{"id":20568,"date":"2014-10-31T08:00:27","date_gmt":"2014-10-31T06:00:27","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=20568"},"modified":"2024-05-30T09:14:35","modified_gmt":"2024-05-30T07:14:35","slug":"receta-de-gluhwein-vino-caliente-especiado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/receta-de-gluhwein-vino-caliente-especiado.html","title":{"rendered":"Receta de gluhwein, vino caliente especiado"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>Hace ya algunos a\u00f1os que se empez\u00f3 a conocer en nuestro pa\u00eds el <strong>vino caliente y especiado<\/strong> que en Alemania y Austria llaman\u00a0<strong><em>gluhwein<\/em><\/strong>, en los pa\u00edses n\u00f3rdicos\u00a0<em>glogg\u00a0<\/em>y de diversas formas en los pa\u00edses del Este. Creo que uno de los culpables fue IKEA, que lo comercializa embotellado. Es lo que tiene la globalizaci\u00f3n. Esta rica y reconfortante bebida se toma en los largos inviernos n\u00f3rdicos y centroeuropeos, y especialmente en las Navidades. Y est\u00e1 chupada de hacer.<\/p>\n<p>El vino especiado es una bebida tradicional que se toma en invierno y cuyas noticias se pierden en la noche de los tiempos&#8230; Se sabe que ya los romanos lo tomaban. No sabemos si porque les gustaba o porque sus vinos eran una casta\u00f1a que solo se hac\u00edan tragables con abundantes especias. En cualquier caso, no nos puede extra\u00f1ar que los soldados romanos lo tomasen en sus campa\u00f1as del norte (es que he visto muchas veces Gladiator&#8230;).<\/p>\n<p>Habitualmente el vino especiado se prepara con vino tinto, aunque existen versiones de otros colorines, e incluso sin alcohol, con zumo de manzana por ejemplo. Se a\u00f1ade az\u00facar o miel, y una serie de especias al gusto o tradici\u00f3n de la zona: canela, cardamomo, clavos de olor, an\u00eds estrellado, c\u00e1scara de naranja, nuez moscada, vainilla, etc. En algunos lugares se <em>enriquece<\/em> tambi\u00e9n con alg\u00fan licor como ron.<\/p>\n<p>La receta que he usado es una que hago yo a mi libre albedr\u00edo, picando de aqu\u00ed y de all\u00e1. Al final, el poner una especia u otra es m\u00e1s cuesti\u00f3n de gusto.<\/p>\n<blockquote>\n<h2>Gluhwein, vino caliente especiado<\/h2>\n<h3>Ingredientes:<\/h3>\n<ul>\n<li>Dos botellas de vino tinto de calidad razonable (no muy bueno, pero no malo)<\/li>\n<li>Dos palos de canela<\/li>\n<li>Seis clavos de olor<\/li>\n<li>Una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/set-de-2-vainas-de-vainilla-bourbon-de-madagascar-eurovanille.html\">vaina de vainilla<\/a> (o dos cdtas. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/vainillas.html\">extracto de vainilla<\/a>)<\/li>\n<li>La piel de una naranja<\/li>\n<li>Ocho cdas. de az\u00facar<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n<ul>\n<li>Le sacamos la piel a la naranja, con un cuchillito afilado o con un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/ralladores-y-exprimidores.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">rallador<\/a> (yo lo hago con un cuchillo porque me gusta en piezas grandes), siempre cuidando de no llevarnos nada de la parte blanca, el albedo, porque amarga.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-20633\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/gluhwein-vino-especiado-3.jpg\" alt=\"gluhwein vino especiado\" width=\"600\" height=\"448\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Vertemos el vino en un cazo y a\u00f1adimos las especias: canela, clavos, <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1618-extracto-de-vainilla-organico-nielsen-massey.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">vainilla<\/a> y corteza de naranja. Calentamos a fuego bajo y mantenemos en infusi\u00f3n, sin hervir, por lo menos una hora. Yo lo mantengo al m\u00ednimo en un fuego de vitrocer\u00e1mica.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-20634\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/gluhwein-vino-especiado-4.jpg\" alt=\"gluhwein vino especiado\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Al cabo de ese tiempo apagamos el fuego, agregamos el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/2311-caster-sugar-tate-lyle.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">az\u00facar<\/a>, removemos para disolver y dejamos reposar cinco minutos. Si queremos consumir enseguida el <em>gluhwein<\/em>\u00a0lo servimos en vasos que aguanten el calor. Podemos colarlo o no, a nuestro gusto.