{"id":22883,"date":"2015-02-03T08:00:39","date_gmt":"2015-02-03T06:00:39","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=22883"},"modified":"2024-07-22T09:58:41","modified_gmt":"2024-07-22T07:58:41","slug":"bombones-de-chocolate-rellenos-receta-de-san-valentin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/bombones-de-chocolate-rellenos-receta-de-san-valentin.html","title":{"rendered":"Bombones de chocolate rellenos. Receta de San Valent\u00edn"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>En la receta de hoy os proponemos unos dulces corazones de bomb\u00f3n.\u00a0A priori pudiera parecer que hacer bombones s\u00f3lo se apto para maestros chocolateros, pero os aseguramos que son bastante f\u00e1ciles de realizar. Se requiere: buena voluntad, un molde, chocolate de calidad, un term\u00f3metro e ilusi\u00f3n.<\/p>\n<p>Ya os hab\u00edamos explicado como hacer <a href=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/como-hacer-bombones-rellenos.html\">bombones rellenos de caramelo<\/a>, hoy de nuevo nos ponemos con una versi\u00f3n totalmente rom\u00e1ntica con cuerpo (encamisado) de chocolate negro y relleno de trufa blanca con frambuesa crunch, una aut\u00e9ntica delicia para los paladares m\u00e1s exigentes.<\/p>\n<p>Vamos con estos brillantes y riqu\u00edsimos <strong>bombones de San Valent\u00edn<\/strong> con lo que sorprender a vuestra media naranja en esta fecha tan rom\u00e1ntica.<\/p>\n<blockquote>\n<h2>Receta de bombones de San Valent\u00edn<\/h2>\n<h3>Ingredientes (para 12 bombones):<\/h3>\n<ul>\n<li>100 g de <a title=\"Cobertura de chocolate negro en gotas sin az\u00facar\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cobertura-de-chocolate-negro-en-gotas-sin-azucar.html\">chocolate negro<\/a><\/li>\n<li>100 g de <a title=\"Cobertura de chocolate blanco en gotas sin az\u00facar\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cobertura-de-chocolate-blanco-en-gotas-sin-azucar.html\">chocolate blanco<\/a><\/li>\n<li>40 g de nata de montar<\/li>\n<li>Frambuesa Crunch<\/li>\n<li>Dos semillas de cardamomo (opcional)<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n<ul>\n<li>En un <a title=\"Bol estriado gris\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/boles-y-ramequines-cocina.html\">bol<\/a>, colocamos el chocolate blanco y reservamos.<\/li>\n<li>En un <a title=\"Cazo vintage blanco y crema 1,3 litros\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cocottes-cacerolas-y-cazos.html\">cazo<\/a>, llevamos la nata a ebullici\u00f3n, junto a las semillas machacadas de cardamomo. La vertemos sobre el bol de chocolate blanco.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-22884\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/Bombones-de-San-Valentin-Paso-01.jpg\" alt=\"Bombones-de-San-Valentin-Paso-01\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Mezclamos con un <a title=\"Batidor de silicona azul\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/batidor-de-silicona-azul.html\">batidor<\/a>, hasta que el chocolate est\u00e9 completamente derretido.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-22885\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/Bombones-de-San-Valentin-Paso-02.jpg\" alt=\"Bombones-de-San-Valentin-Paso-02\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>A\u00f1adimos la frambuesa crunch y mezclamos.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-22886\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/Bombones-de-San-Valentin-Paso-03.jpg\" alt=\"Bombones-de-San-Valentin-Paso-03\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Introducimos la mezcla en una <a title=\"Mangas desechables 30 cm (100)\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/mangas-desechables-30-cm-100.html\">manga pastelera<\/a> y reservamos.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-22887\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/Bombones-de-San-Valentin-Paso-04.jpg\" alt=\"Bombones-de-San-Valentin-Paso-04\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>En un <a title=\"Cazo ba\u00f1o mar\u00eda\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1114-cazo-bano-maria.html\">cazo de ba\u00f1o Mar\u00eda<\/a>\u00a0vertemos dos tercios del chocolate negro, y lo derretimos, mezclando con un batidor, hasta llegar a unos 40\u00baC.<\/li>\n<li>Agregamos el tercio de chocolate restante y seguimos mezclando para atemperar el chocolate, bajando la temperatura hasta los 28\u00baC aproximadamente.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-22888\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/Bombones-de-San-Valentin-Paso-06.jpg\" alt=\"Bombones-de-San-Valentin-Paso-06\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Una vez atemperado el chocolate, rellenamos nuestro <a title=\"Molde bombones Mon Amour\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/715-molde-bombones-mon-amour.html\">molde para bombones<\/a>. Le damos unos golpes para eliminar las burbujas.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-22889\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/Bombones-de-San-Valentin-Paso-07.jpg\" alt=\"Bombones-de-San-Valentin-Paso-07\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Giramos el molde boca abajo sobre un <a title=\"Tapete Fiberglass\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/944-tapete-fiberglass.html\">tapete de silicona<\/a> y lo movemos constantemente para retirar el exceso de chocolate. Reservamos unos cinco minutos en la nevera o diez a temperatura ambiente para que se solidifique.<\/li>\n<li>Rellenamos los bombones con el ganache de chocolate blanco que hemos elaborado previamente, casi hasta el borde pero dejando un peque\u00f1o espacio (unos dos mil\u00edmetros) para la \u00faltima capa final de chocolate negro.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-22890\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/Bombones-de-San-Valentin-Paso-08.jpg\" alt=\"Bombones-de-San-Valentin-Paso-08\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Por \u00faltimo, cubrimos los bombones con chocolate negro, volvi\u00e9ndolo a atemperar como hemos hecho antes. Retiramos el exceso de chocolate con una <a title=\"Esp\u00e1tula acodada Lacor 20 cm\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/708-espatula-acodada-20cm.html\">esp\u00e1tula<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-23124\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Bombones-de-San-Valentin-F2B.jpg\" alt=\"Bombones-de-San-Valentin-F2B\" width=\"600\" height=\"900\" \/><\/p>\n<p>\u00bfOs apetece convertiros en maestros chocolateros con estos <strong>bombones de chocolate rellenos para San Valent\u00edn<\/strong>? Sin duda con ellos sorprender\u00e9is a vuestra media naranja y a vosotros mismos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Receta de bombones de San Valent\u00edn, con relleno de trufa de chocolate blanco y frambuesa, con fotograf\u00edas y explicaci\u00f3n paso a paso.<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":71985,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[41,9,46,32],"tags":[17,23,45,31],"class_list":["post-22883","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-chocolate-reposteria","category-reposteria","category-san_valentin","category-sin-horno","tag-chocolate","tag-nata","tag-san-valentin","tag-sin-horno"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Receta de bombones de San Valent\u00edn, con relleno de trufa de chocolate blanco y frambuesa, con fotograf\u00edas y explicaci\u00f3n paso a paso.\" \/>\n\t<meta name=\"robots\" content=\"max-image-preview:large\" \/>\n\t<meta name=\"author\" content=\"Clara\"\/>\n\t<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/bombones-de-chocolate-rellenos-receta-de-san-valentin.html\" \/>\n\t<meta name=\"generator\" content=\"All in One SEO (AIOSEO) 5.0.2\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog de recetas de Mar\u00eda Lunarillos - Recetas de reposter\u00eda paso a paso con fotos\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:title\" content=\"Bombones de chocolate rellenos. 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