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En M\u00e9xico la fiesta de Todos los Santos<\/strong> se celebra a lo grande. Y uno de los dulces que se comen en diversas formas en todo el pa\u00eds es el pan de muerto<\/strong>, un pan con unos adornos de la propia masa que pretenden representar la calavera y unos huesos. Encuentro que es una fant\u00e1stica forma de celebrar esta fiesta.<\/p>\n Seg\u00fan cuentan las lenguas de doble filo, el pan de muerto se origina en la \u00e9poca de la Conquista\u00a0de M\u00e9jico por los espa\u00f1oles, inspirado en rituales prehisp\u00e1nicos que, como en muchos otros casos, se asimilaron con festividades cristianas. La masa es una masa enriquecida con az\u00facar, huevos y mantequilla<\/strong>, parecida a la del rosc\u00f3n de Reyes<\/a>.<\/p>\n Dicen en el diario SPDNoticias<\/a>:<\/p>\n \u00abEl pan de muerto tiene un significado, su forma circular representa el ciclo de la vida y la muerte, la bolita superior es el cr\u00e1neo, \u00a0las cuatro canillas representan a los huesos y tambi\u00e9n est\u00e1n colocadas en forma de cruz para hacer referencia a los cuatro rumbos del universo o los cuatro puntos cardinales, cada uno dedicado a un dios distinto: Tezcatlipoca, Tlaloc, Quetzalc\u00f3atl y Xipetotec. Y por \u00faltimo, el sabor a azahar es por el recuerdo a los ya fallecidos.\u00bb<\/p>\n Toma metaf\u00edsica; \u00bfvosotros cre\u00edais que esto se reduc\u00eda a ponerse como el Quico con un rico bollo? Pues no. Para nuestro pan de muerto hemos seguido la receta de una de las panaderas m\u00e1s famosas de la blogosfera, Hilmar, de Mis recetas favoritas<\/a>. De las dos opciones que da, hemos optado por la que no lleva prefermento, con m\u00e9todo directo.
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