{"id":23698,"date":"2015-03-11T08:00:13","date_gmt":"2015-03-11T06:00:13","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=23698"},"modified":"2026-02-25T14:47:25","modified_gmt":"2026-02-25T13:47:25","slug":"receta-de-mona-de-pascua","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/receta-de-mona-de-pascua.html","title":{"rendered":"Receta de mona de Pascua"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>Se acerca el tiempo de Pascua, y como manda la tradici\u00f3n, es costumbre que los padrinos regalen a su ahijado una <strong>mona de Pascua<\/strong>, y no hay mayor placer que elaborarla uno mismo, personaliz\u00e1ndola y poniendo todo el cari\u00f1o para regal\u00e1rsela a tu ahijado.<\/p>\n<p>Por eso, para que no os pille desprevenidos, os dejamos la receta para realizar esa deliciosa mona con sorpresa en su interior. Adem\u00e1s, os proponemos realizar vuestras propias decoraciones de chocolate y os ense\u00f1amos c\u00f3mo colorearlas.\u00a0A priori, puede parecer que sea un proceso complicado, pero ver\u00e9is que resulta una experiencia de lo m\u00e1s divertida y gratificante, en la que los ni\u00f1os tambi\u00e9n pueden intervenir.<\/p>\n<p>Para la elaboraci\u00f3n de esta tarta hemos escogido un bizcocho h\u00famedo y aireado de vainilla con una base de claras de huevo, que contrastaremos con la potencia y el sabor de un exquisito ganache de uno de los mejores <a title=\"Callebaut Callets Chocolate negro 1 kg\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/5079-callebaut-callets-chocolate-negro-1-kg.html\">chocolates negros<\/a>. El interior de la tarta sorprender\u00e1 a los comensales, ya que en el momento del corte ver\u00e1n que el bizcocho tiene <a title=\"Mini confeti 60 gr.\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/937-mini-confetti.html\">confeti de az\u00facar de colores<\/a>, lo que la hace m\u00e1s divertida y le aporta un toque crujiente.<\/p>\n<p>Para las figuras de Pascua, hemos realizado un <a title=\"Set 2 moldes conejo de Pascua 3D\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/set-2-moldes-conejo-de-pascua-3d.html\">conejito<\/a> y algunos <a title=\"Molde huevos de Pascua Lisos 3D 6 cavidades\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-huevos-de-pascua-lisos-3d-6-cavidades.html\">huevos<\/a> en colores con t\u00e9cnicas que pod\u00e9is aplicar a cualquiera de nuestras figuras disponibles en la tienda, en los colores que m\u00e1s os apetezcan con los diversos <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/colorantes-para-chocolate.html\">colorantes aptos para chocolate<\/a>.<\/p>\n<p>En la decoraci\u00f3n de la tarta hemos utilizado las tradicionales <a title=\"Pluma peque\u00f1a 12 cm\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/pluma-peque-a-12-cm.html\">plumas<\/a>, as\u00ed como la decoraci\u00f3n de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/monas-de-pascua.html\">pollitos<\/a> que tambi\u00e9n pod\u00e9is encontrar en nuestra tienda, y que le dan un aire m\u00e1s festivo si cabe. Ahora, vamos con la receta.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-23844\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/Mona-de-Pascua-076-hor.jpg\" alt=\"Mona-de-Pascua-076-hor\" width=\"600\" height=\"400\" \/><\/p>\n<blockquote>\n<h2>Receta de mona de Pascua<\/h2>\n<h3>Ingredientes (para 3 moldes de 15 cent\u00edmetros):<\/h3>\n<p><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Para el bizcocho<\/span><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>240 g de leche entera a temperatura ambiente<\/li>\n<li>Cuatro claras de huevo (175 g) a temperatura ambiente<\/li>\n<li>Un huevo tama\u00f1o L a temperatura ambiente<\/li>\n<li>Una cucharadita de <a title=\"Extracto de vainilla org\u00e1nico Nielsen Massey\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1618-extracto-de-vainilla-organico-nielsen-massey.html\">extracto de vainilla<\/a><\/li>\n<li>320 g de<a title=\"Harina de reposter\u00eda 1 kg\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\"> harina de reposter\u00eda<\/a><\/li>\n<li>280 g de az\u00facar<\/li>\n<li>Tres cucharaditas de <a title=\"Levadura en polvo Mar\u00eda Lunarillos\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4727-levadura-en-polvo.html\">levadura en polvo<\/a><\/li>\n<li>170 g de mantequilla a temperatura ambiente<\/li>\n<li>Medio <a title=\"Mini confeti 60 gr.\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/937-mini-confetti.html\">bote de confeti<\/a><\/li>\n<li>Media cucharadita de sal<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Para la cobertura<\/span><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>500 g de nata de montar<\/li>\n<li>500 g de <a title=\"Callebaut Callets Chocolate negro 1 kg\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/5079-callebaut-callets-chocolate-negro-1-kg.html\">chocolate negro de cobertura<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Para las figuras de chocolate<\/span><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>200 g de <a title=\"Callebaut Callets Chocolate blanco 1 kg\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/5078-callebaut-callets-chocolate-blanco-1-kg.html\">chocolate blanco<\/a><\/li>\n<li><a title=\"Kit colorantes chocolate SK tonos c\u00e1lidos\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/3893-kit-colorantes-chocolate-sk-tonos-calidos.html\">Colorante para chocolate<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h3>Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n<ul>\n<li>Precalentamos el horno a 170 \u00baC.