{"id":21205,"date":"2014-11-20T13:00:04","date_gmt":"2014-11-20T11:00:04","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=21205"},"modified":"2024-05-30T09:42:33","modified_gmt":"2024-05-30T07:42:33","slug":"canelones-de-setas-y-castanas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/canelones-de-setas-y-castanas.html","title":{"rendered":"Canelones de setas y casta\u00f1as"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>Para pon\u00e9roslo f\u00e1cil en vuestras decisiones sobre men\u00fas para estas <strong>fiestas navide\u00f1as<\/strong>, os traemos una idea deliciosa para sorprender a vuestros invitados. Estos <strong>canelones de setas y casta\u00f1as<\/strong> har\u00e1n las delicias hasta de los cu\u00f1ados m\u00e1s exigentes.<\/p>\n<p>Es uno de estos platos que se puede preparar con antelaci\u00f3n y sin mucho esfuerzo, y con productos muy accesibles, por eso son perfectos para disfrutar de las fiestas sin encerrarse horas y horas en la cocina.\u00a0Hacedlos porque vais a triunfar seguro. Ahora vamos con la receta.<\/p>\n<blockquote>\n<h2>Receta de canelones de setas y casta\u00f1as<\/h2>\n<h3>Ingredientes (para unos 12 canelones):<\/h3>\n<p><strong>Para la crema de casta\u00f1as:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>100 g de casta\u00f1as<\/li>\n<li>30 g de leche<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para el relleno:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Una cebolla<\/li>\n<li>200 g de setas variadas o 30 g de setas deshidratadas<\/li>\n<li>Una cucharada de harina de trigo<\/li>\n<li>70 g de leche<\/li>\n<li>10 g de vino blanco<\/li>\n<li>Un diente de ajo<\/li>\n<li>L\u00e1minas de pasta para canelones<\/li>\n<li>Aceite de oliva<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<li>Pimienta<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n<ul>\n<li>En primer lugar preparamos la crema de casta\u00f1as. Para ello lavamos las casta\u00f1as, \u00a0las colocamos en un <a title=\"Bol de cer\u00e1mica\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4968-bol-ceramica-corazones-crema.html\">bol <\/a>y \u00a0las cubrimos de agua. Las calentamos durante 15 minutos a m\u00e1xima potencia en el microondas o al ba\u00f1o Mar\u00eda.<\/li>\n<li>Retiramos las casta\u00f1as del bol y las dejamos enfriar un par de minutos, despu\u00e9s las pelamos cuidadosamente. Reservamos algunas casta\u00f1as para decorar el plato.<\/li>\n<li>En un <a title=\"Vaso de medir\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/vaso-silicona-para-banar-chocolate-y-candy-melts-wilton.html\">vaso batidor <\/a>agregamos las casta\u00f1as, reservando cinco o seis para decorar, e incorporamos la leche caliente. Trituramos con una batidora y reservamos.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-21209\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/Canelones-de-castana-Paso-1.jpg\" alt=\"Canelones-de-castana-Paso-1\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Picamos la cebolla en juliana y la pochamos lentamente en un <a title=\"Sart\u00e9n\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/sartenes-skillets-y-paelleras.html\">sart\u00e9n<\/a> con aceite de oliva a fuego medio-bajo, salpiment\u00e1ndola previamente. Reservamos.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-21210\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/Canelones-de-castana-Paso-2.jpg\" alt=\"Canelones-de-castana-Paso-2\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>En el caso de usar setas deshidratadas, las hidratamos seg\u00fan las indicaciones del fabricante, en general verti\u00e9ndolas en un bol con agua caliente durante un tiempo concreto, hasta que triplican su volumen.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-21211\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/Canelones-de-castana-Paso-3.jpg\" alt=\"Canelones-de-castana-Paso-3\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>En una sart\u00e9n con aceite caliente, incorporamos el ajo machacado y rehogamos las setas.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-21212\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/Canelones-de-castana-Paso-4.jpg\" alt=\"Canelones-de-castana-Paso-4\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>A continuaci\u00f3n, incorporamos la cebolla reservada, y cocinamos un par de minutos conjuntamente. Seguidamente agregamos la harina y la dejamos cocinar durante un minuto, removiendo constantemente.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-21213\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/Canelones-de-castana-Paso-6.jpg\" alt=\"Canelones-de-castana-Paso-6\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>A\u00f1adimos la crema de casta\u00f1as, la leche y el vino. Cocinamos a fuego medio hasta conseguir una mezcla homog\u00e9nea y de textura ligeramente espesa, removiendo de manera constante.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-21214\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/Canelones-de-castana-Paso-7.jpg\" alt=\"Canelones-de-castana-Paso-7\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Preparamos la pasta seg\u00fan las indicaciones del fabricante, coci\u00e9ndola o rehidrat\u00e1ndola, dependiendo del tipo de pasta escogido. A continuaci\u00f3n enrollamos los canelones, reservando un par de cucharadas del relleno.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-21215\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/Canelones-de-castana-Paso-8.jpg\" alt=\"Canelones-de-castana-Paso-8\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>En un cazo, mezclamos el relleno reservado con 10 g de agua o vino blanco y cocinamos durante 5 minutos a fuego medio, trituramos y corregimos el punto de sal.\u00a0Emplatamos los canelones cubri\u00e9ndolos con esta salsa y adornamos con algunas setas, y casta\u00f1as.<\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-21207\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/Canelones-de-castana-F2.jpg\" alt=\"Canelones-de-castana-F2\" width=\"600\" height=\"900\" \/><\/p>\n<p>\u00bfOs apetece probar esta deliciosa <strong>receta de canelones de setas y casta\u00f1as<\/strong>?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Receta de canelones de setas y casta\u00f1as, con explicaci\u00f3n detallada y fotograf\u00edas paso a paso del proceso de elaboraci\u00f3n. <\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":69933,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[134],"tags":[5,12],"class_list":["post-21205","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cocina","tag-harina","tag-navidad"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Receta de canelones de setas y casta\u00f1as, con explicaci\u00f3n detallada y fotograf\u00edas paso a paso del proceso de elaboraci\u00f3n. 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