{"id":23351,"date":"2015-02-19T08:00:31","date_gmt":"2015-02-19T06:00:31","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=23351"},"modified":"2024-07-22T09:24:10","modified_gmt":"2024-07-22T07:24:10","slug":"naked-layer-cake-de-te-hibisco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/naked-layer-cake-de-te-hibisco.html","title":{"rendered":"Naked layer cake de t\u00e9 hibisco"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>A veces cuando hacemos una tarta nos complicamos al m\u00e1ximo y recargamos la cobertura o elaboramos decoraciones muy complicadas, por eso recurrir en ocasiones a decoraciones sencillas con productos naturales da lugar a un resultado sorprendente. Como se suele decir, menos es m\u00e1s.\u00a0En la receta de hoy os proponemos una tarta desnuda, o <strong>naked layer cake<\/strong>, donde los bizcochos quedan vistos.<\/p>\n<p>Para\u00a0 el relleno y la parte de arriba utilizaremos una riqu\u00edsima <a href=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/buttercream-de-merengue-suizo.html\">buttercream de merengue suizo<\/a> coronada por p\u00e9talos de t\u00e9 hibiscus, mientras que en la tarta jugaremos con el sabor del t\u00e9 de hibisco y el aroma de rosas.<\/p>\n<p>Una tarta sin dudas, diferente y exquisita. Vamos con la receta.<\/p>\n<blockquote>\n<h2>Receta de naked layer cake de t\u00e9 de hibisco<\/h2>\n<h3>Ingredientes:<\/h3>\n<p><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Para el bizcocho<\/span><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>200 g de mantequilla (a temperatura ambiente)<\/li>\n<li>200 g de az\u00facar<\/li>\n<li>4 huevos (tama\u00f1o M a temperatura ambiente)<\/li>\n<li>200 g de harina de trigo normal<\/li>\n<li>Dos cucharaditas de postre de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4727-levadura-en-polvo.html\">levadura en polvo<\/a><\/li>\n<li>Una cucharada sopera de t\u00e9 hibisco en polvo<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Para el alm\u00edbar<\/span><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>100 g de agua<\/li>\n<li>100 g de az\u00facar<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Para el buttercream de merengue suizo<\/span><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Tres claras de huevo (a temperatura ambiente)<\/li>\n<li>165 g de az\u00facar<\/li>\n<li>210 g de mantequilla<\/li>\n<li>Dos cucharaditas de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/2782-aroma-concentrado-de-rosas-chef-delice.html\">aroma de rosas<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h3>Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n<ul>\n<li>Precalentamos el horno a 170\u00baC.<\/li>\n<li>Con la <a title=\"KitchenAid Artisan frambuesa + Set culinario\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/kitchenaid.html\">KitchenAid<\/a>, o una amasadora el\u00e9ctrica, blanqueamos la mantequilla. Para ello, la mezclamos con el az\u00facar y la batimos con la pala a velocidad media durante unos cinco minutos, hasta que tenga una textura cremosa y haya aumentado su volumen.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-23355\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Nude-cake-de-hibiscus-Paso-1.jpg\" alt=\"Nude-cake-de-hibiscus-Paso-1\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>En un <a title=\"B\u00e1scula bol digital\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4364-bascula-bowl-digital.html\">bol<\/a>, y con ayuda de un <a title=\"Tamizador de Nordic Ware\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/tamizadores-y-coladores.html\">tamizador<\/a>, tamizamos la harina junto con la levadura y reservamos.<\/li>\n<li>Agregamos al bol de la KitchenAid los huevos uno a uno y mezclamos a baja velocidad hasta integrarlos.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-23356\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Nude-cake-de-hibiscus-Paso-2.jpg\" alt=\"Nude-cake-de-hibiscus-Paso-2\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Incorporamos la harina en tres adiciones y mezclamos con la pala a baja velocidad. Vamos bajando los restos de las paredes con una esp\u00e1tula y batimos a muy baja velocidad hasta conseguir una masa homog\u00e9nea.<\/li>\n<li>Por \u00faltimo, a\u00f1adimos el t\u00e9 de hibisco en polvo o triturado y lo mezclamos con la <a title=\"Esp\u00e1tula de silicona Mason Cash 29 cm\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/espatula-de-silicona-3-en-1-con-mango-de-madera-34-cm-mason-cash.html\">esp\u00e1tula<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-23357\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Nude-cake-de-hibiscus-Paso-3.jpg\" alt=\"Nude-cake-de-hibiscus-Paso-3\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Preparamos tres\u00a0<a title=\"Molde layer cake desmontable 15 cm\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/de-metal.html\">moldes de 15 cm de di\u00e1metro<\/a> y los engrasamos con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/sprays-antiadherentes.html\">spray antiadherente<\/a> o con mantequilla. Repartimos la masa en ellos con ayuda de un <a title=\"Racionador helado, cremas y masas\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/946-racionador-helado-cremas-y-masas.html\">racionador de bolas de helado<\/a>, salen unas cinco bolas para cada molde.<\/li>\n<li>Horneamos unos 20-25 minutos o hasta que al pinchar con un \u201c<a title=\"Cake tester\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/termometros-y-temporizadores.html\">cake tester<\/a>\u201d este salga limpio.