<\/li>\n<li>En un <a title=\"Bol grande con asa rosa\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4047-bol-grande-con-asa-rosa.html\">bol<\/a> incorporamos las claras y el huevo.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-23702\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Mona-de-Pascua-Paso-01.jpg\" alt=\"Mona-de-Pascua-Paso-01\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>A\u00f1adimos una cuarta parte de la leche. Batimos con unas <a title=\"Batidor silicona de Nordic Ware\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/varillas-manuales.html\">varillas<\/a> hasta integrar. Reservamos.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-23703\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Mona-de-Pascua-Paso-02.jpg\" alt=\"Mona-de-Pascua-Paso-02\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Por otro lado, en el bol de la <a title=\"KitchenAid Artisan frambuesa + Set culinario\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/kitchenaid.html\">Kitchen Aid<\/a> o <a title=\"Batidora amasadora Bomann con bol CB336\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/batidora-amasadora-bomann-con-bol-cb336.html\">amasadora<\/a>, incorporamos todos los ingredientes secos: la harina, la levadura, la sal y el az\u00facar. Mezclamos a baja velocidad durante 20 segundos.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-23704\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Mona-de-Pascua-Paso-03.jpg\" alt=\"Mona-de-Pascua-Paso-03\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>A\u00f1adimos la mantequilla cortada en dados. Mezclamos a baja velocidad durante medio minuto, hasta que est\u00e9 todo bien mezclado.<\/li>\n<li>Vertemos el resto de la leche y mezclamos a velocidad media durante un minuto.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-23705\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Mona-de-Pascua-Paso-04.jpg\" alt=\"Mona-de-Pascua-Paso-04\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Incorporamos la mezcla reservada anteriormente en tres veces, mientras \u00a0batimos a media velocidad hasta conseguir una mezcla homog\u00e9nea.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-23706\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Mona-de-Pascua-Paso-05.jpg\" alt=\"Mona-de-Pascua-Paso-05\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>A\u00f1adimos la vainilla y mezclamos. Incorporamos el confeti y lo removemos con ayuda de una <a title=\"Set 2 mini esp\u00e1tulas de silicona mango de madera Cupcake\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/espatulas-alisadores-scrapers.html\">esp\u00e1tula<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-23707\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Mona-de-Pascua-Paso-06.jpg\" alt=\"Mona-de-Pascua-Paso-06\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Con ayuda de un <a title=\"Racionador helado, cremas y masas\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/946-racionador-helado-cremas-y-masas.html\">racionador de helado<\/a>, dividimos la masa en tres partes y la vertemos dentro de cada <a title=\"Molde layer cake desmontable 15 cm\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/de-metal.html\">molde<\/a>, que habremos untado previamente con un <a title=\"Spray antiadherente Bake Easy de Wilton\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1199-spray-antiadherente-dubor.html\">spray antiadherente<\/a> o con mantequilla.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-23708\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Mona-de-Pascua-Paso-07.jpg\" alt=\"Mona-de-Pascua-Paso-07\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Horneamos los bizcochos durante unos 25 minutos, o hasta que al pinchar con un cake tester o palillo, \u00e9ste salga limpio.<\/li>\n<li>Dejamos enfriar sobre una <a title=\"Rejilla enfriadora 36x50\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/514-rejilla-enfriadora-wilton-36x50-cm.html\">rejilla<\/a>, y una vez fr\u00edo desmoldamos con cuidado.<\/li>\n<li>Para preparar el ganache de chocolate, vertemos las grajeas de chocolate en un bol.<\/li>\n<li>En un cazo\u00a0llevamos la nata a ebullici\u00f3n y una vez rompa el hervor la vertemos sobre las grageas de chocolate.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-23709\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Mona-de-Pascua-Paso-08.jpg\" alt=\"Mona-de-Pascua-Paso-08\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Batimos suavemente con unas varillas hasta que el chocolate y la nata queden totalmente integrados y obtengamos una textura lisa y brillante. Reservamos a temperatura ambiente.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-23710\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Mona-de-Pascua-Paso-09.jpg\" alt=\"Mona-de-Pascua-Paso-09\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Con una <a title=\"Lira sencilla\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/liras.html\">lira<\/a>, nivelamos nuestros bizcochos, retir\u00e1ndoles la parte superior.<\/li>\n<li>Colocamos un disco de emplatar sobre\u00a0un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/stands-y-transportadores.html\">stand<\/a> \u00a0y con una esp\u00e1tula lo untamos con un poco de ganache de chocolate.