vainilla Home Chef y una cucharadita de esencia de mantequilla.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-19535\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/Galletas_para_decorar.jpg\" alt=\"Galletas_para_decorar\" width=\"600\" height=\"812\" \/><\/p>\n<p><span style=\"line-height: 1.5em;\">Es fundamental que la mantequilla que usamos para esta <\/span><strong style=\"line-height: 1.5em;\">receta de galletas decoradas<\/strong><span style=\"line-height: 1.5em;\"> sea de calidad: yo suelo utilizar la marca Milbona, de venta en Lidl. La <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina debe ser floja<\/a>, es decir, debe tener una fuerza de unos 9 g de prote\u00edna por cada 100 g de peso: yo utilizo la normal de la marca Gallo.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Receta paso a paso de galletas de mantequilla para decorar.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":70272,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[4,9],"tags":[2,3,116,5,6,7],"class_list":["post-19455","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-galletas-recetas","category-reposteria","tag-azucar","tag-galletas","tag-galletas-decoradas","tag-harina","tag-huevos","tag-mantequilla"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Receta paso a paso de galletas de mantequilla para decorar. 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