{"id":211,"date":"2010-11-18T09:19:00","date_gmt":"2010-11-18T09:19:00","guid":{"rendered":"http:\/\/marialunarillos.com\/2010\/11\/18\/vasitos-de-crema-de-arroz-con-leche-y-bizcochitos-de-canela\/"},"modified":"2023-10-26T20:27:46","modified_gmt":"2023-10-26T18:27:46","slug":"vasitos-de-crema-de-arroz-con-leche-y-bizcochitos-de-canela","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/vasitos-de-crema-de-arroz-con-leche-y-bizcochitos-de-canela.html","title":{"rendered":"Vasitos de crema de arroz con leche"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Estos<strong> vasitos de crema de arroz con leche<\/strong> son muy f\u00e1ciles de hacer y quedan muy bien para un postre o una merienda cuando tienes invitados en casa, tanto por su sabor como por su presentaci\u00f3n. La <strong>mermelada a la pimienta rosa<\/strong> va muy bien con la crema de arroz y los <strong>bizcochitos de canela<\/strong> le dan a la crema el toque de canela que tanto caracteriza al arroz con leche.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La receta de lo que llamo \u00abbizcochitos de canela\u00bb en en realidad la receta de <strong><a href=\"http:\/\/www.elrincondebea.com\/2009\/09\/snickerdoodles.html\">los snickerdoodles de El rinc\u00f3n de Bea<\/a><\/strong> (\u00a1gracias, Bea!). Son deliciosos, crujientes por fuera, tiernos por dentro y con un sabor muy rico. Yo los he hecho en versi\u00f3n miniatura y \u00a1han volado!<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La receta del <strong>arroz con leche<\/strong> es la receta del libro b\u00e1sico de la Thermomix. A m\u00ed me encanta esa versi\u00f3n de arroz con leche, muy meloso y sabroso. Pero cada uno tiene su versi\u00f3n favorita y para esta receta vale cualquiera: se trata simplemente de batir el arroz con leche. Eso s\u00ed, \u00a1\u00a1arroz con leche, no leche con arroz!! O en vez de crema tendremos&#8230; \u00a1batido!<\/p>\n<blockquote>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>VASITOS DE CREMA DE ARROZ CON LECHE<\/strong><\/p>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">INGREDIENTES<\/h4>\n<p><strong>Para el arroz con leche:<\/strong><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>1,5 litros de leche entera<\/li>\n<li>200 g de arroz redondo<\/li>\n<li>La piel de 1 lim\u00f3n<\/li>\n<li>1 rama de canela<\/li>\n<li>230 g de az\u00facar<\/li>\n<li>60 g de mantequilla<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Para los bizcochitos de canela (snickerdoodles):<\/strong><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>125 g de mantequilla a temperatura ambiente<\/li>\n<li>110 g de az\u00facar + \u00a02 cucharadas extra<\/li>\n<li>1 huevo ligeramente batido (yo no ten\u00eda huevos enteros y puse dos claras)<\/li>\n<li>250 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina<\/a><\/li>\n<li>1\/2 cucharadita de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/sosa.html\">nuez moscada<\/a><\/li>\n<li>3\/4 cucharadita de levadura Royal<\/li>\n<li>1 pizca de sal<\/li>\n<li>2 cucharaditas de canela en polvo<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Adem\u00e1s:<\/strong><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><a href=\"http:\/\/sopadecocodrilo.blogspot.com\/2008\/06\/mermelada-de-fresa-la-pimienta-rosa.html\">Mermelada de fresa a la pimienta rosa<\/a><\/li>\n<li>Pimientas rosas<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/5079-callebaut-callets-chocolate-negro-1-kg.html\">Chocolate<\/a><\/li>\n<li>Canela en rama<\/li>\n<\/ul>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">ELABORACI\u00d3N<\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Para el arroz con leche:<\/strong><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>Se pone la mariposa, y se echa en el vaso la leche, el arroz, la piel del lim\u00f3n y el palo de canela. Se programa 45 minutos, 90\u00ba, velocidad 1. (Por el m\u00e9todo tradicional, habr\u00eda que cocerlo en una olla, sin que llegue a hervir, durante 45 minutos, removiendo de vez en cuando y tapado cuando sea posible).<\/li>\n<li>Cuando acabe el tiempo, se a\u00f1ade el az\u00facar y la mantequilla. Se programa 10 minutos, 90\u00ba, velocidad 1. (Por el m\u00e9todo tradicional, otros 10 minutos removiendo sin parar).<\/li>\n<li>Se retira la piel del lim\u00f3n y el palo de la canela, as\u00ed como la mariposa, y se bate a velocidad 8 durante 1:30 minutos. (Los que lo hag\u00e1is por el m\u00e9todo tradicional, batid con batidora hasta que est\u00e9 muy fino).<\/li>\n<li>Se deja enfriar.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Para los bizcochitos de canela (snickerdoodles):<\/strong><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>En un bol se mezcla la harina tamizada, la sal, la levadura y la nuez moscada.<\/li>\n<li>Aparte, se bate la mantequilla y el az\u00facar hasta que se convierta en una crema suave y esponjosa.<\/li>\n<li>Se a\u00f1ade el huevo batido poco a poco mientras se sigue batiendo (en mi caso, las dos claras).<\/li>\n<li>Se va a\u00f1adiendo la harina sin dejar de batir hasta que obtengamos una masa homog\u00e9nea. (Lo ideal es hacer este proceso en un robot de cocina como KitchenAid o Thermomix: en velocidad 6. Si no, al final habr\u00e1 que amasar un poco a mano.)<\/li>\n<li>En un plato se mezclan las 2 cucharadas de az\u00facar con las 2 cucharaditas de canela.<\/li>\n<li>Se hacen bolitas del tama\u00f1o de una avellana y se rebozan por esta mezcla.<\/li>\n<li>Se hornean a 200\u00ba durante 10 minutos o hasta que aparezca en alguna de las galletas una primera grieta en la parte superior (en ese momento, est\u00e1n hechas).<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Adem\u00e1s:<\/strong><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>Se derrite un poco de chocolate y, con ayuda de un pincel de cocina, damos unos brochazos en el interior de los vasitos. Dejamos secar un poco.<\/li>\n<li>Se vierte una cucharada de mermelada en el fondo de los vasos, y, sobre esta, un poco de crema de arroz con leche.<\/li>\n<li>Se colocan unos bizcochitos de canela sobre la crema, y se adorna con algunas pimientas rosas y unas astillas de canela.<\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Receta de vasitos de crema de arroz con leche. 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