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-23711\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Mona-de-Pascua-Paso-10.jpg\" alt=\"Mona-de-Pascua-Paso-10\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Introducimos el ganache en una <a title=\"Mangas desechables 40 cm (100)\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/596-mangas-desechables-100.html\">manga pastelera<\/a>\u00a0a la que le cortaremos la punta. Realizamos una espiral de dentro hacia afuera encima de cada uno de los bizcochos antes de colocar la siguiente capa.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-23712\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Mona-de-Pascua-Paso-11.jpg\" alt=\"Mona-de-Pascua-Paso-11\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Repetimos la operaci\u00f3n en la parte superior y con ayuda de una <a title=\"Esp\u00e1tula acodada Lacor 20 cm\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/708-espatula-acodada-20cm.html\">esp\u00e1tula<\/a>\u00a0vamos alisando la superficie, y cubriendo los bordes.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-23713\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Mona-de-Pascua-Paso-12.jpg\" alt=\"Mona-de-Pascua-Paso-12\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Introducimos en la nevera y repetimos la operaci\u00f3n para perfeccionar el acabado con una segunda y fina capa de ganache.<\/li>\n<li>Para realizar nuestras figuras de chocolate, colocaremos dos tercios del chocolate blanco en un <a title=\"Cazo ba\u00f1o mar\u00eda\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1114-cazo-bano-maria.html\">cazo de ba\u00f1o Mar\u00eda<\/a>, en el que habremos echado previamente la mitad de la altura de agua.<\/li>\n<li>Calentamos a media temperatura y removemos constantemente con unas varillas o esp\u00e1tula hasta que est\u00e9 completamente fundido. En ese punto incorporamos el resto de chocolate blanco y seguimos mezclando hasta que est\u00e9 completamente derretido. Esperamos a que la temperatura del chocolate descienda a 28 \u00baC, para lo que nos ayudaremos con un <a title=\"Esp\u00e1tula-term\u00f3metro para chocolate\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/725-espatula-termometro-para-chocolate.html\">term\u00f3metro<\/a>.<\/li>\n<li>Con un <a title=\"Pincel flexible de silicona rosa\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/pincel-flexible-de-silicona-rosa.html\">pincel de silicona<\/a>\u00a0pintamos nuestro <a title=\"Molde conejo\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/set-2-moldes-conejo-de-pascua-3d.html\">molde<\/a> con una capa fina de chocolate. Introducimos en la nevera 15 minutos. Repetimos la operaci\u00f3n dos veces m\u00e1s.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-23714\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Mona-de-Pascua-Paso-13.jpg\" alt=\"Mona-de-Pascua-Paso-13\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>En el caso de que queramos realizar nuestras figuras en color introducimos nuestros <a title=\"Kit colorantes chocolate\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/3893-kit-colorantes-chocolate-sk-tonos-calidos.html\">colorantes para chocolate<\/a> en el microondas y los calentamos a alta potencia durante 40 segundos, o hasta que est\u00e9n completamente l\u00edquidos. Con la ayuda de un <a title=\"Set 5 pinceles para decorar\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/set-5-pinceles-para-decorar.html\">pincel<\/a>, pintamos el interior de las cavidades de nuestros <a title=\"Moldes huevos de Pascua\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-huevos-de-pascua-lisos-3d-6-cavidades.html\">moldes de huevos<\/a> con una capa muy fina de colorante y lo introducimos en la nevera 15 minutos. A partir de aqu\u00ed realizamos los mismos pasos explicados anteriormente con tres capas consecutivas de chocolate.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-23715\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Mona-de-Pascua-Paso-14.jpg\" alt=\"Mona-de-Pascua-Paso-14\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Desmoldamos nuestras figuras golpeando el molde sobre la encimera suavemente varias veces.<\/li>\n<li>Unimos las mitades de nuestras figuras con chocolate fundido.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-23716\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Mona-de-Pascua-Paso-15.jpg\" alt=\"Mona-de-Pascua-Paso-15\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-23784\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Mona-de-Pascua-F23.jpg\" alt=\"Mona-de-Pascua-F2\" width=\"600\" height=\"900\" \/><\/p>\n<p>Opcionalmente, podemos espolvorear la superficie de la tarta con cacao en polvo para darle un aspecto m\u00e1s aterciopelado al acabado.\u00a0En caso de realizar las figuras con chocolate negro, la temperatura a la que debe estar el chocolate antes de pintar los moldes es de 30 \u00baC, y el chocolate con leche 29 \u00baC.\u00a0\u00bfQu\u00e9 os parece, os anim\u00e1is a realizar esta deliciosa <strong>mona de Pascua<\/strong>? \u00bfOs atrev\u00e9is a la maravillosa experiencia de realizar vuestras propias <strong>figuras de chocolate<\/strong>?<\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>C\u00f3mo hacer una mona de Pascua paso a paso. 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