{"id":22530,"date":"2015-01-20T08:00:31","date_gmt":"2015-01-20T06:00:31","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=22530"},"modified":"2024-07-22T10:18:44","modified_gmt":"2024-07-22T08:18:44","slug":"mini-tartas-de-mousse-de-frambuesas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/mini-tartas-de-mousse-de-frambuesas.html","title":{"rendered":"Mini tartas de mousse de frambuesas"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>Poco a poco las horas de luz van aumentando, y a pesar de que el invierno es fr\u00edo, saber que cada d\u00eda tenemos un poquito m\u00e1s de luz da color a esta \u00e9poca invernal.<\/p>\n<p>Con esta sensaci\u00f3n de transici\u00f3n entre el invierno y la a\u00f1orada primavera nos hemos inspirado para traeros estas tartas mousse,\u00a0que se caracterizan por una textura suave y aterciopelada. En ellas hemos combinado una base de galleta de chocolate, con una textura mousse de dos colores en la que el color rosado lo aportan las frambuesas, que le dan tambi\u00e9n un toque de sabor.<\/p>\n<p>Son muy ligeras y refrescantes, ideales para poner el broche final a una comida, y adem\u00e1s, son muy f\u00e1ciles de hacer, siendo el resultado excepcional. Por ello os animamos a sorprender a vuestros comensales con estas riqu\u00edsimas <strong>mini tartas de mousse de frambuesas<\/strong>. Vamos con la receta.<\/p>\n<blockquote>\n<h2>Tarta mousse de frambuesas<\/h2>\n<h3>Ingredientes (para 4 mini tartas):<\/h3>\n<p><strong>Para la base:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>100 g de galletas tipo Oreo sin el relleno<\/li>\n<li>40 g de mantequilla en pomada<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para la mousse:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>La clara de un huevo de tama\u00f1o L<\/li>\n<li><span style=\"line-height: 1.5em;\">30 g de <a title=\"Az\u00facar glass antihumedad Mar\u00eda Lunarillos 1 kg.\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/azucar-glass-antihumedad-maria-lunarillos-1-kg.html\">az\u00facar glas <\/a><\/span><\/li>\n<li><span style=\"line-height: 1.5em;\">200 g de nata de montar<\/span><\/li>\n<li>Dos hojas de gelatina<\/li>\n<li>Zumo de medio lim\u00f3n<\/li>\n<li>Un lim\u00f3n, para rallar<\/li>\n<li>80 g de frambuesas congeladas<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para la decoraci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>12-16 frambuesas frescas o congeladas<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n<ul>\n<li>Colocamos las galletas dentro de un <a title=\"Papel para horno\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/papel-para-horno.html\">papel de horno<\/a>, y las trituramos con la ayuda de un <a title=\"Rodillo de madera agarre antideslizante\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/rodillos-y-liras.html\">rodillo<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>En un bol colocamos el polvo de galleta y la mantequilla. Amasamos suavemente hasta obtener una masa compacta.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-22535\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/Tartas-mousse-de-frambuesa-Paso-02.jpg\" alt=\"Tartas-mousse-de-frambuesa-Paso-02\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Preparamos nuestros <a title=\"Set 3 aros + pisador\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/575-set-3-aros-pisador.html\">aros<\/a> con el <a title=\"Rollo de acetato 4,5 cm (20 metros)\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/615-rollo-pvc-pasteleria-20-metros.html\">acetato<\/a>, y disponemos la masa de galleta en el fondo, apretando bien para compactarla.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-22536\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/Tartas-mousse-de-frambuesa-Paso-03.jpg\" alt=\"Tartas-mousse-de-frambuesa-Paso-03\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>En un bol, montamos la clara de huevo con una <a title=\"Batidora amasadora Bomann\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/2791-batidora-amasadora-bomann.html\">batidora el\u00e9ctrica<\/a> hasta obtener un semi merengue. Batimos sin miedo hasta obtener la textura de la foto.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-22537\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/Tartas-mousse-de-frambuesa-Paso-04.jpg\" alt=\"Tartas-mousse-de-frambuesa-Paso-04\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>A\u00f1adimos la ralladura de lim\u00f3n a la clara ya montada y mezclamos muy suavemente con una <a title=\"Esp\u00e1tula de silicona\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/espatula-de-silicona-3-en-1-con-mango-de-madera-34-cm-mason-cash.html\">esp\u00e1tula<\/a>, con movimientos envolventes.<\/li>\n<li>En un <a title=\"Bol franc\u00e9s grande Naomi Mint GreenGate\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/bol-grande-con-asa-azul-agua-1-5-litros-mynte-ib-laursen.html\">bol<\/a> con agua hidratamos la gelatina durante unos cinco minutos.