{"id":22334,"date":"2015-01-09T08:00:33","date_gmt":"2015-01-09T06:00:33","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=22334"},"modified":"2024-07-22T10:31:41","modified_gmt":"2024-07-22T08:31:41","slug":"tortitas-de-platano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/tortitas-de-platano.html","title":{"rendered":"Tortitas de pl\u00e1tano"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>No me dig\u00e1is m\u00e1s: est\u00e1is ya saturados de dulces y grasas, y necesit\u00e1is desintoxicaros un pel\u00edn con comida sana y ligera. Pues aqu\u00ed acudimos al rescate con estas deliciosas y sorprendentes <strong>tortitas de pl\u00e1tano<\/strong> que os dejar\u00e1n como nuevos para este a\u00f1o reci\u00e9n estrenado, para que pod\u00e1is cometer excesos otra vez, ejem.<\/p>\n<p>Estas sorprendentes tortitas son aptas para <strong>vegetarianos, celiacos e intolerantes a la lactosa<\/strong>, \u00bfpor qu\u00e9? Pues porque solo llevan como ingredientes pl\u00e1tano, huevos, ar\u00e1ndanos y coco. M\u00e1s sano imposible, tan sano que casi da asco. Eso s\u00ed, deb\u00e9is ser amantes del pl\u00e1tano porque tienen un sabor muy <em>platanoso<\/em>.<\/p>\n<p>La receta de estas tortitas de pl\u00e1tano y ar\u00e1ndanos est\u00e1 tomada del blog <a title=\"banana blueberry pancakes\" href=\"http:\/\/www.greenkitchenstories.com\/flour-free-banana-blueberry-pancakes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Green Kitchen Stories<\/a>, un blog vegetariano muy <em>cool<\/em> de una pareja de n\u00f3rdicos guap\u00edsimos y <em>superguays<\/em> de la muerte. No, en serio, el blog est\u00e1 muy bien y os lo recomiendo para recetas supersaludables. En esta receta los propios pl\u00e1tanos aportan dulzor suficiente, por lo que adem\u00e1s se prescinde de az\u00facares de cualquier tipo, otro punto a su favor.<\/p>\n<blockquote>\n<h2>Tortitas de pl\u00e1tano<\/h2>\n<h3>Ingredientes (para 4 personas):<\/h3>\n<ul>\n<li>4-5 pl\u00e1tanos grandes maduros<\/li>\n<li>6 huevos medianos<\/li>\n<li>100 g de coco rallado<\/li>\n<li>70 g de ar\u00e1ndanos<\/li>\n<li>1\/2 cdta. de canela<\/li>\n<li>Mantequilla para cuajar las tortitas (o aceite de oliva o coco si quer\u00e9is que el resultado sea vegano)<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n<ul>\n<li>Pelamos los pl\u00e1tanos. Los cortamos en rodajas y los ponemos en una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/batidoras-de-varillas.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">batidora<\/a> o trituradora. Tambi\u00e9n podemos sencillamente aplastarlos con un tenedor.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-22341\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/tortitas-de-platano-2.jpg\" alt=\"tortitas de platano\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Agregamos los huevos y el coco, y lo batimos todo junto. La consistencia debe ser la de <strong>una papilla muy espesa<\/strong>, como la de unas tortitas cl\u00e1sicas, as\u00ed que todo depende del tama\u00f1o de los huevos y de los pl\u00e1tanos. Si queda poco espesa en un primer momento, agregaremos m\u00e1s pl\u00e1tano. Cuanto m\u00e1s maduros sean los pl\u00e1tanos, m\u00e1s espesan la mezcla.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-22342\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/tortitas-de-platano-3.jpg\" alt=\"tortitas de platano\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>A\u00f1adimos a continuaci\u00f3n la canela, batimos bien, y por \u00faltimo los ar\u00e1ndanos, removiendo para que se distribuyan. Si usamos los <strong>ar\u00e1ndanos congelados<\/strong> nos quedar\u00e1n m\u00e1s enteros en las tortitas ya hechas, porque al cocer las tortitas en la sart\u00e9n tienden a reventarse.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-22343\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/tortitas-de-platano-4.jpg\" alt=\"tortitas de platano\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>En una buena <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/crepera-24-cm-hierro-mineral-b-de-buyer.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">sart\u00e9n antiadherente<\/a> derretimos y calentamos la grasa elegida, y vamos cuajando tortitas al tama\u00f1o que m\u00e1s nos guste. Debemos usar un <strong>fuego muy bajo<\/strong>, pues se tuestan enseguida; hay que ser pacientes.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-22345\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/tortitas-de-platano-6.jpg\" alt=\"tortitas de platano\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Cocemos las tortitas varios minutos por la primera cara y apenas 1-2 minutos por la segunda; si vemos que se nos empiezan a pegar a la sart\u00e9n, podemos agregar m\u00e1s grasa entre tortita y tortita. Las vamos pasando a <strong>un plato tapado con un pa\u00f1o<\/strong>, para mantenerlas calientes.<\/li>\n<li>Es mejor usar la masa de inmediato para hacer las tortitas de pl\u00e1tano, porque una vez triturado el pl\u00e1tano empieza a oxidarse enseguida y la masa se va oscureciendo. No es que se ponga mala, pero s\u00ed se pone m\u00e1s fea.<\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-22344\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/tortitas-de-platano-5.jpg\" alt=\"tortitas de platano\" width=\"600\" height=\"902\" \/><\/p>\n<p>Servimos las tortitas calientes con ar\u00e1ndanos extra y con un espolvoreo de coco rallado&#8230; \u00f1am. Tan ricas y sanas que lo mismo valen para un desayuno saludable, que para una merienda ligera, que para convencer a los peques de la casa de que tomen fruta. Estas <strong>tortitas de pl\u00e1tano<\/strong> son as\u00ed de polivalentes. Hala, a probarlas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tortitas elaboradas \u00fanicamente con pl\u00e1tano, coco y huevos. Saludables y ligeras.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":72500,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[67,9,32],"tags":[139,40,26,90,6,28,29,31,34],"class_list":["post-22334","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-basicos-reposteria","category-reposteria","category-sin-horno","tag-arandanos","tag-canela","tag-coco","tag-fruta","tag-huevos","tag-sin-azucar","tag-sin-gluten","tag-sin-horno","tag-sin-lactosa"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Tortitas elaboradas \u00fanicamente con pl\u00e1tano, coco y huevos. Saludables y ligeras. 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