{"id":23226,"date":"2015-02-16T08:00:43","date_gmt":"2015-02-16T06:00:43","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=23226"},"modified":"2024-07-22T09:44:32","modified_gmt":"2024-07-22T07:44:32","slug":"receta-de-bizcocho-de-manzana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/receta-de-bizcocho-de-manzana.html","title":{"rendered":"Receta de bizcocho de manzana"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>Recetas de <strong>bizcocho de manzana<\/strong> hay infinidad de ellas por el mundo adelante, a cada cual mejor, porque para mi gusto cualquier dulce con manzana est\u00e1 de-li-cio-so, sobre todo si lleva manzana reineta, mi favorita. Para hacer este bizcocho tan vistoso me he decantado por la f\u00f3rmula de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/bizcochos-de-webos-fritos.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><em>Bizcochos<\/em><\/a>, el \u00faltimo y excelente libro de los chicos de <a href=\"http:\/\/webosfritos.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Webos Fritos<\/a>.<\/p>\n<p>Este bizcocho de manzana es comparativamente ligero porque lleva realmente<strong> mucha manzana<\/strong> y no traga uno tanta mantequilla, az\u00facar, etc., que seguro que a\u00fan no hemos soltado todos los kilazos que nos echamos encima en Navidades, ejem. El que no se consuela es porque no quiere.<\/p>\n<p>Esta receta solo la he <em>tuneado<\/em> muy ligeramente, a\u00f1adi\u00e9ndole algo de canela que no lleva el original, porque para m\u00ed la manzana y la canela van juntas como el culo, y el pa\u00f1al. Y le he quitado el chorr\u00edn de co\u00f1ac. Ah, y cuando decimos que <strong>los huevos deben estar a temperatura ambiente<\/strong> es porque debe ser as\u00ed. De lo contrario os puede fraguar la mantequilla al a\u00f1adirla.<\/p>\n<blockquote>\n<h2>Receta de bizcocho de manzana<\/h2>\n<h3>Ingredientes:<\/h3>\n<ul>\n<li>3 manzanas reineta gordas (u otra variedad \u00e1cida como la Granny Smith)<\/li>\n<li>Un lim\u00f3n<\/li>\n<li>3 huevos a temperatura ambiente<\/li>\n<li>150 g de az\u00facar<\/li>\n<li>130 g de mantequilla ablandada<\/li>\n<li>200 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina de reposter\u00eda<\/a><\/li>\n<li>8 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4727-levadura-en-polvo.html\">levadura qu\u00edmica<\/a><\/li>\n<li>1\/2 cdta. de canela molida<\/li>\n<li><span style=\"line-height: 1.5em;\">Un pizco de sal<\/span><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\">Az\u00facar glas<\/a> para espolvorear<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n<ul>\n<li>Pelamos, descorazonamos las manzanas y las <strong>rociamos con zumo de lim\u00f3n<\/strong> por todas partes, para que no se nos oxiden. Las cortamos en cuartos y las fileteamos en gajos finitos, pero sin cortar hasta el final. Reservamos.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-23251\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/bizcocho-de-manzana-2.jpg\" alt=\"bizcocho de manzana\" width=\"600\" height=\"448\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Pesamos y pasamos <strong>por el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/607-tamizador.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">tamiz<\/a><\/strong> la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">harina de reposter\u00eda<\/a> con la sal, la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4727-levadura-en-polvo.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">levadura qu\u00edmica<\/a> y la canela. Reservamos.<\/li>\n<li>En un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/boles-de-trabajo.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">bol<\/a> o en el vaso de un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/kitchenaid-robots-amasadoras.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">robot<\/a> ponemos los huevos y el az\u00facar. Batimos a velocidad media-alta para montarlos, con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/5115-batidora-de-reposteria-bosch-menta.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">varillas el\u00e9ctricas<\/a> o con robot, por lo menos cinco minutos para que <strong>la mezcla esponje y blanquee<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-23252\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/bizcocho-de-manzana-3.jpg\" alt=\"bizcocho de manzana\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>La mantequilla deber\u00e1 estar en pomada, es decir, algo m\u00e1s blanda que solamente a temperatura ambiente. Si es necesario la podemos pasar un par de segundos por el microondas, no m\u00e1s. Sin dejar de batir los huevos, agregamos la mantequilla y <strong>seguimos batiendo<\/strong> otros dos minutos.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-23253\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/bizcocho-de-manzana-4.jpg\" alt=\"bizcocho de manzana\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Agregamos la mezcla de harina y mezclamos con esp\u00e1tula, con movimientos envolventes. Ponemos la mezcla en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-redondo-desmontable-rojo-con-plato-lekue-23-cm.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">molde<\/a> engrasado y enharinado de 22-24 cm (m\u00e1s c\u00f3modo si es un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-redondo-desmontable-22-cm-ibili.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">molde desmontable<\/a>), y <strong>disponemos los cuartos de manzana por encima<\/strong> de forma decorativa, y empuj\u00e1ndolos para que se hundan, ya que la mezcla es algo densa.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-23254\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/bizcocho-de-manzana-5.jpg\" alt=\"bizcocho de manzana\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Horneamos el bizcocho de manzana 30-35 minutos a 180\u00ba <strong>con calor arriba y abajo, en un nivel bajo del horno<\/strong>. Al cabo de ese tiempo el bizcocho deber\u00e1 estar hecho por el centro y doradito por fuera; probamos con una brocheta. Si est\u00e1 cocido lo sacamos y en cuanto est\u00e9 templado lo pasamos a una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/514-rejilla-enfriadora-wilton-36x50-cm.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">rejilla<\/a>. Lo dejamos enfriar y lo espolvoreamos con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/azucar-glas-extra-fino-dayelet-1-kg.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">az\u00facar glas<\/a> si queremos.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-23255\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/bizcocho-de-manzana-6.jpg\" alt=\"bizcocho de manzana\" width=\"600\" height=\"912\" \/><\/p>\n<p>Encuentro que los postres con <strong>manzana y canela<\/strong> dejan un aroma en casa que es la bomba, mareante y adictivo. Es tan beneficioso que te alisa el cutis y te pone de buen humor. Ya me lo contar\u00e9is si prepar\u00e1is este <strong>bizcocho de manzana<\/strong>.<\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sencillo bizcocho de manzana con trozos de manzana fileteados.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":72098,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[38,9],"tags":[2,40,5,6,7,11],"class_list":["post-23226","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bizcochos","category-reposteria","tag-azucar","tag-canela","tag-harina","tag-huevos","tag-mantequilla","tag-manzana"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Sencillo bizcocho de manzana con trozos de manzana fileteados. 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