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-20635\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/gluhwein-vino-especiado-5.jpg\" alt=\"gluhwein vino especiado\" width=\"600\" height=\"448\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Por el contrario, si queremos envasarlo para tomarlo m\u00e1s tarde o para regalar, podemos dejarlo reposar en el cazo hasta que se enfr\u00ede del todo, tapadito.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-20636\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/gluhwein-vino-especiado-6.jpg\" alt=\"gluhwein vino especiado\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Cuando est\u00e9 fr\u00edo, lo colamos bien en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/colador-malla-media-bola-10-cm.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">colador<\/a> y lo envasamos en botellas decorativas. Si queremos adornarlo podemos agregar medio palo de canela o unas bolitas de pimienta de Jamaica, que es una especia estupenda que tiene un aroma entre la canela y el clavo de olor.<\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-20632\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/gluhwein-vino-especiado-2.jpg\" alt=\"gluhwein vino especiado\" width=\"680\" height=\"1020\" \/><\/p>\n<p>S\u00ed, este brebaje se toma siempre calentito. Si estuvierais en la calle una noche de invierno en Escandinavia lo entender\u00edais. Si quer\u00e9is hacer un regalo original para estas Navidades no ten\u00e9is m\u00e1s que preparar un buen <strong><em>gluhwein<\/em>\u00a0o vino especiado<\/strong>, y envasarlo en lindas botellitas de cristal reciclado. Dejar\u00e9is a todo el mundo epatado con vuestro buen gusto y buen hacer. Y un poco piripi tambi\u00e9n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Elaboraci\u00f3n paso a paso de gluhwein, t\u00edpico vino especiado que se toma en invierno en Centroeuropa y Escandinavia. <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":68278,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[134],"tags":[40,146,84,12,13],"class_list":["post-20568","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cocina","tag-canela","tag-cardamomo","tag-naranja","tag-navidad","tag-vainilla"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Elaboraci\u00f3n paso a paso de gluhwein, t\u00edpico vino especiado que se toma en invierno en Centroeuropa y Escandinavia. Fotos del paso a paso, trucos.\" \/>\n\t<meta name=\"robots\" content=\"max-image-preview:large\" \/>\n\t<meta name=\"author\" content=\"Miriam\"\/>\n\t<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/receta-de-gluhwein-vino-caliente-especiado.html\" \/>\n\t<meta name=\"generator\" content=\"All in One SEO (AIOSEO) 5.0.2\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog de recetas de Mar\u00eda Lunarillos - Recetas de reposter\u00eda paso a paso con fotos\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:title\" content=\"Receta de gluhwein, vino caliente especiado - Blog de recetas de Mar\u00eda Lunarillos\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:description\" content=\"Elaboraci\u00f3n paso a paso de gluhwein, t\u00edpico vino especiado que se toma en invierno en Centroeuropa y Escandinavia. Fotos del paso a paso, trucos.\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/receta-de-gluhwein-vino-caliente-especiado.html\" \/>\n\t\t<meta property=\"article:published_time\" content=\"2014-10-31T06:00:27+00:00\" \/>\n\t\t<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-05-30T07:14:35+00:00\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:title\" content=\"Receta de gluhwein, vino caliente especiado - Blog de recetas de Mar\u00eda Lunarillos\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:description\" content=\"Elaboraci\u00f3n paso a paso de gluhwein, t\u00edpico vino especiado que se toma en invierno en Centroeuropa y Escandinavia. Fotos del paso a paso, trucos.\" \/>\n\t\t<!