{"id":195,"date":"2009-02-03T07:19:00","date_gmt":"2009-02-03T07:19:00","guid":{"rendered":"http:\/\/marialunarillos.com\/2009\/02\/03\/tarta-de-coco-y-cerezas\/"},"modified":"2023-10-29T20:51:18","modified_gmt":"2023-10-29T19:51:18","slug":"tarta-de-coco-y-cerezas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/tarta-de-coco-y-cerezas.html","title":{"rendered":"Tarta de coco y cerezas"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Encontrar <strong>frutos rojos<\/strong> en invierno, aparte de ser una odisea, es una delicia. Si bien es cierto que estos frutos no est\u00e1n tan sabrosos como en temporada, poder hacer una tarta de lo que se te antoje y cuando se te antoje es un gran placer. Y es que no todas las frutas embellecen por igual a una tarta. A m\u00ed particularmente me encantan las frutas de color rojo\/viol\u00e1ceo: ar\u00e1ndanos, frambuesas, grosellas, moras, cerezas, fresas&#8230; Pues bien, de todo eso hay en un puesto del mercado de Santa Cruz, adem\u00e1s de otras frutas que, aunque no de color rojo, son igualmente deliciosas y vistosas, como la fruta de la pasi\u00f3n y las carambolas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Esta <strong>tarta de coco y cerezas<\/strong> es muy sencilla y r\u00e1pida de hacer. Se trata de un bizcocho genov\u00e9s borracho de alm\u00edbar con Kirsch (licor de cerezas) y relleno de una crema de coco y cerezas.<\/p>\n<blockquote>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>TARTA DE COCO Y CEREZAS<\/strong><\/p>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">INGREDIENTES (para un molde desmontable de 22 cm)<\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Para el bizcocho genov\u00e9s:<\/strong><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>4 huevos<\/li>\n<li>120 g de az\u00facar<\/li>\n<li>120 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/vainillas.html\">Extracto de vainilla<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Para el alm\u00edbar de Kirsch:<\/strong><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>100 g de agua<\/li>\n<li>130 g de az\u00facar<\/li>\n<li>2 cucharadas de Kirsch<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Para el relleno:<\/strong><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>250 g de coco rallado<\/li>\n<li>1 bote peque\u00f1o de leche condensada<\/li>\n<li>500 g de cerezas<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Para decorar:<\/strong><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>14 cerezas<\/li>\n<li>75 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/5078-callebaut-callets-chocolate-blanco-1-kg.html\">chocolate blanco<\/a><\/li>\n<li>Coco rallado<\/li>\n<li>Fingers de Cadbury<\/li>\n<\/ul>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">ELABORACI\u00d3N<\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Para el bizcocho genov\u00e9s:<\/strong><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>Se montan los huevos con el az\u00facar hasta que blanqueen y doblen su volumen, aproximadamente 15 minutos. (En Thermomix, con mariposa, 6 minutos a 37\u00ba en vel. 3 y 1\/2. Luego, otros 6 minutos a la misma velocidad pero sin temperatura).<\/li>\n<li>Se a\u00f1ade la harina, tamizada, y el extracto de vainilla y se mezcla muy suavemente. (En Thermomix, 4 segundos en vel. 3).<\/li>\n<li>Se vierte en un molde engrasado y se hornea a 160\u00ba-180\u00ba durante 25 minutos, seg\u00fan si vuestro horno es o no de aire.<\/li>\n<li>Como \u00e9ste es un bizcocho muy delicado, conviene no sacarlo del horno bruscamente, para que conserve el tipo y no encoja. Hay que hacerlo despacio y con suavidad, sin exponerlo a un cambio brusco de temperatura ni someterlo a ning\u00fan golpe.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Para el alm\u00edbar de Kirsch:<\/strong><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>Se lleva a ebullici\u00f3n el agua con el az\u00facar y el licor, y se deja hervir un par de minutos. (En Thermomix, 7 minutos, 100\u00ba, vel. 2).<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Para el relleno:<\/strong><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>Se mezcla la leche condensada con el coco.<\/li>\n<li>Se deshuesan las cerezas.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Para decorar:<\/strong><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>Se funde el chocolate blanco y se ba\u00f1an las cerezas en \u00e9l. Se dejan secar sobre papel vegetal.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Montaje de la tarta:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Se corta el bizcocho por la mitad.<\/li>\n<li>Se empapa de alm\u00edbar la mitad inferior, y se pone sobre \u00e9sta la mezcla de leche condensada y coco, y encima las cerezas.<\/li>\n<li>Se cubre con la otra capa de bizcocho, y se empapa con el alm\u00edbar restante.<\/li>\n<li>Se cubre la superficie con coco rallado y se colocan sobre ella las cerezas recubiertas de chocolate.<\/li>\n<li>Finalmente, se colocan los Fingers de Cadbury alrededor de toda la tarta. Si hab\u00e9is llevado el relleno hasta los bordes, los Fingers se quedar\u00e1n pegados al relleno y, por tanto, a la tarta. Si no, con ayuda de un pincel, pod\u00e9is pintar los bordes con un poco de leche condensada, que har\u00e1 de pegamento para los Fingers.<\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Receta de tarta de coco y cerezas decorada con fingers de Cadbury.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":66794,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[9,25],"tags":[17,26,90,24],"class_list":["post-195","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-reposteria","category-tartas-recetas","tag-chocolate","tag-coco","tag-fruta","tag-tartas"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Receta de tarta de coco y cerezas decorada con fingers de 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