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-23358\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Nude-cake-de-hibiscus-Paso-4.jpg\" alt=\"Nude-cake-de-hibiscus-Paso-4\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Una vez horneados los bizcochos los dejamos enfriar sobre una <a title=\"Rejilla enfriadora 36x50\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/514-rejilla-enfriadora-wilton-36x50-cm.html\">rejilla<\/a>.<\/li>\n<li>Para preparar el alm\u00edbar mezclamos\u00a0en un <a title=\"Cazo vintage blanco y crema 1,3 litros\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cocottes-cacerolas-y-cazos.html\">cazo<\/a> el agua con el az\u00facar. Lo dejamos a fuego medio cinco minutos hasta que el az\u00facar est\u00e9 completamente disuelto. Reservamos.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-23360\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Nude-cake-de-hibiscus-Paso-6.jpg\" alt=\"Nude-cake-de-hibiscus-Paso-6\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Preparamos el merengue. Para ello, agregamos las claras \u00a0junto con el az\u00facar al al bol de la KitchenAid, y lo ponemos al ba\u00f1o Mar\u00eda dentro de una cazuela grande con agua.<\/li>\n<li>Removemos constantemente con un <a title=\"Batidor de silicona p\u00farpura\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/batidor-de-silicona-purpura.html\">batidor<\/a> hasta que el az\u00facar est\u00e9 completamente disuelto, evitando al mismo tiempo que la clara se cuaje.<\/li>\n<li><span style=\"line-height: 1.5em;\">En ese momento retiramos el bol de la cazuela y batimos el contenido a alta velocidad con las varillas de la KitchenAid o la <a title=\"Batidora de reposter\u00eda Bosch vainilla\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/bosch.html\">batidora el\u00e9ctrica<\/a>\u00a0hasta conseguir un merengue firme y brillante. No teng\u00e1is miedo a batir, cuando m\u00e1s aire entre en las claras conseguir\u00e9is un merengue m\u00e1s terso y bonito.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-23359\" style=\"text-decoration: underline;\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Nude-cake-de-hibiscus-Paso-5.jpg\" alt=\"Nude-cake-de-hibiscus-Paso-5\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Una vez montado el merengue, y con las varillas en marcha, vamos a\u00f1adiendo poco a poco la mantequilla y batimos a velocidad media. Llegar\u00e1 un punto que parece que se corta, pero hay que seguir batiendo sin miedo hasta obtener una textura densa y brillante. En ese momento el buttercream est\u00e1 listo y le podemos a\u00f1adir un par de cucharadas del aroma y mezclar.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-23361\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Nude-cake-de-hibiscus-Paso-7.jpg\" alt=\"Nude-cake-de-hibiscus-Paso-7\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Introducimos el buttercream en una <a title=\"Mangas desechables 40 cm (100)\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/596-mangas-desechables-100.html\">manga pastelera<\/a> con una <a title=\"Boquilla Wilton n\u00ba 1M\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/31-boquilla-wilton-n-1m-2110.html\">boquilla de estrella<\/a>. Reservamos.<\/li>\n<li>Para montar la tarta, retiramos la parte superior de dos de los bizcochos con ayuda de una <a title=\"Lira sencilla Ibili 33 cm\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/619-lira-sencilla.html\">lira<\/a> y el tercero lo colocamos boca abajo, ya que ser\u00e1 el que coronar\u00e1 el pastel.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-23362\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Nude-cake-de-hibiscus-Paso-8.jpg\" alt=\"Nude-cake-de-hibiscus-Paso-8\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Con ayuda de una cuchara calamos los bizcochos con el alm\u00edbar.<\/li>\n<li>Colocamos un primer piso de bizcocho y sobre \u00e9l realizamos una espiral de buttercream con la manga pastelera. Repetimos la operaci\u00f3n con el siguiente bizcocho.<\/li>\n<li>Finalmente colocamos el \u00faltimo bizcocho con el copete hacia arriba y lo cubrimos con una <a title=\"Esp\u00e1tula acodada Lacor 20 cm\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/708-espatula-acodada-20cm.html\">esp\u00e1tula<\/a>, realizando pases de dentro hacia afuera para darle un aspecto r\u00fastico.<\/li>\n<li>Finalmente decoramos por encima con p\u00e9talos de t\u00e9 de hibisco.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-23363\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Nude-cake-de-hibiscus-Paso-9.jpg\" alt=\"Nude-cake-de-hibiscus-Paso-9\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-23353\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Nude-cake-de-hibiscus-F2.jpg\" alt=\"Nude-cake-de-hibiscus-F2\" width=\"600\" height=\"900\" \/><\/p>\n<p><b>Nota: <\/b>hemos utilizado el t\u00e9 de hibisco en polvo en los bizcochos, y aroma de rosas en la crema, pero si dese\u00e1is los pod\u00e9is sustituir por otros de vuestro agrado. \u00a0\u00bfQu\u00e9 os parecen las <strong>naked layer Cakes<\/strong>? \u00bfOs anim\u00e1is con una?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Receta de naked layer cake, con explicaci\u00f3n y fotograf\u00edas paso a paso. Trucos, consejos y propuesta de presentaci\u00f3n y decoraci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":72033,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[20,9,25],"tags":[2,16,5,6,7,24],"class_list":["post-23351","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-layer-cakes","category-reposteria","category-tartas-recetas","tag-azucar","tag-buttercream","tag-harina","tag-huevos","tag-mantequilla","tag-tartas"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Receta de naked layer cake, con explicaci\u00f3n y fotograf\u00edas paso a paso. 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