-- All in One SEO -->\n\n","aioseo_head_json":{"title":"Receta de gluhwein, vino caliente especiado - Blog de recetas de Mar\u00eda Lunarillos","description":"Elaboraci\u00f3n paso a paso de gluhwein, t\u00edpico vino especiado que se toma en invierno en Centroeuropa y Escandinavia. Fotos del paso a paso, trucos.","canonical_url":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/receta-de-gluhwein-vino-caliente-especiado.html","robots":"max-image-preview:large","keywords":"","webmasterTools":{"miscellaneous":""},"schema":null,"og:locale":"es_ES","og:site_name":"Blog de recetas de Mar\u00eda Lunarillos - Recetas de reposter\u00eda paso a paso con fotos","og:type":"article","og:title":"Receta de gluhwein, vino caliente especiado - Blog de recetas de Mar\u00eda Lunarillos","og:description":"Elaboraci\u00f3n paso a paso de gluhwein, t\u00edpico vino especiado que se toma en invierno en Centroeuropa y Escandinavia. Fotos del paso a paso, trucos.","og:url":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/receta-de-gluhwein-vino-caliente-especiado.html","article:published_time":"2014-10-31T06:00:27+00:00","article:modified_time":"2024-05-30T07:14:35+00:00","twitter:card":"summary","twitter:title":"Receta de gluhwein, vino caliente especiado - Blog de recetas de Mar\u00eda Lunarillos","twitter:description":"Elaboraci\u00f3n paso a paso de gluhwein, t\u00edpico vino especiado que se toma en invierno en Centroeuropa y Escandinavia. Fotos del paso a paso, trucos."},"aioseo_meta_data":{"post_id":"20568","title":null,"description":"Elaboraci\u00f3n paso a paso de gluhwein, t\u00edpico vino especiado que se toma en invierno en Centroeuropa y Escandinavia. Fotos del paso a paso, trucos.","keywords":[{"label":"gluhwein","value":"gluhwein"},{"label":"glogg","value":"glogg"},{"label":"vino caliente especiado","value":"vino caliente especiado"},{"label":"alcohol","value":"alcohol"},{"label":"vino","value":"vino"},{"label":"especias","value":"especias"},{"label":"canela","value":"canela"},{"label":"invierno","value":"invierno"},{"label":"Navidad","value":"Navidad"}],"keyphrases":{"focus":{"keyphrase":"","score":0,"analysis":{"keyphraseInTitle":{"score":0,"maxScore":9,"error":1}}},"additional":[]},"primary_term":null,"canonical_url":null,"og_title":null,"og_description":null,"og_object_type":"default","og_image_type":"default","og_image_url":null,"og_image_width":null,"og_image_height":null,"og_image_custom_url":null,"og_image_custom_fields":null,"og_video":"","og_custom_url":null,"og_article_section":null,"og_article_tags":[],"twitter_use_og":false,"twitter_card":"default","twitter_image_type":"default","twitter_image_url":null,"twitter_image_custom_url":null,"twitter_image_custom_fields":null,"twitter_title":null,"twitter_description":null,"schema":{"blockGraphs":[],"customGraphs":[],"default":{"data":{"Article":[],"Course":[],"Dataset":[],"FAQPage":[],"Movie":[],"Person":[],"Product":[],"ProductReview":[],"Car":[],"Recipe":[],"Service":[],"SoftwareApplication":[],"WebPage":[]},"graphName":"BlogPosting","isEnabled":true},"graphs":[]},"schema_type":"default","schema_type_options":null,"pillar_content":false,"robots_default":true,"robots_noindex":false,"robots_noarchive":false,"robots_nosnippet":false,"robots_nofollow":false,"robots_noimageindex":false,"robots_noodp":false,"robots_notranslate":false,"robots_max_snippet":"-1","robots_max_videopreview":"-1","robots_max_imagepreview":"large","priority":null,"frequency":"default","local_seo":null,"breadcrumb_settings":null,"limit_modified_date":false,"ai":null,"created":"2022-02-10 04:58:44","updated":"2026-02-03 04:50:15","seo_analyzer_scan_date":null,"focus_keyword":null,"additional_keywords":null,"truseo_locale":null},"aioseo_breadcrumb":"<div class=\"aioseo-breadcrumbs\"><span class=\"aioseo-breadcrumb\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/\" title=\"Home\">Home<\/a>\n\t\t<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb-separator\">\u00bb<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/category\/cocina\" title=\"Cocina\">Cocina<\/a>\n\t\t<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb-separator\">\u00bb<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb\">\n\t\t\tReceta de gluhwein, vino caliente especiado\n\t\t<\/span><\/div>","aioseo_breadcrumb_json":[{"label":"Home","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/"},{"label":"Cocina","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/category\/cocina"},{"label":"Receta de gluhwein, vino caliente especiado","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/receta-de-gluhwein-vino-caliente-especiado.html"}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20568","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20568"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20568\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":87007,"href":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20568\/revisions\/87007"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/68278"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20568"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20568"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20568"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}