rojo<\/a> (mejor en polvo o en gel que l\u00edquido)<\/li>\n<\/ul>\nELABORACI\u00d3N<\/h4>\n Para el bizcocho:<\/strong><\/p>\n\nSe pone el Mascarpone en un bol, junto con el az\u00facar y los huevos, y se bate.<\/li>\n Se a\u00f1ade la harina, la levadura y la sal, y, para terminar, la mantequilla fundida y el coulis de fruta.<\/li>\n Se vierte la preparaci\u00f3n en un molde engrasado, con forma de coraz\u00f3n (o redondo, si no tenemos de coraz\u00f3n).<\/li>\n Se distribuyen las fresas por encima y se hunden bien para que la masa las recubra perfectamente.<\/li>\n Se hornea a 160\u00ba hasta que est\u00e1 bien hecho (el tiempo depender\u00e1 del horno y de la humedad de la fruta escogida: yo lo he tenido 1:30 horas).<\/li>\n Se desmolda y se deja enfriar sobre una rejilla<\/li>\n Si no est\u00e1 nivelado, se nivela cortando la capa que sobre con un cortador de bizcochos (o un cuchillo, o un hilo haciendo de sierra).<\/li>\n Si el molde no tiene forma de coraz\u00f3n, hay que imprimir y recortar una plantilla, para poner sobre el bizcocho y recortarlo con forma de fresa.<\/li>\n<\/ul>\nPara la cobertura:<\/strong><\/p>\n\nSe mezcla la almendra con el az\u00facar y se a\u00f1aden las claras de huevo. Se amasa hasta que se haga una masa suave y homog\u00e9nea. (En Thermomix, se pone el az\u00facar y la almendra, 15 segundos a velocidad 6, y se a\u00f1aden las claras, 20 segundos a velocidad 6. Luego hay que amasar un poco).<\/li>\n Se separa la pasta en dos trozos, uno m\u00e1s grande que otro.<\/li>\n Al m\u00e1s grande, se le a\u00f1ade colorante rojo, y se amasa bien.<\/li>\n Al m\u00e1s peque\u00f1o se le a\u00f1ade colorante verde, y se amasa bien.<\/li>\n Si se secara la pasta, se mete unos segundos en el microondas, hasta que vuelva a estar manejable.<\/li>\n Se extiende la pasta roja sobre una superficie espolvoreada con az\u00facar glass tamizada. Se enrolla la pasta extendida en el rodillo, y se coloca sobre la tarta, desenroll\u00e1ndola.<\/li>\n Se recorta lo que sobre y se remeten los bordes.<\/li>\n Se extiende la pasta verde y se le hacen cortes dentados. Se coloca con cuidado sobre la pasta roja, en la parte superior de la tarta.<\/li>\n Se recorta lo que sobre y se remeten los bordes.<\/li>\n Se moldea el rabido de la fresa y se pega a ella.<\/li>\n Si se os resquebrajara la pasta por los bordes un poco, humedeceos los dedos y pasadlos por lo roto, frotando suavemente. Har\u00e1 de pegamento. (Poseo la autor\u00eda de este truco) \ud83d\ude09<\/li>\n Se funde el chocolate blanco en el microondas y se mete en una manga pastelera o en una bolsa de pl\u00e1stico. Se le corta la punta y se van poniendo puntitos alargados sobre la fresa, a modo de pepitas. \u00a1Y voil\u00e0!<\/li>\n<\/ul>\nFuente:<\/strong> Sylvie A\u00eft-Ali, de Amuses bouche<\/a><\/strong>, con modificaciones.<\/p>\n\n<\/blockquote>\n
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Receta de original tarta con forma de fresa, de mazap\u00e1n y bizcocho h\u00famedo de mascarpone y cerezas.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":66751,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[9,25],"tags":[117,65,24],"class_list":["post-203","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-reposteria","category-tartas-recetas","tag-fondant","tag-queso","tag-tartas"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t