{"id":21915,"date":"2014-12-18T13:00:04","date_gmt":"2014-12-18T11:00:04","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=21915"},"modified":"2024-07-24T16:27:54","modified_gmt":"2024-07-24T14:27:54","slug":"jamon-asado-al-cava","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/jamon-asado-al-cava.html","title":{"rendered":"Jam\u00f3n asado al cava. Receta para Navidad"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>Os traemos otra receta muy rica para <strong>Navidad<\/strong>, como es este <strong>jam\u00f3n asado al cava<\/strong>. En ella vamos a utilizar un nuevo juguete: esta sonda para horno, que se convertir\u00e1 en el regalo perfecto para los amantes de la cocina. Con ella ninguna carne o elaboraci\u00f3n cocinada en el horno se os resistir\u00e1. Adem\u00e1s, se puede utilizar fuera del horno como term\u00f3metro para otras elaboraciones, como por ejemplo las de pasteler\u00eda. por eso, por su versatilidad, es un producto perfecto para poner en vuestra carta a los Reyes magos.<\/p>\n<p>Este <strong>jam\u00f3n asado al cava<\/strong> es muy sencillo de elaborar, tan solo requiere de paciencia y de horno, adem\u00e1s del cari\u00f1o que le pong\u00e1is a la receta. Os proponemos un acompa\u00f1amiento basado en uvas y salsa al cava, que le va muy bien para estas fechas, pero sobre la misma base pod\u00e9is adaptarlo a vuestros gustos.<\/p>\n<p>Otra de las particularidades de esta receta es el humo en polvo, otro candidato tambi\u00e9n para vuestra carta a los reyes. Una peque\u00f1a cantidad de \u00e9l convertir\u00e1 vuestros asados o elaboraciones a la plancha en un plato con sabor a le\u00f1a.\u00a0Vamos con la receta.<\/p>\n<blockquote>\n<h2>Receta de Jam\u00f3n asado al cava<\/h2>\n<h3>Ingredientes (para 6-8 personas):<\/h3>\n<ul>\n<li>Una pieza de jam\u00f3n tipo Bayona, el que hemos utilizado pesaba unos 2 kg<\/li>\n<li>Dos cebollas<\/li>\n<li>100 g de uvas blancas<\/li>\n<li>100 g de uvas negras<\/li>\n<li><a title=\"Humo en polvo Home Chef\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/ingredientes-varios.html\">Humo en polvo<\/a><\/li>\n<li>5 cucharadas soperas de salsa Perrins o\u00a0Worcestershire<\/li>\n<li>250 ml de cava<\/li>\n<li>Una ramita de tomillo<\/li>\n<li>Una ramita de romero<\/li>\n<li>Aceite de oliva virgen extra<\/li>\n<li>Una cucharadita de maicena<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n<ul>\n<li>Precalentamos el horno a 160\u00baC<\/li>\n<li>Pelamos las cebollas, las cortamos en juliana y en una\u00a0<a title=\"Sart\u00e9n de acero al carbono profesional Master Class 24 cm\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/sartenes-skillets-y-paelleras.html\">sart\u00e9n<\/a> con aceite de oliva, las pochamos con un poco de sal y una ramita de tomillo hasta que est\u00e9n doradas y blandas.<\/li>\n<li>Una vez pochadas las cebollas las colocamos en la base de nuestra <a title=\"Fuente rectangular ondulada, de Emile Henry\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/fuentes-de-horno.html\">fuente de horno<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-21769\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/Jamon-asado-de-Navidad-Paso-1.jpg\" alt=\"Jamon-asado-de-Navidad-Paso-1\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Atamos nuestra pieza de jam\u00f3n con <a title=\"Hilo de cocina\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/set-de-2-rollos-de-50-metros-de-hilo-de-cocina-filio-gefu.html\">hilo para asados<\/a> y <a title=\"Pincel de silicona\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/pincel-peque-o-flexible-de-silicona-rosa.html\">pincelamos<\/a> con salsa Perrins por toda la superficie y\u00a0salpimentamos la pieza por todas sus caras.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-21770\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/Jamon-asado-de-Navidad-Paso-2.jpg\" alt=\"Jamon-asado-de-Navidad-Paso-2\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>A\u00f1adimos el cava y espolvoreamos la carne con un par de cucharaditas de <a title=\"Humo en polvo de Home Chef\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/ingredientes-varios.html\">humo el polvo<\/a> que le dar\u00e1 un caracter\u00edstico y ligero sabor ahumado.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-21771\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/Jamon-asado-de-Navidad-Paso-3.jpg\" alt=\"Jamon-asado-de-Navidad-Paso-3\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Colocamos la <a title=\"Term\u00f3metro digital con sonda y cable para asados Gefu\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/termometro-con-sonda-y-cable-para-asados-8-5-cm-digital-gefu.html\">sonda de temperatura<\/a> en la carne y la horneamos unos 100 minutos o hasta que la temperatura interior de la carne llegue a 60 grados.<\/li>\n<li>Una vez pasado el tiempo agregamos las uvas y volvemos\u00a0a introducir en el horno unos 30 minutos m\u00e1s, hasta llegar a 65\u00baC.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-21772\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/Jamon-asado-de-Navidad-Paso-4.jpg\" alt=\"Jamon-asado-de-Navidad-Paso-4\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Una vez horneado, retiramos la salsa y la cebolla a un recipiente y, con una <a title=\"Batidora de mano MaxoMixx de Bosch\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/batidoras-de-varillas.html\">batidora el\u00e9ctrica<\/a>, lo trituramos. Seguidamente reducimos, con una cucharadita de Maizena, en un <a title=\"Cazo vintage blanco y crema 1,3 litros\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cocottes-cacerolas-y-cazos.html\">cazo<\/a> a fuego medio durante unos 15 minutos, o hasta que espese.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-21773\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/Jamon-asado-de-Navidad-Paso-5.jpg\" alt=\"Jamon-asado-de-Navidad-Paso-5\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Finalmente, cortamos el jam\u00f3n asado en rodajas de un cent\u00edmetro, salseamos y servimos acompa\u00f1ado de las uvas.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-21767\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/Jamon-asado-de-Navidad-F2.jpg\" alt=\"Jamon-asado-de-Navidad-F2\" width=\"600\" height=\"900\" \/>\u00a0\u00bfQu\u00e9 os parece esta <strong>receta de jam\u00f3n asado al cava para Navidad<\/strong>?<\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Receta de jam\u00f3n asado al cava, con fotograf\u00eda y elaboraci\u00f3n paso a paso, trucos y consejos. Receta navide\u00f1a.<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":69706,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[134],"tags":[90,12],"class_list":["post-21915","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cocina","tag-fruta","tag-navidad"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Receta de jam\u00f3n asado al cava, con fotograf\u00eda y elaboraci\u00f3n paso a paso, trucos y consejos. 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