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-22539\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/Tartas-mousse-de-frambuesa-Paso-06.jpg\" alt=\"Tartas-mousse-de-frambuesa-Paso-06\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>En otro <a title=\"Bol grande con asa rosa\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4047-bol-grande-con-asa-rosa.html\">bol<\/a>, batimos la nata con el az\u00facar hasta que est\u00e9 completamente montada.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-22538\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/Tartas-mousse-de-frambuesa-Paso-05.jpg\" alt=\"Tartas-mousse-de-frambuesa-Paso-05\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li><a title=\"Exprimidor de mano de madera\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/exprimidor-de-mano-de-madera.html\">Exprimimos<\/a> medio lim\u00f3n y lo calentamos 10 segundos en el microondas.<\/li>\n<li>Escurrimos bien la gelatina hidratada y la vertemos sobre el zumo de lim\u00f3n. Mezclamos hasta que se disuelva completamente.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-22540\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/Tartas-mousse-de-frambuesa-Paso-07.jpg\" alt=\"Tartas-mousse-de-frambuesa-Paso-07\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Una vez se haya enfriado el zumo de lim\u00f3n con la gelatina gelatina, lo incorporamos a la clara montada con movimientos suaves y envolventes.<\/li>\n<li>Incorporamos poco a poco la nata a la mezcla anterior realizando tambi\u00e9n movimientos suaves y envolventes.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-22542\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/Tartas-mousse-de-frambuesa-Paso-09.jpg\" alt=\"Tartas-mousse-de-frambuesa-Paso-09\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Dividimos la mezcla en dos y rellenamos con una de las mitades una <a title=\"Mangas desechables 30 cm (100)\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/mangas-desechables-30-cm-100.html\">manga pastelera<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-22543\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/Tartas-mousse-de-frambuesa-Paso-10.jpg\" alt=\"Tartas-mousse-de-frambuesa-Paso-10\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Trituramos las frambuesas con la ayuda de una <a title=\"Batidora de mano MaxoMixx de Bosch\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/batidoras-de-varillas.html\">batidora el\u00e9ctrica<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-22534\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/Tartas-mousse-de-frambuesa-Paso-01.jpg\" alt=\"Tartas-mousse-de-frambuesa-Paso-01\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"line-height: 1.5em;\">\u00a0Mezclamos el pur\u00e9 de frambuesa con la otra mitad de\u00a0<\/span>mousse. Mezclamos con movimientos suaves y envolventes hasta conseguir una crema homog\u00e9nea.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-22544\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/Tartas-mousse-de-frambuesa-Paso-11.jpg\" alt=\"Tartas-mousse-de-frambuesa-Paso-11\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Vertemos la mezcla en otra manga pastelera.<\/li>\n<li>Cortamos los extremos de las mangas pasteleras, y rellenamos nuestros moldes primero con la mezcla blanca, y encima con la mezcla rosa.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-22545\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/Tartas-mousse-de-frambuesa-Paso-12.jpg\" alt=\"Tartas-mousse-de-frambuesa-Paso-12\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Dejamos enfriar en la nevera un m\u00ednimo de cinco horas, aunque os recomendamos mejor dejar las tartitas refrigeradas de un d\u00eda para otro.<\/li>\n<li>Desmoldamos levantando nuestros moldes y retirando con cuidado el papel de acetato. Decoramos con unas frambuesas.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-22532\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/Tartas-mousse-de-frambuesa-F2.jpg\" alt=\"Tartas-mousse-de-frambuesa-F2\" width=\"600\" height=\"900\" \/><\/p>\n<p>\u00bfOs apetecen estas <strong>mini tartas de mousse de frambuesa<\/strong>?<\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Receta de mini tartas de mousse de frambuesa, con fotograf\u00edas y explicaci\u00f3n paso a paso.<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":72617,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[98,9,32],"tags":[14,90,3,6,7,23,31],"class_list":["post-22530","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mousse","category-reposteria","category-sin-horno","tag-azucar-glas","tag-fruta","tag-galletas","tag-huevos","tag-mantequilla","tag-nata","tag-sin-horno"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Receta de mini tartas de mousse de frambuesa, con fotograf\u00edas y explicaci\u00f3n paso a paso. 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