{"id":20821,"date":"2014-11-04T08:00:52","date_gmt":"2014-11-04T06:00:52","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=20821"},"modified":"2024-05-30T09:19:44","modified_gmt":"2024-05-30T07:19:44","slug":"tartaletas-de-mandarina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/tartaletas-de-mandarina.html","title":{"rendered":"Tartaletas de mandarina"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>Una de las cosas buenas que trae el oto\u00f1o es que aparecen en las fruter\u00edas las mandarinas, desaparecidas durante todo el verano, lo que permite disfrutar de su sabor ya sea comi\u00e9ndolas al natural, o bien integr\u00e1ndolas en alguna receta.<\/p>\n<p>La <strong>receta de tartaletas de mandarina<\/strong> de hoy nos permite conservar ese delicioso sabor de las mandarinas, integr\u00e1ndola en la reposter\u00eda, y consiguiendo as\u00ed estas deliciosas tartaletas ideales como postre de una comida oto\u00f1al.<\/p>\n<p>Se trata de una receta r\u00e1pida de preparar, aunque requiere de algunos tiempos de espera entre los distintos pasos.<\/p>\n<blockquote>\n<h2>Receta de tartaletas de mandarina<\/h2>\n<h3>Ingredientes (6 tartaletas):<\/h3>\n<p><strong>Para la pasta sable<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>200 g de harina de trigo normal + 20\u00a0g para espolvorear en la mesa de trabajo<\/li>\n<li>90 g de <a title=\"Az\u00facar glas\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/azucar-glass-antihumedad-maria-lunarillos-1-kg.html\">az\u00facar glas<\/a><\/li>\n<li>25 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-almendras-350-gr.html\">harina de almendras<\/a><\/li>\n<li>Una pizca de sal<\/li>\n<li>100 g de mantequilla sin sal en pomada (a temperatura ambiente)<\/li>\n<li>1 huevo entero<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para la crema de mandarina<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>150 g de zumo de mandarina (dos mandarinas aproximadamente)<\/li>\n<li>Ralladura de la piel de una mandarina<\/li>\n<li>Gajos de una mandarina para decorar<\/li>\n<li>3 yemas de huevo<\/li>\n<li>1\/2 cucharada de harina de ma\u00edz refinada<\/li>\n<li>2 cucharadas de az\u00facar<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n<ul>\n<li>En un <a title=\"Bol\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4848-bol-acero-inoxidable-2-litros.html\">bol<\/a> tamizar con ayuda de un <a title=\"Tamizador\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/607-tamizador.html\">tamizador<\/a> la harina, el az\u00facar glas y la harina de almendra, y posteriormente mezclar.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-20825\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/Tartaletas_de_mandarina_Paso_01.jpg\" alt=\"Tartaletas_de_mandarina_Paso_01\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>A\u00f1adir\u00a0 la mantequilla y amasar hasta tener una textura homog\u00e9nea.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-20826\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/Tartaletas_de_mandarina_Paso_02.jpg\" alt=\"Tartaletas_de_mandarina_Paso_02\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Formar un volc\u00e1n con la masa resultante e incorporar el huevo ligeramente batido en el centro y continuar amasando hasta obtener una bola manejable, y que no se pegue a las manos.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-20827\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/Tartaletas_de_mandarina_Paso_03.jpg\" alt=\"Tartaletas_de_mandarina_Paso_03\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Sobre un <a title=\"Tapete de silicona\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/944-tapete-fiberglass.html\">tapete de silicona<\/a>\u00a0aplastar la bola con la palma de la mano, enharinada ligeramente, envolverla en papel de film y refrigerar como m\u00ednimo una hora en la nevera.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-20828\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/Tartaletas_de_mandarina_Paso_04.jpg\" alt=\"Tartaletas_de_mandarina_Paso_04\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Enharinar la superficie de trabajo y estirar la masa con un <a title=\"Rodillo\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/2515-rodillo-joseph-joseph-4-medidas.html\">rodillo<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-20829\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/Tartaletas_de_mandarina_Paso_05.jpg\" alt=\"Tartaletas_de_mandarina_Paso_05\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Engrasar los <a title=\"Moldes de tartaleta\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/635-moldes-tartaletas-6.html\">moldes<\/a> y colocar la masa en ellos cuidadosamente, recortando los restos de las paredes y pinchando la masa con un tenedor.<\/li>\n<li>Una vez forrados nuestros moldes con la masa los llevamos 30 minutos a la nevera.<\/li>\n<li>Cubrimos nuestras tartaletas con un poco de <a title=\"Papel de hornear\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/rollo-de-papel-para-hornear-recubierto-de-silicona.html\">papel de horno<\/a> y colocamos encima unas <a title=\"Bolas de cer\u00e1mica para hornear\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/bolas-de-ceramica-para-reposteria.html\">bolas de hornear<\/a> o unas legumbres para hacer peso y evitar que suba la masa.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-20830\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/Tartaletas_de_mandarina_Paso_06.jpg\" alt=\"Tartaletas_de_mandarina_Paso_06\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Horneamos a 180\u00baC durante aproximadamente 15-20 minutos.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>En un <a title=\"Bol rosa\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/boles-de-trabajo-cocina.html\">bol<\/a> mezclamos el az\u00facar con la harina, a\u00f1adimos un chorrito de zumo de mandarina y mezclamos. Finalmente a\u00f1adimos las yemas y reservamos la mezcla.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-20831\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/Tartaletas_de_mandarina_Paso_07.jpg\" alt=\"Tartaletas_de_mandarina_Paso_07\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-20832\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/Tartaletas_de_mandarina_Paso_08.jpg\" alt=\"Tartaletas_de_mandarina_Paso_08\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-20833\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/Tartaletas_de_mandarina_Paso_09.jpg\" alt=\"Tartaletas_de_mandarina_Paso_09\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>En un <a title=\"Cazo vintage\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cocottes-cacerolas-y-cazos.html\">cazo<\/a> a\u00f1adimos el resto del zumo y la ralladura de la piel de una mandarina, y la calentamos al fuego. Cuando el zumo empiece a hervir retiramos del fuego y a\u00f1adimos una peque\u00f1a cantidad de la mezcla anterior. Removemos bien hasta integrar.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-20834\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/Tartaletas_de_mandarina_Paso_10.jpg\" alt=\"Tartaletas_de_mandarina_Paso_10\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Agregamos toda la mezcla al cazo y volvemos\u00a0 cocinar a fuego medio hasta que espese.<\/li>\n<li>Vertemos la crema en las tartaletas y las enfriamos en nevera un m\u00ednimo de una hora.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-20835\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/Tartaletas_de_mandarina_Paso_11.jpg\" alt=\"Tartaletas_de_mandarina_Paso_11\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Decoramos nuestras tartaletas con un gajo de mandarina y presentamos.<\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-20823\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/Tartaletas_de_mandarina_F2.jpg\" alt=\"Tartaletas_de_mandarina_F2\" width=\"600\" height=\"900\" \/><\/p>\n<p>Espero que os anim\u00e9is a probar esta deliciosa <strong>receta de tartaletas de mandarina<\/strong> y que \u00a1os guste mucho!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Receta de tartaletas de mandarina, con explicaci\u00f3n y fotograf\u00edas paso a paso. Trucos y consejos.<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":68162,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[9,25],"tags":[14,81,90,5,6,7],"class_list":["post-20821","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-reposteria","category-tartas-recetas","tag-azucar-glas","tag-crema-pastelera","tag-fruta","tag-harina","tag-huevos","tag-mantequilla"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Receta de tartaletas de mandarina, con explicaci\u00f3n y fotograf\u00edas paso a paso. 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